2020.11.30.

Gréti: szerencsehozó újévi ételek

Szilveszter napján töltsünk minél több időt a gyerekekkel! Készítsük elő együtt az újévi malacsültet, áztassuk a lencsét, és a mulatság előtt menjünk korcsolyázni!

Egybesült karaj gombával

1adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

687

Kalória

39.9g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

Még több sült hús

Újévi malacsült

Nagyon keveseknek adatik meg, hogy egészben süthetik az újévi malacot. A városi konyhákban működő gáz-, illetve villanysütők mérete jóval kisebb annál, hogy beférjen egy egész, konnektor orrú állatka.

Másrészről a gyerekek miatt, nem is olyan baj, ha nem teljes valójában látják sülni a szerencsehozót: gondoljunk csak Babe-re, a filmsztár rokonra!

Év közben ritkán készítek sertéshúst és akkor is alaposan megfontolom, hogy mely részeit vásárolom meg a hentesnél. A szűz és karaj talán ez a két kedvenc, de ilyenkor év végén nálunk a füstölt húsok is nagy szerephez jutnak.

Idén vastag karajt vásároltam és gombával fogom elkészíteni. Kisfiunk kérésére, aki pár héttel ezelőtt mindenáron szaftos, egybesült husit szeretett volna enni, már ki is próbáltam a receptúrát. A húst kolozsvári füstölt szalonnával tűzdeltem, ami, amellett, hogy nem hagyta kiszáradni, nagyszerű ízt kölcsönzött neki. A gyönyörű, tűzdelt karajt nagyméretű gombafejekkel raktam körbe, ezekkel tálaláskor kíválóan lehetett díszíteni. Legközelebb más zöldségekkel is kipróbálom. Lehet, hogy beleszerettem a disznónak ebbe a fertályába?

Kedvenc újévi babonáink >>

Gréti tippje: A vastag karajt legegyszerűbben színéről és formájáról ismerjük meg. Világosabb és sötétebb színű húsrészeket is tartalmaz, mérete pedig jóval meghaladja vékony „kollégájáét".

Lencse, mint megannyi tallér

Ha már megalapoztuk a jövő évi szerencsénket, akkor gondoskodjunk az anyagiakról is, főzzünk lencsét nagy fazékkal!

Lencseleves gyerekeknek

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

260

Kalória

13.1g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

Még több lencseleves

A legkedvencebb kedvencem, a főzelékek királynője, a lencsefőzelék! Füstölt tarja és oldalas, sok-sok hagyma és babérlevél, megannyi finomság, ami benne van. A citromból áradó illóolajok és a mustár illata. Jaj, nekem! Úgy várom már!

A gyerekek viszont mégsem lelkesednek érte ekkora hévvel. Vajon miért? Ha jobban belegondolok, kiskoromban én sem voltam az újévi lencse nagy rajongója. Akkoriban még furcsának találtam ezt a fajta ízvilágot.

Megértés és megoldás, ez a két kulcsszó. A fűszeres, babérleveles vízben főtt lencséből szedjünk ki egy kisebb adagnyit és turmixoljuk össze, így segíthetjük az emésztést és a liszttel való habarásra sincs szükség. Tálaláskor a leves tetejére tejfölből készítsünk hófehér szigetet, melyen megpihenhet a szem és egy odaillő babérhajó.

Na, így már mindenki elégedetten néz az új esztendő elibe!

Egy tál lencse – újévi szerencse! >>

Gréti tippje: A lencse nem allergén, jól emészthető, és a szója mellett a legfehérjedúsabb élelmiszerünk. Magas A-vitamin-tartalma szemünkre jótékony hatást gyakorol.

Sok boldogságot kívánok minden kedves NoSalty-olvasónak! B. Ú. É. K.!

Gréti

A rovat korábbi cikkeit itt találod >>

Gasztrobloggerek remek receptjeibe itt avatunk be >>

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro