2021.01.15.
Izgalmas ízek januárra, ha a füleden jönnek ki a tipikus téli fogások
Teljesen érthető, ha kicsit eleged van már a krémlevesekből, tartalmas egytálételekből és komoly húsos fogásokból, új ízekre, változatosságra vágynál, a téli zöldség- és gyümölcskínálat azonban nem kényeztet el minket. Mutatjuk, hogyan tedd változatosabbá a januári mindennapokat.
Január környékére a legtöbben azért már kezdünk besokallni a tipikus téli alapanyagoktól: legtöbben friss ízekre vágynak, boldogan gyártják a salátákat, mások elképzelhetetlennek tartják, hogy hideg zöldeket egyenek, mikor kint fagy, de az ezredik krémlevest is unják, a sütőtöktől pedig már szinte besárgul a bőrük, annyiszor kerül az asztalra.
A legegyszerűbb székelykáposzta
Sült körtés saláta
Hasselback répa
Cikkünkben most összegyűjtöttünk néhány ízkombinációt és praktikát, amivel kicsit felrázhatjuk az étkezésünket, mert bár hosszú hónapok óta a káposzták, gyökérzöldségek, tökök és krumplik, na meg sokaknál a komolyabb húsos fogások töltik ki a mindennapokat, lehet csavarni rajtuk, hogy érdekesebbek legyenek. A tavasz még messze van, de addig se unatkozzunk.
A kedvenc sajtos-sütőtökös receptem
A sütőtök a téli zöldségek egyik alapdarabja, rendkívül egészséges, édes, kellemes íze egyaránt jól érvényesül édes süteményekben és sós ételekben is, készülhet belőle leves, krém, köret, süthetjük magában vagy más zöldségekkel.
Számomra akkor lett megunhatatlan, amikor elkezdtem felturbózni sajtokkal, megalkotva így az egyik legegyszerűbb és legfinomabb hétköznapi vacsorafogást:
a tököt egyszerűen csak felkarikázom, és beteszem a sütőbe 200 fokra, de a légkeverést még véletlenül sem kapcsolom be, mert úgy túlságosan vizes marad a tök. Mikor már majdnem puhára sültek a korongok, és elkezdett az oldaluk karamellizálódni, sajtszeleteket pakolok rájuk. Van, amikor karakteres sajtokat használok, máskor camembert kerül rá, de van, hogy egyszerű, olvadós mozzarellával borítom a tököket, alaposan sózom, borsozom, majd meglocsolom balzsamecettel, de még jobb, ha valamilyen sűrített balzsamecetet használunk, glassa néven sok boltban megtalálható már. Néhány percig még sütjük az egészet, míg a sajt rendesen meg nem olvad, és már ehető is. Magában tökéletes vacsora, de köretként is remekük működik. A tök édességét remekül ellensúlyozzák a sós, savanyú hozzávalók.
Pikáns sütőtökös hummusz
Sütőtökburger
Fűszeres édesburgonyachips
Batáta és csicsóka
Az édeskrumplit sokan egyenértékűnek tekintik a sütőtökkel, és valóban, ízükben rendkívül hasonlítanak egymásra, de az édesburgonya nem fő szét annyira, jobban használható köretként, íze sokszor lágyabb, édesebb a töknél. Ha hasábokra vágjuk, megolajozzuk és megszórjuk kukoricakeményítővel, sütőben vagy akár olajban (de egészségesebb sütőben sütni) ropogósra süthető, és kiváló helyettesítője a hagyományos krumplinak.
Édeskrumpli
A csicsóka az egyik legegészségesebb téli zöldségünk, egyesek igazi superfoodnak tekintik, amit ehetünk jól megmosva és hajszálvékonyra szeletelve nyersen magában is, de a sütőben pár perc alatt krémesre sül, és rendkívül ízgazdag köret készülhet belőle. Íze egyszerre krumplis és édes. A csicsóka elsősorban kalóriaszegény alapélelmiszernek tekinthető, magas rosttartalma miatt fogyókúrázóknak kifejezetten ajánlott. Egyetlen gond van vele, magas inulintartalma – amely egy vízben nem oldódó, nagyméretű rost – az arra érzékenyeknél komoly felfúvódást okozhat.
Mézes-mustáros csicsókafőzelék
Csicsókakrémleves
Csicsóka chips
Saláták csakazértis
Érhető, hogy hóban, fagyban, zúzmarában nem mindenki vágyik arra, hogy hideg salátákat vacsorázzon, még ha a friss zöldfűszerek és salátafélék iránt ilyenkor a legtöbben azért már igencsak vágyakozunk. Nem kell lemondani róluk, egyszerűen kombináljuk őket tartalmasabb hozzávalókkal. Egy langyos tésztasalátába keverjünk bátran bébispenótot vagy rukkolát. Főzzünk meg egy adag lencsét, és ne hagyományos, hagymás-ecetes változatban készítsük el, hanem inkább kombináljuk sütőtökkel vagy gyökérzöldségekkel, céklával, majd tálaláskor adjunk hozzá rengeteg friss zöldet. Langyosan fogyasztva egy pillanatig sem fogjuk úgy érezni, hogy éhesek maradtunk, és még melenget is.
Meleg quinoasaláta
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Tabbouleh citromos csirkével
Ha pedig egy hirtelen sült hús mellé valami tartalmas köretre vágyunk, ami egyúttal harsog a frissességtől, csináljunk tabbouleht, amiben a nagy mennyiségű petrezselyemmel egy-egy étkezés erejéig megidézhetjük a forró nyári napokat.
Ezeket olvastad már?
8 nagyon zöldséges leves, ami felmelegít a téli hidegben
Bőséges, ízletes, sokzöldséges leveseket télen is lehet készíteni! Ezek a fogások szinte maguktól készülnek el, ráadásul mennyeiek!
A legfincsibb "LUSTA ASSZONY" ételek egész hétre
Péksütik, egytálételek, húsételek, zöldséges ebédek és sütemények hada vár titeket – ha lusták vagytok, ha nem, ezek egészen gyorsan összedobható finomságok!
11 melengető krémleves, ami tejmentesen készül
Egy meleg krémlevesre nehéz nemet mondani, azonban ha laktózérzékenyek vagyunk vagy tejfehérje-allergiások, egy kicsit taktikázni kell, hogy fogyaszthassuk. Szerencsére csak néhány hozzávalót kell lecserélni!
Így főzd: legyen tökéletes a quinoád minden egyes alkalommal
Aki kicsit is jobban odafigyel az egészségére vagy a tudatos étkezésre, egész biztosan találkozott vele, vagy kóstolta már a quinoát. De van bevált recepted arra, hogyan főzöd?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept