2025.07.30.

A grillezés nem kell, hogy drága legyen – Farkas Richárd, a PENNY séfje megmutatja, hogyan készíts pénztárcabarát, magyaros grillfogást

Ami más nemzeteknek a grillezés és a BBQ, az nekünk, magyaroknak a szalonnasütés - vallja Farkas Richárd séf, aki, ezt bizonyítandó, ízletes szalonnanyársakat készített el grillen, amit sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával kísérve tálalt.

A grillezés és a kerti sütögetés ugyanis nem kell, hogy drága legyen, pénztárcabarát, ugyanakkor jó minőségű alapanyagokból is lehet laktató és emlékezetes fogásokat varázsolni. Richárd is ezen a vonalon mozgott, amikor PENNY alapanyagokat használva elkészítette ezt a többkomponensű grill-lakomát.

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

Íme, a laktató és gazdaságos grillfogás, amit bárki elkészíthet otthon

És hogy mi minden készült el a grillen két óra leforgása alatt? Nézzük sorjában:

A grillezés gerincét és az ízösszeállítás origóját az ízletes szalonnanyárs képezte, amibe négyféle szalonna (zsír- és angolszalonna, valamint natúr és füstölt bacon) és 80 fokosra sült, a baconbe feltekert hagyma került.
Emellé készült egy grillezett paprikasaláta, amihez a paprikákról Richárd először leperzselte a héjat, majd julienne-re vágta, és olívaolajjal, balzsamecettel és mézzel ízesítette.
Persze nem az igazi a grillezés burgonya nélkül, így ez sem maradhatott el: a zsenge újburgonyák ezúttal némi sörben, zöldfűszerek társaságában sültek tökélyre a parázsra fektetett, kiürült sörösdobozok gyomrában.
A szalonna mellé pedig kenyér is dukál, méghozzá zsírral lekenve pirított, jóféle, vastagra szelt fehérkenyér.
Végezetül, hogy az ízek és a textúrák egyensúlyba kerüljenek, készült egy könnyed zöldsaláta is rukkolából és bébispenótból, aminek a krémes torma kölcsönzött izgalmas aromát.

Farkas Richár és a csodás, magyaros grilltál

Farkas Richárd és a csodás, magyaros grilltál

Ezeket az izgalmas fogásokat tényleg bárki elkészítheti egy egyszerűbb kerti grillen is, nem kell a legújabb-legdrágább eszközöket beszerezni hozzá. Úgyhogy aki szereti a magyaros ízeket, és szeretné megtanulni, hogyan hozza ki a maximumot az alapanyagokból, az nézze meg a teljes Grillezz-epizódot, és lesse el a trükköket Farkas Richárdtól!

A hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával pontos receptjét ITT találjátok!

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

A magyaros grilltál pontos receptjéért katt a képre!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk