2021.05.17.

Három módszer, amivel újra egyenes lesz a görbe vágódeszkád

Valószínűleg a legtöbb konyhában akad egy szegény, görbe vágódeszka, ami megnehezíti az aprítást. Amennyiben már nagyon bosszant minket, hogy ide-oda billeg, nézzük, hogy lehet megjavítani.

Nehezen boldogulnánk e nélkül az eszköz nélkül, de néha még nehezebb úgy dolgozni, hogy görbe a vágódeszka. Előbb-utóbb minden fa erre a sorsa jut, azonban ez ne tereljen minket a műanyag deszkák felé. Nagyobb feladat ugyan, de megéri törődni a görbe vágódeszkával, magunknak teszünk szívességet, ha újra egyenes felületen vághatunk majd.

Mitől görbül el a fa?

Amikor megvesszük a deszkánkat, tulajdonképpen egy masszív tömb szárazfát tartunk a kezünkben. Az anyag pedig szeretne minél hamarabb megszabadulni ettől a vízmentes állapottól.

9 hiba, amit semmiképp se kövess el a vágódeszka használatánál

Mint egy szivacs, a felületén lévő kis pórusokon keresztül bármilyen nedvességet felszív. Ettől megváltozik a fa szerkezete, és a deszka elgörbül.

Meg tudjuk ezt előzni?

Szerencsére nem kell rögtön elfogadni a kudarcot: ha rendszeresen kezeljük olajjal a deszka felületét, egy vízhatlan réteget hozunk létre, ami egy darabig képes megóvni az anyagot.

Ezt bizonyos időközönként meg kell ismételnünk, különben szembe kell néznünk a görbület problémájával. Amennyiben megtörtént a menthetetlen, a következő lépések segíthetnek.

A görbe deszka megmentése

Attól függően, hogy mennyire komoly a deszkában a görbület, három különböző módszert alkalmazhatunk a kiegyenesítésre.

1. Forgassuk rendszeresen

Lehetséges, hogy többet használtuk a deszka egyik oldalát, mint a másikat. Ettől alakult ki az enyhe púp a jobban használt félen. Ezt nagyon könnyen orvosolhatjuk.

Egy ideig csak az elhanyagolt oldalon vágjunk, amíg észre nem vesszük, hogy a deszka újra egyenes.

Ettől kezdve rendszeresen forgatva használjuk a vágódeszkát, így remélhetőleg megakadályozhatjuk a további deformálódást.

2. Áztassuk be

Amikor már nem menthetjük meg egy egyszerű forgatással, komolyabb eszközökhöz kell folyamodnunk. Teljesen el kell áztatnunk a deszkát, hogy ellazuljanak benne a rostok, és egy nehezék segítségével vissza tudjuk állítani régi állapotát.

Ápoljuk rendszeresen a vágódeszkánkat

Keressünk egy akkora edényt, amibe biztosan belefér a teljes deszka. Nagyméretű fáknál egyszerűbb, ha az egészet betesszük a mosogatóba. Hagyjuk a vízben ázni legalább három órát, de akár egy egész éjszakára is ott maradhat.

Miután kivettük, töröljük szárazra, majd fektessük egyenes felületre (pl. konyhapult). Keressünk nehéz súlyokat: ez lehet befőtt, konzerv, enciklopédia vagy mozsár is. Figyeljünk arra, hogy a deszka teljes felülete le legyen súlyozva.

Addig kell ilyen helyzetben hagynunk, amíg teljesen ki nem szárad. Ez akár több napig is tarthat.

3. Gőzöljük

A három közül a legextrémebb, ezt a módszert csak akkor alkalmazzuk, ha mindenáron ki akarjuk egyenesíteni a nagyon görbe deszkánkat. Fennáll ugyanis a veszély, hogy az intenzív hő hatására megreped a fa.

Egy nagy, magas falú lábosban forraljunk vizet, a tetejére helyezzünk párolóbetétet vagy szűrőt, hogy ne legyen túl közvetlen a gőz. Tegyük a tetejére a deszkát, hogy a homorú oldala nézzen lefelé, és hagyjuk egy-két óráig, hadd lazuljon a fa.

Szeletelj úgy zöldséget, mint a profik! – Julienne, brunoise, rondelle, mutatjuk, mi mit jelent

Ez alatt az idő alatt mozgassuk rendszeresen, hogy egyenletesen érje a felületét a gőz. Figyeljünk a vízre is, nehogy teljesen elpárologjon.

Amikor letelt az idő, és a deszka kellően megszívta magát nedvességgel, alkalmazzuk az előző pontban ismertetett súlyozást. Pakoljuk tele nehezékkel, és hagyjuk, hogy kiszáradjon.

Figyeljünk a deszkánkra, tartsuk megfelelő állapotban, mert nélküle nem konyha a konyha.

Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!

Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!

Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezekkel a trükkökkel te leszel a saját konyhád főnöke:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro