2020.11.30.

Ha csak pászka van, akkor vannak fenntartásaim

Pászka eddig csak két formában fordult elő a konyhámban: gyomorrontás idején magában, meg a maceszgombócba. Most egy hétig ettem különböző változatait - ez lett a kedvencem!

Be kell valljam, hogy a pászka sosem volt a kedvencem. Nem mintha bármi bajom lenne vele, de olyan, min a wasa kenyér meg az abonett: ha jó vastagon meg lehet kenni guacamoléval vagy sajtkrémmel, akkor jöhet, de akkor meg minek. Amúgy meg egy ízetlen, száraz rágcsa, amitől az embernek csak elmegy a kedve a fogyókúrától.

Mikor az izraeli utamat terveztem, csak a pészah ideje jöhetett számításba, barátnőm csak akkor tudta bepakolni a két gyereket és a férjet a családi kocsiba, hogy kicsit barangoljunk az országban. Kicsit sem bántam, sőt, kifejezetten készültem a széder esti óriási családi eszem-iszomra. Abban nem is csalódtam, tizenkét fogás került az asztalra, olyan különlegességekkel, mint a datolyaméz római salátával és pirított mogyoróval, a töltött hal, vagy a csípős marokkói csirke.

A reggeli sajtos pászkapuffancs receptjét itt találod

A nagy zabálásnak persze megvolt a böjtje - a következő napokban eltűntek a boltból a mindenféle kenyerek, élesztős pékáruk, és az összes olyan gyanús dolog, amiben élesztő van, vagy erjedéssel készült.

Én egyébként jól bírom kenyér nélkül, akár hetekig is, de ha az alternatíva a pászka, akkor azért vannak fenntartásaim.

Amúgy vicces volt látni, hogy mi mindenre jó az általam kevéssé kedvelt roppanós fehér kis lap - barátnőm férje egyik este sűrű forró csokival és sűrített tejjel rétegezte őket, majd pár óra hűtő után sütiként tálalta - egyáltalán nem volt rossz, és nem ismertem volna benne fel a pászkát, ha nem látom, ahogy belerakja.

A kedvencem azonban ez a reggeli sajtos puffancs volt -átmenet a bundás kenyér meg a tócsni között.

Na nem mintha nagyon hasonló alapanyagok lennének benne, de a végeredmény mégis rájuk emlékeztetett leginkább. Sivan amúgy azt mondta, a matzo brei-t alakította át "egy kicsit".

A matzo brei tipikus pészah-i reggeli, és egyébként összetört, néha vízben megáztatott pászkás omlettet fed.

Nekem ez a sajttal vastagon felturbózott, zöldfűszeres változat sokkal jobban ízlett, különösen tejföllel vastagon megkenve. Igaz, hogy ez a tejfölös plusz Edina barátnőm magyar konyhán szocializálódott ízlése tetette hozzá, de hát így lett igazán fúziós ez a reggeli - ami pont olyan jó délután, hidegen, mint reggel forrón. nem nagyon tudtam eldönteni, hogy az átdolgozott verzió maceszlepény, pászkapuffancs vagy matzo brei néven fusson, de hívja mindenki úgy, ahogy szeretné.

Ha van még egy kis maradék pászkátok otthon a megmaradt maceszgombócból, vagy a legutóbbi diétázásból, akkor pedig feltétlenül próbáljátok ki!

A reggeli sajtos pászkapuffancs receptjéért ide kattints

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk