2020.11.30.

Ha eddig hanyagoltad, itt az idő megismerni a MÁNGOLDOT

Az egyik legértékesebb leveles zöldség - színes, hihetetlenül egészséges, és igen, még sokféleképpen is felhasználható!

Méltatlanul elhanyagolt a magyar konyhában a mángold - pedig áprilistól októberig az egyik legjobb leveles zöldség, amit fogyaszthatsz! Színes, tiszta vitamin, és a hazai piacokon is elengedhetetlen szereplő.

Ha épp nem találsz friss spenótot, nem is helyettesíthetnéd jobb levelessel, mint a mángolddal. Ez a színes kis finomság piros, fehér és sárga szárral is létezik, nagyon könnyen megfonnyasztható, kissé földesebb, mogyoróra emlékeztető ízvilággal, ha a spenóthoz képest vizsgáljuk. Szicíliából származik, először Karl Koch, német botanikus különböztette meg a spenóttól. Sajnos nem áll el sokáig, de azért gondosan becsomagolva három napig friss marad. Semmiképp se felejtsd el megmosni felhasználás előtt hideg, folyó vízben, de csak közvetlenül az elkészítés előtti pillanatokban öblítsd át.

húsrolád

Csirkemell tekercs mángolddal

omlett

Trouchia

krumplisaláta

Mángoldos krumplisaláta

Az egyik legegészségesebb és legízletesebb leveles zöldség

K-vitaminból a napi szükségleted 700-szorosát tartalmazza (ez a vitamin a csontok épségéért felel)
A-vitaminból pedig az ajánlott beviteli mennyiség 200-szorosát, ami általános immunerősítő, és a szemek egészségéért, a bőr épségéért is felel
Az emésztésre gyakorolt hatásából is kihasználhatod az előnyeit, magas rosttartalma ugyanis nagyban könnyíti a bélrendszer működését

Mángoldos tőtike

1adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

527

Kalória

26.3g

Fehérje

96.2g

Szénhidrát

11g

Zsír

Még több töltött levelek

Foszfor, vas, kalcium, magnézium is található a mángoldban, és nem szabad megfeledkezni magas antioxidáns-tartalmáról sem
Nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem képes a vércukorszintünket is kordában tartani - nem érdemes kihagyni a mángold szezonját.

Hogyan készítsd el?

Egyfelől ázsiai módra, szezámolajjal, kis szójaszósszal is megpiríthatod a leveleket, miután leválasztottad őket a szárakról - ne felejts kis fokhagymát is hozzájuk adni. Ha ez kevésbé szimpatikus, akkor nem kell bonyolítani, jöhet kevés vaj vagy olívaolaj, és az összetépkedett levelek egy serpenyőbe, ahol rövid fonnyasztás után készen is állnak a fogyasztásra.

omlett

Zöldfűszeres-sajtos omlett

töltött kenyér

Mángolddal töltött lepénykenyér

sajtos egytálétel

Sajtos-mángoldos tönkölybúza

Olyanra is láttunk már példát, hogy valaki megtölti, és wrapként használja a mángold leveleit. Ha kipróbálnád, akárcsak hagyományosan, itt is pakolhatsz bele csirkét, más zöldségeket felaprítva. Tojáshoz is isteni, igazi egészségbomba egy rántottában, de ha más nem, akkor a spenóthoz hasonló főzeléket is készíthetsz belőle. Itt az idő rászokni a mángoldra, értékes növény, tegyél vele egy próbát!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

8 nagyon szép színű, fanyar, CITROMOS finomság

A citrom télen-nyáron kedvencünk, imádjuk, ahogy fanyar, mégis édes ízt ad a süteményeknek!

Nosalty

Életmód

10 izgalmas dinnyeleves, amit idén legalább egyszer ki kell próbálnod

Hűsítő, görög- és sárgadinnyés receptek következnek, amikkel gyorsan megvagy, mégis az egész család imádni fogja!

Nosalty

Gasztro

9 finomság a kerti sütögetéshez a padlizsánkrémtől a grillcukkiniig

Édesburgonya, grillezett cukkini és a legfinomabb csemegekukorica. Mind finom lesz a kerti sütögetéskor, de akár magában is!

Nosalty

Gasztro

Azta'Pasta | Így készül az eredeti Spaghetti alla Carbonara

Autentikus olasz sorozatunk, az Azta'Pasta második sztárja a közkedvelt carbonara spagetti lesz!

Simon Gábor

Címlapkép: Unsplash

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?