2020.11.30.
Görög fetás cukkinifasírt a kertből
A kerti sütésnek és főzésnek most van itt az ideje - ez a görög fetás cukkinifasírt eredetileg olajban készül, de kerti grillen is tökéletesen elkészíthető!
Kolokiftokethedes. Ez az egyszerű görög neve az olajban sült fetás cukkinilepénynek. Anno Görögországban nagyon ízlett, és nem, nem magamtól emlékszem a nevére, utánakerestem. A reszelt cukkiniból, fetából és friss fűszerekből gyúrt, olajban sütött kis lepénykék még a nyári melegben is nagyon ízlettek - igaz, nem nekem kellett elkészíteni őket.
görög fetás cukkinilepény receptjét itt találjátok
A múlt hetimicsezéskapcsán jutott eszembe, hogy mi a fasírtot is olajban sütjük, míg a legtöbb körülöttünk lévő országban grillen sütik a darált húsos keveréket - miért ne lehetne bármelyik sütőben vagy olajban sütött zöldséglepényt a kerti grillen elkészíteni?
Valójában már régen kerülöm az olajat, ha lehet, de a nagy kedvencnek számító zöldségfasírtokat még soha nem jutott eszembe kint a kertben megsütni - valószínűleg azért, mert kicsit aggódtam tőle, hogy a massza vagy nem sül át eléggé, vagy egyszerűen lefolyik a rácsról, és tönkreteszi nemcsak a vacsorát, de még a grillt is.
A görög fetás cukkinilepény receptjéért ide kattints
Múlt héten kaptam egy óriási kerti cukkinit, aminek a feléből hideg leves készült, a másik felét mustrálgatva eszembe jutott a roppanós, tzatzikival tunkolható görög zöldségfasírt, meg az is, hogy ahhoz olaj kellene. Mivel este úgyis kerti sütés készült, gondoltam, ideje kipróbálni, működik-e így is. A masszát a szokásosnál jobban pürésítettem, kicsivel keményebbre készítettem, a pogácsákat pedig laposabbra gyúrtam, a biztonság kedvéért pedig odakészítettem egy alufólia grilltálcát is.
Az óvintézkedésekre azért volt szükség, mert egy sütő forróságától vagy az olaj hirtelen hőjétől a nyers fasírt hamar összeáll, de egy átlag kerti vagy teraszra kipakolt grill nem feltétlenül tudja hozni ugyanazt a hőfokot, így vagy egy összefüggő felületre van szükségünk, ha a szépen formázott fasírtok elkezdenének "barbapapásodni" vagy egy szokásosnál szilárdabb anyagra, ami akkor sem folyik szét, ha rácsra tesszük.
A görög fetás cukkinilepény receptjét itt találod
Végül nem lett semmi baj - annyi volt a trükk, hogy fél órával tovább hagytam állni a bekevert masszát, a plusz turmixolás pedig tett róla, hogy teljesen homogén legyen, és ne essen darabokra fordításkor se. Úgyhogy ha vágytok egy kis változatosságra, készítsétek el a görög cukkinifasírtot - vagy más kedvenc zöldséglepénykéteket - a kerti grillen!
Ez is érdekelhet!
Fasírt, ahogy a szomszédoknál készül!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept