2020.11.30.
Gréti farsangi mulatsága
Itt a farsang, áll a bál, természetesen a konyhában is! Maszkabál apró süteményekkel, pogácsával, dőzsölés sonkával, kolbásszal, majd levezetés káposztás egytálételekkel.
Sonkás kifli Grétitől
1adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
725
Kalória
32.5g
Fehérje
68g
Szénhidrát
33.4g
Zsír
A farsang eredetileg az ókori Rómából származó, Szaturnusz isten tiszteletére rendezett ünnepségsorozatra nyúlik vissza. Hazánkban német hatásra a középkorban ünnepelték először. A vidám, álarcos mulatsághoz sokhelyütt vallási és népi hagyományok, játékok kapcsolódtak, mint például a mohácsi busójárás.
A Vízkereszttől a húsvéti böjtig tartó időszakra bőséggel terített asztalok, változatos húsételek, levesek, sültek és megannyi édesség jellemző. Magyarországi sajátosságok, módozatok és hozzávalók: korhely, becsinált, részeges, füstölt, sonkás, kolbászos és káposztás ételek. Hideg, meleg variációk, mint a kocsonya és a húsos, nagyfazékban főtt leves, édes és sós sütemények, mint fánkspecialitások és sajtos, tepertős pogácsák... és hogy mindez miért, hát hidegűzés céljából!
Űzzük el a hideget káposztával és füstölt hússal!
A halált és az ártó erőket, ahogyan azt régen tették, mai értelemben véve már kevésbé, de a hideget nagyon szívesen elűzném. A farsang étkei igazi kalóriabombák, energiacsomagok, melyek segítenek abban, hogy erőnk kitartson a megváltó tavaszi napsütésig, felmelegedésig.
Székelykáposzta pulykahússal
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
585
Kalória
37.5g
Fehérje
41.6g
Szénhidrát
30g
Zsír
Személyes kedvencem a káposzta. Minden elkészítési formáját imádom. Ilyenkor tél vége felé, főleg farsang idején a savanyított változatát kedvelem. Nem aprózom, füstölt húsokkal, kolbásszal, sok hagymával készítem, viszont a disznóságok sora idáig tart. Sertéscomb helyett pulykacombból készült pörköltalappal keverem. Így kevésbé lesz bűntudatom, és a gyerekeknek is jobban ízlik. Ha igazán kiadóssá szeretném tenni, akkor gerslivel, azaz hántolt árpával bővítem a hozzávalók sorát, és ha teljessé kívánom tenni az élményt, vacsora előtt egy jófajta, étvágygerjesztő házi pálinkával ágyazok meg neki...
Tudtad? A hagyományos érleléssel készült savanyú káposzta nyersen fogyasztva egy valóságos vitaminbomba, fogyókúrázóknak pedig alacsony kalóriatartalma miatt ajánlott!
Sonka-sonka
Ugyan a legjellemzőbb sonkafőzős időszakunk a húsvét, de a farsangi dőzsölésről se feledkezzünk meg! Füstölt sonkát levesbe, káposztába! Igen, legáltalánosabb előfordulási helyei ezek, ledarálva azonban haséba, pogácsába, sőt kiflibe is tehetjük.
{ GALÉRIA = title:Gr%C3%A9ti%20farsangi%20finoms%C3%A1gai, 1,2,3,0,4,5,6,7,8 }
Gyerkőceim nagymamája évekkel ezelőtt, munkája során a Váci Püspökség kedves nővéreitől gyűjtött egy sonkás kifli receptet. A nagybecsű leírást kiegészíteni, maximum csak egy kis füstöltsajtszórással lehetséges, különben hibátlan minden betűje. Az időigényes kiflik elkészítésére szánt minden csöpp percünk megtérül, ha a belőle falatozók mosolyát nézzük. Vendégvárónak, délutáni falatkának, gyerekeknek reggelire vagy uzsonnára nagyszerű választás. Jól zárható fém- vagy műanyagdobozba téve napokig eláll, miközben minőségéből nem veszít a sonkás, hajtogatott tésztacsoda.
Jövő héten a síparadicsomok világába siklunk, addig is hajtogassunk kiflit türelemmel, és főzzünk káposztát fazékszámra.
Gréti
A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept