2020.11.30.

A Google ma a kimchit ünnepli - De mi fán terem ez a koreai kaja?

A Google ma a koreai konyha kihagyhatatlan fogását, a kimchit ünnepli.

Nincsen koreai étkezés kimchi nélkül. Ezt a fermentált, leggyakrabban csípősre hangolt, savanykás, aromás finomságot ilyenkor a tél elején, ősszel általában kínai kelből készítik, de ismerik a pufók koreai retekből készült változatát is. Rengeteg elkészítési módja van ennek az ételnek, és amellett, hogy minden étkezéshez kínálnak egy kis tálkával belőle a rizs mellé, főznek belőle levest, gőzgombócot és rizses egytálételt is.

Kimchit a nappali közepén is lehet készíteni

Azt az késő őszi időszakot, amikor a kimchit elkészítik, kimdzsangnak nevezik.

A kimchi fő összetevőjén, a retken vagy a káposztán kívül vékony csíkokra vágott répát, uborkát, de édes paprikát és újhagymát is tartalmazhat. Egyik lehetséges elkészítési módja szerint a besózott, majd megszárogatott káposztát óvatosan kettévágják és levelenként bekenik egy speciális keverékkel, ami koreai paprikapasztából, fokhagymából, gyömbérből, körtéből vagy almából, rák- vagy osztrigaszószból, ajókaszószból és a julienne-re vágott zöldségekből áll. Az így bekenegetett fél káposztákat hagyományosan egy mély kerámiaedénybe sorjázzák, de bármilyen műanyagedény is megfelelő az erjesztésre. Pár nap alatt készre érik, utána hűtőben lehet tárolni akár másfél hónapig is.

Koreai kimchi – káposztasaláta

1adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Kalória

3.7g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

Még több káposztasaláta

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Egyre szárazabb a november: 20 nap alkohol nélkül egy egész kicsi csalással - meg egy rakás új tapasztalattal

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?