2022.08.12.

A retró gyümölcsleves, amin még mi sem mertünk változtatni

Rosanics Petra profilképe Rosanics Petra

A gyümölcsleves egy igazi magyar kuriózum, ami nélkül nem telhet el nyár! Ilyenkor nyáron érdemes mindig az éppen termő idénygyümölcsökből készíteni, de az év többi részében is készíthetjük almából, körtéből, valamint fagyasztott és konzervgyümölcsökből. Most pár trükköt is megosztunk veletek, hogy a végeredmény garantáltan tökéletes legyen!

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban. Tetszőleges gyümölcsökből és azok sokféle kombinációjával elkészíthető, így könnyen a saját ízlésünkre alakíthatjuk.

A nyári hónapokban rengeteg finomabbnál finomabb gyümölcs terem, így igazán könnyű dolgunk van, hiszen van miből válogatni. Barack, cseresznye, meggy, ribizli – ezek mind itt vannak, tökéletesen illenek a gyümölcslevesbe, de az alma is elmaradhatatlan alapanyaga lehet. Ezek mellett én banánt is szoktam belecsempészni, mert gyerekkoromban nagymamám mindig így készítette, szóval nekem ezzel az igazi – de persze ez kihagyható.

Mi most ezekből a mosolygós gyümölcsökből készítettük a csodás gyümölcslevesünket

A főzéshez a kiválasztott gyümölcsöket daraboljuk fel tetszőlegesen, és tegyük egy közepes méretű lábasba. Fűszerezzük ízlés szerint: vanília, fahéj, szegfűszeg, kardamom, gyömbér, szerecsendió – ezekkel biztosan nem tudunk mellélőni.

Érdemes 1-2 evőkanál cukrot is szórni bele (kivéve persze, ha cukormentesen készítenénk), ez ugyanis a sóhoz hasonlóan remek ízfokozó, és jól egyensúlyozza a bogyós gyümölcsök savasságát.

Reszeljük hozzá egy citrom héját is, a levét viszont hanyagoljuk: egyrészt a gyümölcsök magukban is elég savanykásak, másrészt a sok sav kicsapja a fehérjét, amit a krémesítés során hozzákeverünk majd.

A gyümölcsöket öntsük fel 2-3 liter vízzel, vagy amennyi ujjnyi vastagon ellepi őket. Alacsony lángon főzzük nagyjából 20 percet, amíg a gyümölcsök picit megpuhulnak és megfőnek, de még minden tartja az állagát és formáját.

Így fődögél a gyümölcsleves, ti is bármikor elkészíthetitek – recept itt

A leves krémesítéshez használhatunk joghurtot, tejszínt, tejfölt, de akár kókusztejet (így vegán lesz) vagy csak simán tejet is (ekkor kevesebb vízzel főzzük a gyümölcsöket). A sűrítéshez lisztet vagy keményítőt érdemes használni, mi utóbbit preferáljuk, mert könnyen kezelhető és gluténmentes is lesz így a leves.

Fontos a hőkiegyenlítés, így a tejterméket és a keményítőt pár kanál leveslével keverjük csomómentesre, és úgy öntsük vissza. Ezután már csak egy pár percnyi összefőzésre van szükség, és készen is vagyunk. Alternatívaként sűríthetjük önmagával is, ehhez a leves kb. harmadát turmixoljuk simára, és azt öntsük vissza a lábasba.

Egy tál jól behűtött, selymes, nagyon gyümölcsös leves – valóban ez a nyár java!

A gyümölcslevest hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük pár órára vagy akár egy éjszakára is hűtőbe, utána pedig már kanalazhatjuk is.

A selymes-krémes gyümölcsleves teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több fantasztikus receptet itt találsz:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?