2024.05.19.
Gyakori hibák befőzésnél – Ezért nem zár jól a lekvárosüveg
A befőzés során mindig akad egy-két szemtelen üveg, ami valamiért nem zár rendesen. Persze nem túl nagy veszteség ez a néhány üveg lekvár, de azért mégis jobb, ha nem kell ezen mérgelődni. Lássuk, mi okozhatja a bosszantó hibát.
Egészen addig nem lehetünk biztosak abban, hogy jól zár a lekvárosüveg, amíg teljesen ki nem hűlt. Az alattomos bakira valószínűleg csak akkor fogunk felfigyelni, amikor pakoljuk a lekvárokat a polcra, de az is lehet, hogy hónapokkal később. Több oka lehet annak, hogy miért nem zár jól a lekvárosüveg, ismerjük meg ezeket, hogy felkészülten kezdhessük a befőzést.
Ezért nem zár jól a lekvárosüveg: gyakori hibák befőzésnél
Miért fontos a jó vákuumzár?
A lekvár élettartama múlhat azon, hogy rendesen kialakult az üvegen belül a vákuum vagy sem. A befőzés kudarca, amikor pár héttel később a gondosan elrakott lekvárok elkezdenek megromlani, mert valamilyen hiba csúszott a készítésükbe.
Még akkor is, ha kényesen ügyeltünk a tisztaságra, nem mindig garantált a lekvárok épsége, hiszen vannak esetek, amikor nem a gyümölcs, hanem az üveg a ludas.
Darabos meggylekvár
Eper–multivitamin lekvár
Sárgabarack-nektarin lekvár
Gyakori üveghibák befőzésnél
Gyakori hibák befőzésnél
Kis repedések az üveg száján
Főleg akkor fordulhat elő ez a probléma, ha már többször is használtuk az üveget. Idővel, bármennyire is vigyázunk az épségükre, minden üvegen keletkeznek apró egyenetlenségek, repedések.
Ez meggátolja, hogy kialakuljon a vákuum, a hajszálvékony résen keresztül ugyanis behatol a levegő.
Megoldás: Mindig ellenőrizzük az üvegeket befőzés előtt. Tartsuk őket a fény felé, húzzuk végig az ujjunkat a peremen.
Nem volt tiszta a tető
A fém kupakokat elég nehéz alaposan megtisztítani. Az előző használat után maradhattak rajta apró szennyeződések, amiket nem mindig veszünk észre.
Megoldás: Érdemes a tetőket mosogatószerrel kimosni, majd kiforralni. A nagyon öreg kupakokat mindenképpen cseréljük újakra.
Lekvár, dzsem, kompót, chutney: befőzéshatározó a különböző fajtákról
Nem volt rendesen megtöltve az üveg
A vákuumzár akkor jön létre sikeresen, ha egy kis helyet hagyunk a lekvár és a kupak között. Ahogy az üveg tartalma hűl, a levegő összemegy, behúzza a kupakot, és kialakul a teljesen zárt állapot.
Ezt kétféle módon is elronthatjuk: ha túl sok, vagy túl kevés lekvárt töltünk az üvegbe. Mindkét esetben megakadályozzuk a vákuumzár létrejöttét.
Megoldás: Minden esetben hagyjunk körülbelül egy ujjnyi vastag helyet a lekvár felszíne és a kupak között.
Házi fügelekvár
Elronthatatlan sárgabaracklekvár
Eperdzsem, eperlekvár
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Minden, amit a befőzésről tudni szeretnél:
- Bódító finomság, a BODZA: készíts belőle kora nyári finomságokat
- 7 mesésen gyümölcsös lekvár az idei szezonra, amit már most betervezhetsz
- Megfőztük a lehetetlent: így készül a tobozlekvár, az erdei orvosság
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept