2020.11.30.

Górcső alatt az öt másodperces szabály

Brit kutatók megvizsgálták az öt másodperces szabályt, és arra jutottak, a kórokozóknak tényleg időbe telik, míg rátapadnak a földre esett ételre. Bátran kapjuk hát fel őket!

Az élelmiszerekkel kapcsolatos városi legendák közül az öt másodperces szabályról valószínűleg mindenki hallott. Engem legelőször a padtársam világosított fel egy földre esett tízórai kapcsán, de azóta szinte alig telik el kétbalkezes hét, hogy ne emlegetné fel valaki. A szabály szerint a földet érés pillanatától számított öt másodpercen belül még nyugodtan fölvehetjük az ételt, ugyanis a baktériumok még nem tapadtak rá. Angliai tudósok most bebizonyították, a szóbeszédnek van némi valóságalapja.

A kutatócsoport különböző típusú ételekkel (szárazakkal és ragacsosokkal), illetve különböző padlófelületekkel (csempe, parkett, szőnyeg stb.) kísérleteztek, és megállapították, hogy az idő döntő tényező a kártékony mikroorganizmusok tapadásában. Magyarán megerősítették eddigi sejtésünket, miszerint annál több baktérium kerül az élelmiszerre, minél hosszabb ideig marad a padlón.

Emellett arra is rájöttek, hogy a padlófelület típusa is befolyásolja a szabályt. A csempe és a parkett esetében a kórokozók sokkal gyorsabban áttapadnak, mint a szőnyegek esetében. Egy szőnyegre esett szárazabb harapnivaló - például keksz vagy pirítós - felületén a kis élőlények száma még 30 másodperc után is elhanyagolható volt.

Fellélegezhetnek hát az üres markúak, nincs veszve semmi. Senki nem szólhat már meg minket, hiszen mostantól a tudomány is mellettünk, a szabályban hívők mellett áll. De amúgy sem lennénk egyedül, egy minifelmérésből ugyanis kiderült, hogy az emberek 87 százaléka különösebb vívódások nélkül emeli föl a padlóra esett uzsonnáját.

A tudóstársadalom egésze azonban nem ennyire lelkes. Sokak szerint az egész kérdés nem az időtől és nem is a felület milyenségétől, hanem a padlón található baktériumok fajtájától függ: az utcán járva cipőnk is hazahurcolhat olyan veszélyes mikroszkopikus lényeket, amelyek normális esetben nem találhatók meg otthonainkban, ilyenkor pedig nagy valószínűséggel a leesett pizzaszelet is összeszed valami szörnyűséget. Az öt másodperces szabály ellenségei szerint pont emiatt hazárdjátékot játszunk minden alkalommal, mikor felemelünk egy kekszet a szőnyegről.

(via Food Republic és NPR.org)

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Vásárlás