2022.04.22.

A főzés nélküli maradékmentő gyümölcsszörp, amivel egész évben tart a nyár

Nyáron ehetjük a legfinomabb gyümölcsöket, amiket aztán egész évben hiányolunk, amíg újra el nem érkezik a napfényes évszak. Éppen ezért érdemes ilyenkor a legtöbbet kihozni a termésből, minden apró maradék megmentésével. Például egy szörppel.

Ebben a gyümölcsszörpben nem csak egy, de rögtön két zseniális előny is van: egyrészt maradékokat használunk fel vele, másrészt megőrizzük a kedvenc gyümölcseink ízét, hogy később is élvezhessük. Nem kell főzni, vagy órákig kavargatni, ez a gyümölcsszörp tényleg egy abszolút nyertes találmány.

A főzés nélküli, maradékmentő gyümölcsszörp, amivel egész évben tart a nyár

A szörp alapreceptje

Mindegy, milyen maradékot használunk hozzá, a szörp három fő dologból fog állni: a kiszemelt gyümölcs fel nem használt részéből, cukorból és egyéb ízesítőkből.

Mérjük le a gyümölcsmaradékot, majd adjunk hozzá feleannyi kristálycukrot. Az ízesítők is belekerülhetnek, majd az egészet keverjük el alaposan.

Ez egy főzés nélküli szörp, víz ezért nem is kell hozzá. Az eredmény egy kicsit sűrűbb lesz, mint a jól megszokott, boltban is kapható verziók. Ízben viszont sokkal intenzívebb: a gyümölcsökből felszabaduló levek nem veszítenek erejükből a főzés miatt.

A cukor erejét fogjuk használni, pontosabban nedvességelszívó hatását. Mivel még a gyümölcsök maradék részeiben (mag, héj, csutka) is elég sok víz található, ezt a cukor képes teljesen kivonni. Ebből lesz a szörp.

Sokszínű maradék az almahéj: nem érdemli meg, hogy kidobd

Ahhoz, hogy ez a folyamat megtörténjen, időre van szükség. A legjobb, ha adunk a keveréknek egy egész éjszakát. Hagyjuk kint a konyhapulton lefedve, és amikor másnap belenézünk az edénybe, csodák csodájára már a kész szörppel fogunk farkasszemet nézni.

Szűrjük egy üvegbe, a gyümölcsdarabokat pedig, amennyire tudjuk, nyomkodjuk át, hogy az utolsó cseppeket is kinyerhessük.

Mentsük meg a maradékokat

Na de milyen maradékokkal dolgozhatunk? A nyáron termő gyümölcsök nagy részének vannak olyan visszamaradó részei, magvak, héj és csutka formájában, amik alkalmasak erre a célra.

Például ezekkel a maradékokkal kísérletezzünk:

narancs, citrom és lime kifacsart héja
mangó magja és héja
ananász csutkája
meggy és cseresznye magja (ha maradt rajta gyümölcshús)
sárgadinnye héja és magjai (gyümölcshússal)

Néhány fontos dolgot tartsunk szem előtt. Citrusokból és más déli gyümölcsökből csak a bio vagy kezeletlen gyümölcsök héját használjuk fel. Ezen kívül minden esetben alaposan mossuk meg a héjakat (még a felvágás előtt), ha ilyen célra szeretnénk használni őket.

szörp

Mentaszörp gyömbérrel

szörp

Epres-bazsalikomos szörp

szörp

Házi levendulaszörp

Az ízesítők

Használhatunk friss zöldfűszereket (menta, citromfű), szárított fűszereket (szegfűszeg, fahéj, kardamom), de más aromás hozzávalókat is (gyömbér). Ne vigyük őket túlzásba, nehogy elnyomjuk a gyümölcsök friss ízét.

Tárolás és felhasználás

Mivel egy főzés nélküli szörpről van szó, sajnos nem fogjuk tudni olyan hosszan tárolni. Kivéve persze, ha lefagyasztjuk. Frissen nagyjából tíz napig eláll a hűtőben. Ha ennél tovább szeretnénk élvezni a gyümölcsök ízét, akár hónapokkal később, akkor kerüljön a szörp a fagyasztóba.

Keverhetünk belőle alkoholos és mentes koktélokat, de csorgathatjuk fagylaltkelyhek és egyéb desszertek tetejére is.

házi fagyi

Joghurtos citromfagyi

házi fagyi

Lime-karamellás fagylalt

túrókrém

Meggyes túrókehely

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több recept a nyár ízeivel:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro