2021.06.06.
Itt a FÖLDIEPER, a nyár legfinomabbja: mutatjuk, mibe tedd
Jó sokat vártunk rá, de most már megtalálható a boltokban, piacokon, termelőknél a magyar földieper is, amelyből lehet és kell is venni nagyobb mennyiségeket, hogy aztán süteményekbe, édességekbe és természetesen lekvárba főzve élvezhessük a mindennél finomabb, édes, nyári eperízt.
Az földieper vagy más néven szamóca az egyik legkedveltebb gyümölcsfajtánk, amely itthon is nagy mennyiségben terem, ilyenkor nyár elején pedig – évről évre sajnos drágábban – el is indul vele a befőzési szezon, hiszen a barack és szilva mellett a földieper a harmadik legkedveltebb lekvárféleségünk.
14 krémes, pihekönnyű EPERTORTA, amitől elgyengülsz
Az epret nagy földrajzi alkalmazkodóképessége és elterjedése miatt szinte a világ minden országában termesztik. Évelő, tőrózsát fejlesztő növény, amely hazánkban szinte bárhol termeszthető, vízigénye viszonylag nagy, egyik legkedvezőbb tulajdonsága, hogy amellett, hogy nagyüzemi keretek között is termesztik, kiváló kiskerti növény.
Egyes fajtái akár a balkonon is megélnek - bizonyos fajtái fagytól fagyig gyakorlatilag folyamatosan teremnek. Érdemes tehát beszerezni akár az erkélyre is néhány palántát, nagyszerű élmény mindennap pár szem epret szüretelni, amíg jó az idő.
Az eper első darabjai már tél végén megjelennek a boltokban, de az igazi, napérlelte, szabadföldi darabokért a nyár elejéig kell várnunk**,** akkor viszont dőzsölhetünk az édes, illatos termésben. Ilyenkor sokan mindenbe csempésznek pár szem epret, amely nagyon egyszerű feladat, lévén, hogy süteményekben, desszertekben, de sós fogásokban, salátákban és sült zöldségek mellett is remekül tudjuk használni. A csodás eperlekvárról nem is beszélve, amelynek rengetegféle elkészítési módja van.
Epres ízek minden fogásban
Pár szem eper a reggeli turmixban vagy smoothie-ban, a zabkásába vagy csak egyszerűen a joghurtba keverve, a friss bogyókat ilyenkor keverjük a kedvenc reggelinkhez – fanyar, édes íze mindenhol jól érvényesül. Vannak, akik magában szeretik a legjobban, mások cukorral, édesítővel keverik, vannak akik csak tejszínhabbal tudják elképzelni, de olyan is van, aki bátran kísérletezik sós fogásokban is az eperrel. Spárgához, különböző salátákban, karakteres sajtokkal párosítva remekül szerepel az eper, hiszen nem egyszerűen édes, hanem megvan benne az a kellő fanyarság, amely az ilyen sós fogásokban elengedhetetlen hozzávaló.
Triplakókuszos-epres zabkása
Epres-rebarbarás rácsos pite
Ricottás-epres pite
Az eperből készülhet tejszínes vagy éppen joghurtos alapú gyümölcsleves is, amely egy könnyű kora nyári ebéd egyik kedvelt induló fogása, de ilyenkor a sütemények sem képzelhetők el eper nélkül. Legyen az egy vajas tésztájú pite vagy tart, vagy éppen egy egyszerű kevert sütemény vagy piskóta, az eperrel nem lövünk soha mellé. Egészben, apróra darabolva, vagy éppen összetörve, turmixolva pici cukorral elkeverve, krémekben, túróval, tejszínnel, mindenhogy finom.
Epermisu
5 perces bazsalikomos eperkrémleves
Balzsamecetes epersaláta pisztáciával
A legjobb eperlekvár
Az angolok ilyenkor nem egyszerű eperlekvárt készítenek, hanem rebarbarával párosítják, amelyből nemcsak süteményeket készítenek, hanem lekvárokat is. A klasszikus, hazai eperlekvár gyakran készül igen édesen, sok cukorral, de ha szeretünk kísérletezni, próbáljuk ki kevésbé édesen, viszont vaníliával párosítva, vagy éppen teljesen cukormentesen, például eritrittel főzve – ízében pont olyan lesz, mint a klasszikus változat, cserébe cukorbetegek vagy diétázók is fogyaszthatják.
Az eper befőzésénél csak az egyéni ízlésünk a döntő: darabolhatjuk, turmixolhatjuk is akár, de vannak, akik teljesen egészben hagyják a szemeket, és úgy főzik be, így a kész lekvárban magukra az édes eperszemekre haraphatunk – nincs is ennél jobb egy őszi vagy téli reggelinél.
Szirupos-darabos eperlekvár
Rebarbarás eperlekvár 2.
Eperdzsem cukor nélkül
Fagyaszd le!
Az eper egyébként - bár nem annyira remekül, mint a klasszikus bogyós gyümölcsök - , de viszonylag jól fagyasztható, érdemes belőle eltenni pár adagot, hogy aztán később is élvezhessük nyári, friss ízeit.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több nyári finomság itt:
- Így lesz tökéletes a fordított gyümölcstortád: nyárkezdő finomság
- 9 újburgonyával készült fogás, ami a mennybe repít
- Gyümölcsketchup: cseréld le a paradicsomot friss, nyári ízekre
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept