2021.07.01.

5+1 átlagtól eltérő izgi alapanyag, amit, ha jót akarsz, meggrillezel

Lassan, lassan csak megérkezik a jó idő, és előkerülhetnek a grillezők, indulhat a hétvégi sütögetés. A bevált húsos fogások és zöldségek mellett kísérletezzünk olyan zöldségekkel is, amelyek ritkán kerülnek a rácsra, pedig nagyon jót tesz nekik a füstös íz.

A tavaszi-nyári grillbulik során a húsok mellett mindannyian szeretjük, ha grillzöldségek is kerülnek a tányérunkra. Grillezzünk zöldségeket, de nem akármilyeneket, és nem akárhogy!

A gombán, paprikán túl

Ha túllépünk azon, hogy egyesek szerint a sütögetésnél a lényeg kizárólag a húsféléken és a különböző pácokon, ízesítéseken van, a zöldségek pedig csak másodhegedűs szerepben, kizárólag köretként képzelhetők el. Nem kell ahhoz vegának lenni, hogy kipróbáljunk újfajta zöldségféléket a grillen, hiszen a füstös ízvilág rengeteget dob rajtuk**,** hihetetlen ízkombinációkat fedezhetünk fel. A megszokott gomba, paprika, cukkini, padlizsán négyesen kívül rengeteg lehetőségünk van.

zöldséges egytálétel

Grillezett spárga balzsamecettel

bulgursaláta

Grillezett spárgás, újhagymás bulgursaláta zöldfűszerekkel

zöldségköret

Roppanós spárga házi majonézzal

Spárga a tűzre

Itt van máris a most szezonja csúcsán járó spárga, amit nyugodtan dobjunk rá a rácsra, pillanatok alatt ressre sül, és nagyszerű íze lesz a faszéntől, különösen ízesíteni továbbra sem szükséges, só és pár csepp olaj bőven elég rá, ha elkészült, megszórhatjuk sok frissen őrölt borssal, és mehetnek mellé a szokásos kedvenc kiegészítők.

Karfiol- és brokkolisteak a tűzön

A karfiolsteak a vega és vegán konyhában jól ismert darab, azt jelenti, amikor a karfiolt nem rózsáira szedjük, hanem az egész fejet széles szeletekre karikázzuk. Süthetjük serpenyőben, de felkerülhet a grillre is, olyan telt ízű, különleges fogást kapunk, ami mellé sokszor nem is kíván az ember húst. A brokkolit is elkészíthetjük ugyanígy. Míg a brokkoli könnyen átsül és megpuhul, a karfiolnak adhatunk sütés előtt egy pár perces forró fürdőt, így aztán nem kell sok időt a rácson töltenie, nem ég meg a külseje, mire a belseje roppanósra puhul.

Egészben sült, fűszeres karfiol

1adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

526

Kalória

14.7g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

Még több zöldséges egytálétel

Répa, retek sütve is jó

Répát grillezni egyre többen szoktak, különösen koncentrált ízű, karamelles íze lesz, ha körbesütjük a rácson. Ha nem egészen friss, új répát tennénk a tűzre, a karfiolhoz hasonlóan gőzöljük meg egy kicsit, így biztos nem ég meg, mire megpuhul. Sokan nem tudják, de a retket nemcsak nyersen lehet fogyasztani, hanem remekül süthető is, dobjunk pár darabot a grillre, csodás, édes ízek jönnek elő a sült retekből – ezt a répával ellentétben nem szükséges egyáltalán előkészíteni, nagyon gyorsan átpirul.

reteksaláta

Sültretek-saláta

zöldségköret

Chilis sült répa

sült zöldség

Balzsamecetes karamellizált sült répa

Gyümölcsök a grillen? Naná!

Nemcsak zöldségeket, hanem különböző gyümölcsöket is grillezhetünk, amelyek remekül kiegészítik a sós húsokat, sajtokat, kolbászokat, de a többi zöldséget is. Arra figyeljünk, hogy a gyümölcs ne legyen túl puha, egyben maradjon a forgatásnál is, nyársra is tűzhetjük, úgy könnyebben bánhatunk vele. Grillezhetünk egzotikusabb gyümölcsöket, ananászt vagy mangót például, amelyek a trópusi országok konyháiban gyakran előfordulnak főételekben is, de kipróbálhatjuk a grillezett őszibarackot vagy kajszit is, nemcsak desszertek, krémek és fagylaltok mellé adnak remek fanyar ízt, hanem fűszeres húsok mellett is megállják a helyüket. Ha pedig pár félbevágott, kezeletlen citromot is odateszünk a grillre a sülő zöldségek és húsok mellé, nagyszerű aromákat adhatunk már sütés közben az ételhez.

tortilla

Lazacos taco grillezett ananászos salsával

sült gyümölcs

Grillezett banán

sült gyümölcs

Grillezett gyümölcsök

Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!

Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!

Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több tipp itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?