2021.07.21.

Grillezz fűszerolajjal: három módszer, ami megsokszorozza az ízeket

Ha grillezésről van szó, mindenkinek megvan a maga titkos technikája, amire már évek óta esküszik. Egy valamiben azonban mindannyian megegyezhetünk: az olaj elengedhetetlen a grillezéshez. Hogy milyen formában és mikor tudjuk felhasználni, az a cikkből kiderül. (x)

Mindegy, hogy húst vagy zöldségeket, esetleg sajtot grillezünk, gondoskodnunk kell két dologról: a megfelelő fűszerezésről és a kellő barnulásról. Ezt a két feladatot pedig egyszerre megúszhatjuk, ha valamilyen fűszerolajat használunk. Az ilyen olajak mélyen magukban hordozzák az adott fűszerek ízvilágát és ezt képesek átadni az ételnek, amit sütünk velük. Lássuk, mennyi különböző módon grillezhetünk fűszerolajjal!

Sütés előtt

Már anélkül is rengeteg fantasztikus ízt építhetünk be a grillételekbe, hogy egyáltalán meggyújtanánk a tüzet. Ha grillezés előtt marináljuk a sütni kívánt ételeket, gazdagabb ízeket és kellemesebb állagot kapunk majd.

Egy alap marinádhoz vagy páchoz olaj, ecet és fűszerek kellenek. Ebből a hármasból kettőt le is tudhatunk, ha fűszerolajjal keverjük ki a pácot.

Az ecet fellazítja a hús rostjait, így a fűszeres olaj könnyedén beissza magát a sülő ételbe, sokkal omlósabb és ízletesebb lesz. Ugyan a zöldségek szerkezete más, azokat is érdemes grillezés előtt marinálni.

Figyeljünk oda, ne hagyjuk túl sokáig a pácban ázni a húst: egy idő után romlik a rostok szerkezete, ha sokáig érintkezik valamilyen savas (ebben az esetben az ecetes) környezettel. Nagyjából 30 perc alatt a keményebb húsok is képesek kellő ízt felvenni a marinádból.

sült sajt

Grillezett sajt zöldségágyon

grill húsok

Kerti fűszeres grillezett csirkemell fűszervajjal, grill paprikával

csirkesaláta

Grillezett csirkemell bazsalikomos kevert salátával

Grillezés közben

Attól függetlenül, hogy pácoltunk vagy sem, a sütés alatt is szükségünk lesz némi olajra. Két lehetőség áll előttünk: vagy a sütni kívánt ételeket kenjük be vékonyan olajjal vagy a grillrácsokat.

Mindkét módszerrel hasonló eredményt érhetünk el: a sültek felülete kellemesen karamellizálódik, elnyeri jól ismert barna csíkos külsejét.

Sütés előtt pácoljuk be a húst, sokkal finomabb íze lesz

Egy ízes fűszerolaj grillezés közben is jól jön majd: szinte belesütjük az ételbe a zsiradék ízét és aromáját. A fűszerolaj képes a legszerényebb darab zöldséget is dekadens grillfogássá tenni.

Utólagos ízesítés

Harmadik lépésként még akkor is halmozhatjuk tovább az ízeket, ha már levettük a grillről a sültet. Néhány csepp fűszerolaj, és egyben megvan a dekoráció, extra ízesítés és az a pár csepp zsiradék is, ami az egekbe repíti a frissen sült ételt.

Láthatjuk tehát, hogy az olaj igen is fontos szerepet játszik a grillezésben. Fontossága miatt ezért jobb, ha megadjuk a módját, és egyből szintet lépünk a fűszerolajak használatával.

Dobd fel a grillszezont a Vénusz fűszerolajokkal!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Meghalt a közösségi média egyik legkedveltebb olasz nagymamája

85 éves korában elhunyt Silvana Bini, akit a világ Nonna Silviként ismert meg. A toszkán nagymama főzős videóival, humorával és szókimondó stílusával milliók szívébe lopta be magát a közösségi médiában.

Nosalty

Vásárlás

Ezzel az egyszerű módszerrel menthetjük meg a szobanövényeinket télen a...

A hidegebb hónapokban a szobanövények gondozása is több odafigyelést igényel. A rövidebb nappalok és a kevesebb természetes fény miatt sok növény fejlődése lelassul, így a korábban megszokott öntözési rutin könnyen túl soknak bizonyulhat. Egy egyszerű módszer, a 3–5–7 szabály segíthet megelőzni a túlöntözést, a gyökérrothadást és a virágföld penészesedését.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.