2020.11.30.

Gőzbuciszendvics lassan sült oldalassal

Ez a taiwani szendvics egyesít magában mindent, amit a távol-keleti konyhákban imádok: édes, savanyú és fűszeres íz friss, ropogós és omlós textúra egy falatban egyesítve.

Gua bao oldalas recept

Mit szeretnél Karácsonyra? Ugye ismerős ez a kérdés mindenkinek? Minden évben előkerül ez a téma, és legtöbbször az a válasz hogy "nem tudom..." vagy "semmit". Nyilván egyikkel sem lesz okosabb az érdeklődő fél, aztán egyre többet nyaggat, hogy ugyan mondj már valami épkézláb ötletet. Nos, idén én készültem erre a párbeszédre, és jó előre végiggondoltam, mi az, amitől boldogabb lennék. Jó, nyilván lennének nagyobb szabású ötleteim is, de végül aminek valóban örültem volna és megfizethető tétel volt a listán, az egy kolbásztöltő és egy bambuszpároló volt.

Gőzbuci (bao) recept

Ma már mindkettő boldog tulajdonosa vagyok, és bár a házikolbászgyártás még várat magára, a pároló túl van az első bevetésen. Igazából csak emiatt a recept miatt akartam, hogy végre igazi gőzbucit gyárthassak. Tavaly már volt egy próbálkozásom, de szerkezet híján akkor csak serpenyőben sütöttem ki a tésztát, és bár nem lett rossz, de nem volt teljes az élmény. Mellesleg van egy olyan alternatíva is, hogy egy nagy fazék forró víz fölé egy megfelelő méretű szűrőt teszünk, kibéleljük sütőpapírral, és mialatt gyöngyözik, meggőzöljük rajta a bucikat. Házi barkácsmegoldás ugyan, de annak jól jön, aki nekiállna a receptnek.

Gua bao oldalas recept

Na és akkor jöjjön a recept! A bao, avagy gőzbuci igen szép karriert kezd befutni itthon is, mi még anno Berlinben ettünk egy baromi jót belőle. A fűszeres, édeskés szósz, omlós hús, roppanós zöldségek, friss zöldfűszerek, pirított mogyoró - mind egy puha buciban. Szerintem többször nem is kell mondanom, miért imádom annyira. A recept alapjaDavid Changtől, a Momofuku séfjétől jön, kisebb módosításokkal. Például cukrot nem tettem a szószba, ellenben kanalaztam bele egy kevés narancslekvárt, ami nagyon jól illeszkedik az ízvilágba.

Zene gőzöléshez:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?