2025.03.15.
5 étel a fagyasztódban, ami hamarabb megromlik, mint gondolnád
Biztosan mindannyiunkkal előfordult már, hogy bedobtunk valamilyen maradékot a fagyasztóba, mondván, ezt később még megesszük majd. Így viszont könnyen előfordulhat, hogy olyan alapanyagok állnak a fagyasztónkban, amik már rég megromlottak – mi pedig gyanútlanul őrizgetjük őket.
Tény, hogy a fagyasztás sok élelmiszer eltarthatóságát meghosszabbíthatja, de nem minden marad friss korlátlan ideig. Egyes ételek gyorsabban veszítenek állagukból, ízükből vagy tápértékükből, mint gondolnánk. Mutatjuk, melyek ezek.
5 étel a fagyasztódban, ami hamarabb megromlik, mint gondolnád
Leveles zöldségek
A spenótot, a kelkáposztát és a salátát gyakran lefagyasztjuk, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatóságukat.
Azonban magas víztartalmuk miatt a fagyasztás hatására pépessé válhatnak, és elveszíthetik az állagukat kiolvasztás után.
Emellett hosszabb fagyasztási idő után az ízük és tápértékük is csökkenhet. A legtöbb esetben érdemes a fagyasztott leveles zöldségeket három-hat hónapon belül elfogyasztani. Emellett jó ötlet blansírozni a leveleseket, mert így hosszabban megőrzik a színüket, az ízüket és a tápértéküket.
Fagyasztott húsok
A húsok lefagyasztása kényelmes megoldás lehet, de érdemes odafigyelni arra, milyen típusú húsokat tárolunk a fagyasztóban, és mióta vannak ott. A darált hús, a kolbász és a zsírosabb húsrészek sokkal gyorsabban veszítenek minőségükből, mint az egész húsdarabok. A magas zsírtartalmú húsok idővel avassá válhatnak, még fagyasztott állapotban is. Ezeket legfeljebb három-négy hónapon belül érdemes elfogyasztani.
Magas víztartalmú gyümölcsök
A leveles zöldségekhez hasonlóan bizonyos gyümölcsök magas víztartalma is negatív módon befolyásolja azok állagát.
Ennek oka, hogy a gyümölcsben lévő sejtek szétpukkannak a fagyasztás során, így amikor kivesszük őket, pépes, nem túl étvágygerjesztő lehet az állaguk.
A görögdinnye vagy a sárgadinnye például legfeljebb két hónapig tárolható fagyasztva, de a legjobb, ha frissen fogyasztjuk el. Ezzel szemben az olyan gyümölcsök, mint a bogyósok, nagyon jól fagyaszthatók, és akár egy évig is eltarthatók.
Tejterméket tartalmazó maradék ételek
A tejtermékek nem fagynak jól, mert kiolvasztáskor a bennük lévő zsírok és fehérjék eltérő sebességgel olvadnak meg, mint a víz. Ez azt eredményezheti, hogy a kiolvasztott tejtermékek vagy tejet tartalmazó maradékok darabos vagy szemcsés állagúak lesznek. Ezeket a legjobb, ha frissen fogyasztjuk vagy rövid ideig hűtve tároljuk.
Egyszerű tökfőzelék
Tejfölös gombapörkölt
Darált hússal rakott zöldbab
Ha mégis fagyasztani szeretnénk őket, legfeljebb két-három hónapon belül fogyasszuk el. A kiolvasztás során pedig arra figyeljünk, hogy lassan melegítsük fel és kerüljük a hirtelen hőmérséklet-változást, hogy megőrizzük a minőségüket.
Kenyér és péksütemények
Bár a kenyér és a péksütemények jól fagyaszthatók, hosszabb tárolás esetén elveszíthetik ízüket és állagukat. A fagyasztóban a kenyér idővel kiszáradhat, ami állott ízt eredményezhet és a fogyasztáshoz az állaga sem lesz túl kellemes. Annyit tehetünk a jobb eredmények érdekében, hogy előre felszeleteljük a kenyeret, és mindig csak néhány szeletet veszünk ki, amennyire éppen szükségünk van. Így is három-hat hónapon belül fogyasszuk el!
Tippek a megfelelő fagyasztáshoz
Az egyik legjobb tipp, hogy címkézzük és dátumozzuk az eltett élelmiszereket: az egyértelmű jelzésekkel ellátott zacskók segítenek nyomon követni a fagyasztott készletünket, és könnyen megállapíthatjuk, hogy mikor járt le egy adott élelmiszer.
Szintén fontos, hogy ne zsúfoljuk túl a fagyasztót, ez ugyanis csökkentheti a levegő áramlását, ami egyenetlen fagyasztást okozhat. Ez nemcsak hogy rontja az ételek élvezeti értékét – kiolvasztás után –, de élelmiszerbiztonsági problémákat is hordoz.
Az optimális állag megőrzése érdekében lényeges, hogy az ételek gyorsan fagyjanak meg. Például érdemes a leveseket vékony rétegekben vagy tálcákon lefagyasztani, nem pedig nagy edényekben.
Figyeljünk, végül, de nem utolsósorban arra is, hogy konzisztens hőmérsékletet tartsunk fenn a fagyasztóban. Ideálisan -18 Celsius fok környékén legyen, hogy az ételek biztonságosak és jó minőségűek maradjanak.
Még több otthoni tippet és trükköt leshetsz el innen:
- Koszos marad a lakás, ha így használod a porszívót
- 4 tárgy az otthonodban, amit megtisztíthatsz kávézaccal
- 7 takarítási tipp profi séfektől, amit ideje elsajátítani
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept