2024.06.07.
Idén nyáron ne főzd, hanem süsd a gyümölcsleveseket!
Az elkövetkező nyári hónapokban valószínűleg jó párszor sor kerül majd konyhánkban gyümölcslevesek készítésére – ha pedig valamivel feldobnánk az amúgy szeretett, de néha unalmas fogást, válasszuk a főzés helyett a sütést. De mégis hogyan?
Mikor máskor főznénk szinte minden héten gyümölcslevest, ha nem nyáron? Ilyenkor bőven ad friss alapanyagot hozzá a természet: barackot, meggyet, bogyósokat, amit csak szeretnénk. Akár minden héten elkészíthetjük a kedvenc verziónkat, amit melegen és hidegen is fogyaszthatunk, az időjárástól és hőérzetünktől függően. Ebben a nagy bőségben jut hely a klasszikus recepteknek, de a kísérletezésnek is – idén például próbáljuk ki a sülve készült gyümölcslevest, el fogunk ájulni tőle!
Idén nyáron ne főzd, hanem süsd a gyümölcsleveseket!
A sütés jóval több ízt ad a gyümölcsnek
Ugyan egy sima, főzéssel készített gyümölcsleves is tud ízes lenni, van még hová fokozni a fogás által adott élvezeteket. Nagy általánosságban szinte minden alapanyagról elmondhatjuk, hogy az sütve jóval ízgazdagabb lesz, mint főzve, e szabály alól pedig a gyümölcsök sem képeznek kivételt.
Egyszerűen a sütő forró, közvetlen hőt átadó közegében jóval mélyebb aromák, ízek születnek, mint egy fazék forró vízben.
Dobjuk hát a leveshez felhasználni kívánt gyümölcseinket (megtisztítva és felvágva) egy kerámiatálba vagy egyéb sütőedénybe, majd különböző édesítőkkel és ízesítőkkel kiegészítve süssük teljesen puhára őket.
Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából
Görög gyümölcsleves
Erdei gyümölcsleves
Sütésnél hozzáadható kiegészítők
5 gyümölcs, amit érdemes krémlevesíteni és 4, amit nem
Édesíteni tényleg sütés közben érdemes: szórjunk némi cukrot vagy csorgassunk kevés mézet az alapanyagainkra, így ezek a sütőben kellemesen rá tudnak majd karamellizálódni a gyümölcsökre.
A citrusok használata szintén javallott: a citrom, narancs, lime leve szintén sütés előtt kerüljön a gyümölcshöz, míg a héjat inkább frissen reszeljük hozzá az elkészült leveshez. Fűszerek terén érdemes az egész helyett inkább őröltet választani – a gyümölcs karakteréhez legjobban illő ízesítőt mindig sütés előtt szórjuk a tepsibe.
A sült gyümölcs levessé alakítása
A gyümölcsök sütését érdemes magasabb hőmérsékleten, 200-220 fokon végezni. A pontos idő mindig a felhasznált gyümölcstől, illetve annak érettségétől függ majd: addig hagyjuk bent a forróságban alapanyagainkat, míg azok teljesen puha állagot nem kapnak. Az sem baj, ha kicsit szétmállanak, szétesnek.
Ezen a ponton fogjuk a gyümölcsök nagyjából felét, majd tegyük őket turmixgépbe némi joghurttal/tejjel/kefirrel/tejszínnel.
Turmixoljuk simára, majd ha hígabb levest szeretnénk, adjunk ehhez az alaphoz némi vizet (csak vigyázzunk, ne hígítsuk túl, mert akkor elveszíti intenzív aromáját). Ha kell, itt adjunk hozzá további cukrot, mézet, fűszert, illetve itt reszeljük hozzá a citrusok héját is.
A kész levesalapot keverjük el a maradék sült gyümölccsel, hogy ne holmi egyhangú krémlevest kapjunk, hanem egy echte, darabos gyümölcslevest. A végeredmény melegen, de hidegen is fogyasztható, némi tejszínhab vagy fagylalt hozzáadásával pedig még istenibb lesz.
Jéghideg sültmeggy-leves
Zöldteás barackkrémleves
Gyümölcsleves 3.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További nyári nyalánkságok várnak rád itt:
- 4 egyszerű besamelhelyettesítő a rakottasod tetejére
- Így használd fel a korai, éretlenebb cseresznyét
- 4 gyümölcs, amivel párosítsd a paradicsomot idén nyáron
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept