2021.07.02.

A pár perces házi savanyúság, aminek minden konyha örül: ecetes lilahagyma

Ha egy gyorsan elkészíthető és végtelen módon felhasználható extrát keresel, ezt a gyorsan savanyított lilahagymát pont neked találták ki.

Pár mozdulattal és hozzávalóval készül ez a gyors savanyított lilahagyma. De miért legyen mindig egy üveg a hűtődben belőle? Szinte bármilyen elő- vagy főételhez remek kiegészítő lehet színben, textúrában és ízben. Elronthatatlan, kihagyhatatlan, megunhatatlan: ez a gyors savanyított lilahagyma.

Hogyan készül?

Minden kedvenc savanyúságunk egy (vagy több) zöldséggel, ecettel és sóval kezdődik. Ennél a hagymás csodánál sem lesz más a helyzet. Alig kell dolgoznunk érte, szinte magát készíti, nekünk már csak élvezni kell.

Tetszőleges mennyiségű lilahagymát pucoljunk meg, és vágjunk vékony szeletekre. Érdemes a gyökér irányába szeletelni, ettől kevésbé esnek szét az így kapott félholdak. A savanyításhoz öntsünk össze azonos mennyiségű ecetet és vizet. Használhatunk egyszerű étel- vagy akár vörösborecetet, mindegyikkel ugyanolyan finom lesz. A keverékhez adjunk egy nagy csipet sót (ha édesebben szeretjük a savanyút, akkor egy evőkanál cukrot is), majd forraljuk fel.

A pár perces házi savanyúság, ami minden konyhába kötelező

A hagymákat tegyük egy tiszta befőttesüvegbe vagy tálba. Öntsük rá a felforralt folyadékot, és hagyjuk állni pár órát.

Onnan tudjuk majd, hogy elkészült, ha az egésznek kellemes halványlila-rózsaszín színe lesz.

Persze, ha vörösborecetet használtunk, ezt nem fogjuk látni, kénytelenek leszünk megkóstolni.

A kész hagyma savanyú, harsány színű és enyhén roppanós kell, hogy legyen. Mivel nem főztük meg teljesen, marad benne némi tartás, de pont ez a jó benne. Bármihez adjuk, elképesztő kontrasztot nyújt majd ízével, állagával és színével.

Alakítsuk kedvünkre

8 egyszerű trükk, amivel még intenzívebb íze lesz a szárított fűszereidnek

Persze nagyon finom így is, de még tovább fokozhatjuk savanyított hagymánkat: tegyünk bele szárított vagy friss fűszereket. A frisset (pl. petrezselyem, koriander) nagyobb darabokban adjuk hozzá. Amennyiben szárított egész fűszereket használunk (pl. koriandermag, kömény, bors), érdemes őket egy száraz serpenyőben pár percig melegíteni, hogy az ízük még intenzívebb legyen.

Kedvünkre változtathatjuk a savanyúságban a hagymafajtákat is. Tehetünk bele vöröshagymát (ne túl sokat, mert erősebb az íze, mint a lilának), fokhagymaszeleteket, salottát, újhagymát.

Ha csípősre szeretnénk, mehet bele hegyes erős vagy chili is.

Mibe tegyük?

Annyi lehetőségünk van, hogy szinte nem is tudjuk majd, mihez próbáljuk ki először. Mivel savanyú, majonézes salátákban tökéletes helye lesz. De frissessége passzol majd zöldsalátáinkhoz is.

csicseriborsó-saláta

Maradékmentő zöldsaláta csicseriborsóval

szendvicskülönlegességek

Mega húsos szendvics

tortilla

Csirkés tortilla

Tegyük szendvicsekbe: grillezett, fűszeres húsok és zöldségek mellé találó párosítás. A harsogó szálakba harapva roppant boldogok leszünk. A gyroshoz hasonló tortillás tekercsek is szívesen befogadják a savanyúságot, használjuk azokban is bátran.

Díszítsük vele szaftos egytálételeinket. Mindegy, hogy húsból vagy zöldségből készült, egy villányi lila kupac a tetején éttermi szintre emel bármilyen főfogást.

Nem kell azonnal felhasználnunk, a hűtőben akár hónapokig eláll. Az ecet jótékony hatása, hogy némileg konzerválja a hagymaszeleteket, így bármikor élvezhetjük ezt a csodás, friss kiegészítőt.

zöldséges egytálétel

Villámgyors padlizsáncurry

ragu

Ír marhagulyás

gombapörkölt

Tejfölös gombapaprikás

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Töltsd meg a hűtőd és a gyomrod mindenféle jóval:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?