2022.07.07.
Így nem fognak teljesen elázni a gyümölcsös pitéid
A gyümölcsös piték uralják a nyár süteményfelhozatalát, és ha sok ilyen desszertet készítünk, nem árt ellesnünk egy-két trükköt ahhoz, hogy mindig tökéletesre süljenek.
Gyümölcsös pitét szinte bármilyen ízben készíthetünk, főleg akkor, ha nyár van: mehet bele nyár elején eper és rebarbara, nyár közepén meggy és cseresznye, nyár végén pedig őszibarack és bogyósok. Friss alapanyagból mindig sokkal jobb gyümölcsös pitét sütni, persze nem könnyű ezeket tökéletesre csinálni, mert nagyon lédúsak. Nézzünk pár trükköt az elázás ellen.
Így nem fognak teljesen elázni a gyümölcsös pitéid
Süsd meg alaposan a tésztát
A pite esetében nagyon fontos a gyümölcsös töltelék, de ugyanolyan fontos a készre sütött tészta is. Mivel ez fogja összetartani a süteményünket, oda kell figyelnünk arra, hogy tökéletesre sikerüljön.
A nem túldolgozott, kellő ideig pihentetett és jól átsült tészta elengedhetetlen ahhoz, hogy a piténk szaftos legyen, de ne ázzon el.
Sós karamellás almás pite
Meggyes-mákos pite
Epres-rebarbarás rácsos pite
Főzd meg a gyümölcsöt
Persze sokkal jobb friss gyümölccsel dolgozni, mint fagyasztottal, hiszen fényévekkel finomabb, zamatosabb és ízesebb süteményt kapunk így. Mindemellett sajnos a friss alapanyagoknak is megvan a maguk hátránya: például túl sok levet eresztenek.
Egy titkos összetevővel tuti, hogy tökéletes lesz a PITÉD
Ennek szerencsére elejét vehetjük, ha a tölteléket egy kicsit előfőzzük. A strammabb, nem túl puha gyümölcsöket a receptben írt mennyiségű cukorral főzzük közepes lángon, nagyjából 10-15 percig, amíg enyhén össze nem esnek, és levet eresztenek.
Szűrjük le a levét, majd keverjük el a receptben írt keményítővel, Öntsük vissza a gyümölcshöz, és sűrítsük be a tölteléket. Ha kész, mindenképpen hagyjuk hűlni egy kicsit, mert a forró töltelék tönkreteszi a pitetésztát.
Sűrítsd be a tölteléket
Az olyan gyümölcsökkel, amelyek gyengébbek, gyorsan szétfőnek (pl. bogyós gyümölcsök), legyünk óvatosabbak. Egyszerűen keverjük össze őket a cukorral, majd hagyjuk állni 20-30 percig.
Ennyi idő alatt levet ereszt a gyümölcs, amit utána le kell szűrnünk, és sűrűre főznünk a keményítővel. Ezt a nyers gyümölccsel összekeverve önthetjük a megsült pitetésztába.
Hagyd kihűlni a pitét
Miután tettünk azért, hogy mind a tészta, mind a töltelék tökéletes legyen, majd kellő odafigyelés mellett készre sütöttük a piténket, akkor jön a legnehezebb feladat: meg kell várnunk, hogy teljesen kihűljön a sütemény.
Ha túl korán belevágunk a pitébe, hajlamosabb lesz a szétesésre, mert a hűlés során a töltelék még tovább sűrűsödik, szilárdul. Legalább 1 órát adjunk a pitének a hűlésre, de ha ráérünk, ennél többet is várhatunk.
Fahéjas csigás almás pite
Twin Peaks pite
Erdeigyümölcsös-pite zabmorzsával
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Nyári receptek, finomságok, okosságok:
- Adj cukkinit a tökfőzeléknek, mert megérdemli (és mert isteni lesz)
- Mert a kajszibarackból vétek csak lekvárt készíteni
- A meggyleves, ami sülve készül, mégis jéghidegen borzongat
- konyhai trükkök
- gyümölcsös süti
- almás pite
- pite
- gyümölcsös sütemény
- meggyes pite
- gyümölcspite
- gyümölcsös pite
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept