2020.11.30.

Gőzgombóc – Mari nagyi módra

Azt hiszem, a gombóc szó varázserejű. Amint kimondjuk, azonnal felcsillan unokáink szeme. A gőzgombóchoz ráadásul még a maradék dió és mák is kiválóan felhasználható.

Gőzgombóc házi baracklekvárral és dióval

1adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

917

Kalória

23.5g

Fehérje

125.1g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

Még több gőzgombóc

Nehéz lenne kideríteni, hogy miért szeretik a gyerekek a gombócokat – és persze a felnőttek is –, de talán nem is fontos mindig mindennek tudni az okát. A lényeg, hogy készülhet túróból, krumplis vagy akár kelt tésztából, lehet szilvával, barackkal vagy lekvárral töltött, nagyon hamar csak hűlt helyét találjuk a tálban – és nem azért, mert elgurult…

Nálunk a gőzgombócnak egy egyszerűbb formája honosodott meg – könnyű elkészíteni, alig hibázhatunk vele. Felvidéki őseimnek hála, már gyerekkoromtól állandó fogás a családban. A gőzgombócot persze a csehek, az osztrákok, a németek is magukénak vallják, de hogy hol készülhetett az ős-gőzgombóc, azt hiszem, már nemigen tudnánk kideríteni.

Gőzgombóc

1adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

786

Kalória

17.5g

Fehérje

114.9g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

Még több gőzgombóc

Nem is baj, a fontos, hogy unokáim is imádják, mi több, a gombócgyártásban is lelkesen segítenek. Csak valahogy mindig több lekvár fogy az eredetileg kalkuláltnál… Ha előállna az a helyzet, hogy időnek előtte elfogy a lekvár, akkor sincs semmi baj, van más megoldás.

Mari nagyi tippje: Úgy is mennyei, ha nem töltjük meg a tésztát, csak formáljunk gombócokat, és ha kész, kakaóval szórjuk meg.

Ugyanabból a gombócadagból így készülhet mákos, diós, kakaós változat is, sőt akad olyan gyerek is a családban, aki csak vajjal nyakon öntve szereti.

Gőzgombóc sütőben

Hozzávalók

1 kg rétesliszt
1 tojás
0,5 dl olaj
3 dkg élesztő
2 dkg cukor
5-6 dl tej
só
10 dkg vaj
szilvalekvár
cukrozott darált dió/mák

Elkészítés

Kevés langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojást, olajat, az élesztőt és a tejjel közepesen lágy tésztává dagasztjuk. Konyharuhával letakarva langyos helyen megkelesztjük.

Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, és egyforma négyzetekre vágjuk. Minden tésztadarab közepébe 1 kiskanálnyi szilvalekvárt teszünk és gombóccá formáljuk.

gőzgombóc

Gőzgombóc II Helena konyhájából

gőzgombóc

Gőzgombóc házi baracklekvárral és dióval

gőzgombóc

Mitarashi Dango

gőzgombóc

Gőzgombóc Helena konyhájából

gőzgombóc

Gőzön főtt bukta

gőzgombóc

Gőzgombóc Petruska konyhájából

gőzgombóc

Tarka gőzgombóc

gőzgombóc

Gőzgombóc 3. - diós, mákos, vaníliasodóval

gőzgombóc

Füzéri páránfőtt

gőzgombóc

Gőzgombóc 2.

gőzgombóc

Gőzgombóc

A gombócokat kivajazott lábasba egymás mellé tesszük (ne szorosan!), majd vizet öntünk alá (úgy fél-egycentinyit), és lefedve, előmelegített sütőbe rakjuk. Amikor kész, olvasztott vajjal meglocsoljuk, cukrozott darált dióval/mákkal meghintjük.

Majd' elfelejtettem: unokáim azt kérték, adjam át Gombóc Artúr üzenetét. Íme: mindenkit üdvözöl, imádja a kakaós gombócot, de ha lehet, ő mégis csokisat szeretne!

Mari nagyi

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?