2022.11.15.
Zárd üvegbe Olaszországot: így készíts gyors, olajban eltett mozzarellát
Ki ne szeretné az olasz ízeket? Egy borzasztóan egyszerű ízfokozó ötlettel a következő szintre emelheted a déli ország ételeit. Tegyél el mozzarellát olajban!
Újabb karantén alatti kamraprojektünk lehet az olajban eltett mozzarella. Az önmagában is gazdag ízű sajtot rövid ideig érlelve fantasztikus hatást érhetünk el. A hozzávalók nagy része teljesen ránk van bízva, a végtermék mindenképpen egyedi lesz.
Hozzávalók
Egy olajban eltett mozzarella legfontosabb összetevője maga a fehér, gömbölyű sajt. Legelterjedtebb formája a boltok hűtőpultjában található zacskós egész vagy mini mozzarella. A forma és méret teljesen mindegy, hiszen egy ízekkel teli üvegbe fogjuk zárni, szóval nem kell túlgondolni a dolgot.
Zárd üvegbe Olaszországot: gyors olajban eltett mozzarella
Az olaj kiválasztásánál azonban nyugodtan lehetünk kényesebbek. Persze működik napraforgó- vagy más semleges ízű olajjal, de sokkal jobban járunk, ha olívaolajat használunk. Ez ugyanis alapból jobban beleillik az általunk elérni kívánt olaszos ízvilágba, sokkal karakteresebb végeredményt kapunk majd.
Fűszerek közül feltétlenül tegyünk bele sót, borsot (egészben vagy őrölve is lehet) és bármilyen olasz zöldfűszert. Oregano, bazsalikom mindig kerüljön az üvegbe, de nem fogjuk elrontani az ízeket, ha esetleg petrezselymet, majorannát vagy fokhagymát használunk. Csípős irányba is elvihetjük egy kevés chilivel. Improvizáljunk bátran!
Így savanyítanak az olaszok: tedd el a zöldséget ecettel és olajjal!
Amennyiben friss fűszert használunk, mindenképpen vágjuk fel vagy törjük össze egy kicsit, hogy a benne lévő ízek kiszabaduljanak. A szárított fajtával ilyen problémánk nem lesz.
Elkészítés
Válasszunk először is egy szimpatikus üveget: lehetőség szerint legyen szélesebb a szája, hogy mindent kényelmesen bele tudjunk majd tenni. Használat előtt mossuk el, és sterilizáljuk forró vízben vagy a sütőben. Ha fontos számunkra, hogy jól nézzen ki (mondjuk ajándékba szeretnénk adni valakinek), használjunk dekoratív csatos üveget.
Tegyünk az üveg aljára egy adag fűszert, fokhagymát, szinte egy ágyat létrehozva a sajtnak. Ezután mehet rá a mozzarella, majd a mennyiségtől függően rétegezzük az üveget. Ne töltsük teljesen a maximumig, nehogy kifolyjon az olaj a végén.
Nem baj, sőt előny, ha kis lyukak maradnak az üvegen belül, ezeket a réseket az olaj mind fel fogja tölteni, mindent egyenletesen bevonva.
Végül öntsük rá az olajat. Pontos mennyiség nincs, ez attól függ majd, hogy mekkora az üvegünk, és mennyi sajt van benne. Annyit tegyünk az üvegbe, hogy a fedelét könnyen rá lehessen zárni.
Érlelés
A legjobb az egészben, hogy minél tovább hagyjuk érintetlenül, annál intenzívebb lesz az íze. Pár óra alatt elkészül, de egy éjszaka a hűtőben sok jót tesz majd vele. Egy héten belül azért fogyasszuk majd el, hiszen sajt van benne, ami romlandó. Az olaj azonban rendelkezik konzerváló tulajdonságokkal, így nem kell túl sokat aggódnunk.
Tegyük salátákba, az olaját használhatjuk az öntetben is. Szendvicsekbe szeletelhetjük, a fokhagymát is mellé pakolhatjuk. Hideg előételnek is megállja a helyét pirított kenyérrel. A lehetőségekből biztosan nem fogunk kifogyni, használjuk a fantáziánkat, és élvezzük a kamránkba zárt olasz napfényt.
Mozzarella diós sültpaprika-krémmel
Caprese saláta
Mozzarellás bulgursaláta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Utazz velünk korlátok nélkül az ízek világában:
- A konyhádban tanít meg olaszul főzni ez a nagymama, nem is akárhogy!
- 13 ázsiai tészta, amit ki kell próbálnod otthon is
- Erre figyelj, ha PARMEZÁNT teszel a kosaradba a boltban
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept