2026.08.15.
Így tárold megfelelően ezt az olcsó zöldséget, ami a szíved egészségének őrzője lehet
Egy zöldség, ami nem nemcsak elengedhetetlen a magyar konyhában, de kvercetinben gazdag, és kutatások szerint a szív-érrendszer egészségét is támogathatja. Így tárold, hogy sokáig friss maradjon!
A hagyma szinte észrevétlenül épül be a mindennapi étrendünkbe: ott van a pörköltek, levesek, raguk, saláták és mártások alapjaként, sokszor mégsem gondolunk rá úgy, mint értékes zöldségre. Pedig a vöröshagyma nemcsak ízesebbé teszi az ételeket, hanem olyan növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek miatt a kutatók a szív-érrendszerre gyakorolt lehetséges kedvező hatását is vizsgálják.
Eláruljuk, Julia Child miért tárolta harisnyájában a hagymákat
A hagyma egyik legérdekesebb összetevője a kvercetin nevű flavonoid, ami egy antioxidáns növényi vegyület, amelyből a hagymafélék jó étrendi forrásnak számítanak. A kvercetint többek között a vérnyomással, a gyulladásos folyamatokkal, az oxidatív stresszel és a vérzsírokkal összefüggésben is vizsgálták.
Kutatás
Egy 2023-as szisztematikus áttekintés és metaelemzés 14 randomizált kontrollált vizsgálat eredményeit összegezte, és a hagymafogyasztás, illetve hagymakiegészítés több kardiometabolikus paraméterre gyakorolt kedvező hatását találta, többek között az LDL-koleszterin, az összkoleszterin és a vérnyomás tekintetében. A kutatók ugyanakkor további vizsgálatokat tartanak szükségesnek.
Úgy tűnik, nemcsak az számít, hogy rendszeresen kerüljön hagyma a tányérodra, hanem az is, hogy a megvásárolt hagymát megfelelően tárold, hiszen a helytelen körülmények között gyorsabban megpuhulhat, kihajthat vagy megpenészedhet.
Így vágd fel a hagymát sírás nélkül: meglepő trükk, ami tényleg működik
Mi legyen a csírázó hagymával?
A kihajtott hagyma látványa sokakat elbizonytalanít, pedig a csírázás önmagában még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a hagymát ki kell dobni, ha a hagyma kemény, nem penészes, nem nyálkás és nincs kellemetlen szaga, a zöld hajtás eltávolítása után felhasználható. A valóban romlott hagymát viszont ne próbáld megmenteni: ha puha, nyálkás, penészes vagy kellemetlen szagú, inkább dobd ki. A csírázás ugyanakkor azt jelzi, hogy a hagyma már veszített az optimális tárolhatóságából, ezért ilyenkor érdemes minél hamarabb felhasználni.
Kattintsd végig galériánkat, hogy megtudd, hogyan érdemes tárolni a hagymát!
Miért lehet jó a szívednek a hagyma?
A hagyma egyik legérdekesebb növényi vegyülete a kvercetin, amely a flavonoidok közé tartozik, és antioxidáns tulajdonságai miatt is kutatják.
A kvercetin vérnyomásra gyakorolt hatását vizsgáló metaelemzés szerint a kiegészítés egyes csoportokban kedvező változással járt a vérnyomásértékekben. Mindez nem azt jelenti, hogy a hagyma gyógyszerként működik, hanem azt, hogy egy zöldségekben gazdag, kiegyensúlyozott étrend részeként érdekes lehet a szív-érrendszer szempontjából, ám legyél körültekintő, vannak, akiknek kifejezetten érdemes kerülni a fogyasztását.
Tudtad?
A vöröshagyma a kvercetin egyik jelentős étrendi forrása. A pontos mennyisége azonban függhet többek között a hagyma fajtájától, termesztési körülményeitől és feldolgozásától, ezért nem minden hagymában található ugyanannyi ebből a növényi vegyületből.
Ne csak a pörköltbe kerüljön
A hagyma egyik legnagyobb előnye, hogy rendkívül egyszerűen beilleszthető a mindennapi étrendbe, nem kell különleges recepteket keresned hozzá:
salátákban, levesekben, zöldséges ragukban, szendvicsekben, sült zöldségek mellett vagy akár önálló köretként is helyet kaphat, gondoljunk csak a zsíros deszkára.
Hagyományos töltött paprika
Egyszerű tökfőzelék
Vegán frankfurti leves
Összegzés
A hagyma jóval több egyszerű ízesítőnél: kvercetinben gazdag zöldség, amelynek lehetséges szív-érrendszeri előnyeit több kutatás is vizsgálta. A jelenlegi eredmények alapján érdemes rendszeresen fogyasztani, de természetesen nem önmagában, hanem egy változatos, zöldségekben gazdag étrend részeként, ha pedig egyszerre nagyobb mennyiséget vásárolsz belőle, a megfelelő tárolással sokáig megőrizheted a minőségét.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept