2020.11.30.

Görögdinnye, ne félj tőle!

Gyányi Ditta dietetikus profilképe Gyányi Ditta dietetikus

Gyakorlatilag folyékony cukor, és a magjai is bajt okozhatnak! - szólnak a dinnyeellenzők. Ne higgy nekik, számos olyan tulajdonsága van, ami miatt érdemes fogyasztani!

Nehezen lehet elképzelni nélküle egy nyaralást, hiszen kevés frissítőbb étel van a tikkasztó hőségben, mint egy mézédes dinnye cikkelyébe belekanyarintani. Egyszerre lehet enni-inni, és szinte összefut a nyál a szánkban, ha meglátunk egy útszéli zöldségest roskadásig pakolt utánfutóval.

Szóval akárhogy csűröm-csavarom, hozzátartozik a nyárhoz, (éppúgy mint a szalonnasütés), ami pont elég indok ahhoz, hogy alaposabban górcső alá vegyük.

Dinnyealapok

A tökfélék családjából, Afrikából származó növényfaj, ami termesztéstechnikailag zöldségnek számít. Júliustól szeptemberig élvezhetjük ezt az édes, nedvdús csemegét. Vitamintartalma nem elhanyagolható, hiszen C-vitamin, E-vitamin, niacin, folsav is található benne. Ásványi anyagok közül a vas- és mangántartalmát érdemes megemlíteni.

Olvastad már?

A vízben oldódó vitaminok világa

Cukor: a legfőbb kifogás a dinnye ellen

Magas, 90%-os víztartalma miattnagyon hatékony folyadékpótló, de nem elhanyagolható a gyümölcscukor-tartalma.
Bár 100 g görögdinnye mindössze 29 kalóriát és 6,5 g szénhidrátot tartalmaz, ezek a dinnye cukortartalmából fakadó értékek. Gyors felszívódású szénhidrátnak számít, glikémiás-indexe magas (72), ami azt jelenti, hogy nagymértékben, gyorsan emeli a vércukorszintet, így cukorbetegek számára önálló étkezésnek nem javasolható.
Fruktózintolerancia esetén nem fogyasztható.

gyümölcssaláta

Görög saláta dinnyével, fetával, olívabogyóval

gyümölcsleves

Görögdinnyeleves tejszínesen

házi fagyi

Cukormentes citrusos görögdinnye jégkrém

Sok tévhit kering a dinnyemaggal kapcsolatban, ezeknek azonban nincs alapjuk. A dinnyemag lenyelése nem okoz problémát, sőt jótékony hatása is van, ha szétrágjuk, vagy őrleményt készítünk belőle.
Afrodiziákumnak is tekinthető, hiszen egyik összetevője, a citrullin elősegíti, hogy az erek fala ellazuljon, az eredményeket produkáló citrullin mennyiséghez azonban már irreális mennyiségű dinnyét kell enni.
A parlagfűre érzékeny betegek érezhették már, hogy nyáron, allergiaszezonban a görögdinnye is válthat ki szénanáthás és szájüregi tüneteket. Ennek magyarázata az ún. keresztallergia, mivel a dinnye és a parlagfű rendszertanilag rokonságban állnak egymással. A két növény kémiai szerkezetében egykis fehérjeszakasz megegyezik, aminek az az eredménye, hogy maguk is allergiás reakciót váltanak ki, vagy felerősítik a tüneteket. (Hasonló reakciókat válthat ki még az uborka, tök, zeller, cukkini.) Hőkezeléssel (sütés, főzés) csökkenthető a gyümölcsök allergizáló hatása.

Felhasználhatjuk levesekben, gyümölcssalátához, turmixhoz, sorbet-nek is, a lényeg, hogy jó minőségű dinnyét vásároljunk, ehhez pedig marad a régóta bevált kopogtatás módszere.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?