2020.11.30.

Gyerekek kedvére: színes gombócok

A télies kora tavaszban vígan zöldell kertünkben a sóska. Csipegetünk belőle unokáimmal, de főzeléknek még kevés lenne, ám egy magunk kreálta színes gombóchoz való adag azért összejön belőle.

Krumplis-zöldséges gombóc

1adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

503

Kalória

12.8g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

Még több gnocchi

A színes gombócaink krumplis tésztából készülnek, tulajdonképpen amolyan nagyra nőtt gnocchik, és nincs is precízen kidolgozott recept hozzájuk. Mármint olyan értelemben, hogy nem pontosan meghatározható benne az összetevők aránya. Tudom, hogy a kezdő szakácsok idegenkednek azoknak az ételeknek a készítésétől, amelyeknél így szól az utasítás: „amennyi lisztet felvesz”. Pedig nem kell tartani tőle, hiszen a tészta állaga függ a tojás nagyságától, a burgonya víztartalmától is. Ez senkit ne riasszon vissza, a lényeg, hogy az összedolgozás után se túl puha, se túl kemény, hanem könnyen formázható legyen a tésztánk. Némi gyakorlat után gyerekjáték lesz – éppen ezért készítem az unokáimmal.

Fánkgolyó, azaz focilabda gyerekeknek >>

Arról már ugyanis esett szó, hogy a gyerekek nagy rajongói a gombócoknak, mi több, az elkészítésükben is szívesen segédkeznek, így kiválóan alkalmas arra is, hogy az aprónép megszeresse a főzőcskézést. Nagy örömmel végzik az összeállított tésztából a gömbök formálását. A másik elv pedig, ami vezérel, hogy ne csak édesség kerüljön az asztalra, ugyanis különböző zöldségekkel dobjuk fel az alapreceptet, ettől a gombócok színe is más-más lesz. Tulajdonképpen bármilyen zöldséget hozzáadhatunk, mehet bele tök, cukkini, spenót, cékla, télen akár sütőtök is. Bevallom, az sem utolsó szempont, hogy minél több zöldséget fogyasszanak. Szóval jó móka a gombócformázás, ezért aztán többnyire unokáimmal együtt állunk a munkának.

Először is megfőzünk két krumplit, amit áttörünk, liszt és tojás, só megy hozzá – és a kertben gyűjtött jó maréknyi sóska apróra metélve. Sokszor egy kisebb szál sárgarépát még belereszelünk, már csak a színe miatt is. Aztán, miután összeállítottuk a tésztát, unokáim gyártják a gombócokat, én pedig vizet forralok, összedobom a feltétet, ami legtöbbször vajon párolt spenót sajttal megszórva, de a sajtból mártás is készülhet.

A móka kedvéért cédulákra vicces feladatokat írunk, belerejtjük a gombócokba, és kinek-kinek a tányérjára került feladványt kell teljesítenie. Az ötletet a Luca-napi gombócfőzés adta, és mivel unokáim még messze vannak a férjhez menéstől, és nem a leendő párjukra kíváncsiak, kieszeltük ezt a játékot. Mit mondjak, mindig jól fogy a gombóc!

Mari nagyi

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro