2021.11.17.

3 konyhai eszköz hagymavágáshoz, ha nem barátunk a kés

Ugyan a legtöbb esetben késsel aprítjuk a hagymát, a konyhai művelet elvégzésére más eszközöket is használhatunk, ha úgy kívánja a helyzet. De milyen helyzetek ezek? Nézzük, hogy mit mikor vethetünk be.

A hagymavágás ríkatós feladatát nem annyira kedveljük, ami kevésbé szerencsés, hiszen szinte az ételek 90%-nál szükség van rá. Ha nem akarjuk, vagy nem tudjuk kitanulni a késes manővereket, fellélegezhetünk, hiszen egy sor más technikával is elvégezhetjük a hagymavágást, sőt, egyes esetekben jobban is járunk velük.

Reszelő

Bizonyos ételek esetében egészen apró, szinte pépszerű darabokban van szükségünk a hagymára. Amikor az ízre maximálisan, a textúrára viszont minimálisan van szükségünk, forduljunk a reszelőnk kis- vagy nagylyukú oldalához.

Például a saláták esetében jól jöhet a reszelt hagyma, hiszen az ilyen ételeknél nem kellemes élmény egy nagy darab hagymával szembetalálkozni.

Bevethetjük még salátaöntetek, mártások vagy krémes raguk esetében: itt minél egységesebb, selymes állagot kell elérnünk, amellett, hogy a hagyma karakteres aromáját is felhasználjuk. A reszelt hagyma gyorsan szétfő, és átadja ízét az egész ételnek.

A nagyobb reszelőlyukakkal tartósabb hagymadarabokat hozhatunk létre, ez akkor lehet jó választás, ha nem akarunk késsel aprítani, mégis a megszokott méretű hagymakockákat szeretnénk.

káposztasaláta

Klasszikus coleslaw

vadas

Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal

káposztasaláta

Almás-mézes coleslaw

Uborkagyalu

Akadnak olyan ételek is, ahol vékony karikákra vagy szálakra van szükségünk. A hagyma késsel való karikákra vágása talán még macerásabb, mint a kockázás, ezért jól fog jönni egy okos trükk hozzá.

A 7 legizgalmasabb hagymaféle, amivel csodákat művelhetsz a konyhában

Ha van otthon uborkagyalunk, ne kizárólag csak uborkákat szeleteljünk vele, hanem használjuk bátran hagymavágásra is. A hagymát pucoljuk meg, de hagyjuk rajta a gyökeres végét, hogy ne essen szét a gyalulás közben.

A gyökérrésszel ellentétes oldalon kezdjük el szeletelni, és a felhasználástól függően vágjuk vastagabb vagy vékonyabb karikákra. Például a salátákba a közepesen vastag hagymakarika a jó választás, a savanyításhoz pedig egészen hajszálvékony szeleteket gyártsunk.

Késes aprító

És végül jöjjön a hagymavágás svájci bicskája, a késes aprító. Ezzel a masinával szinte az összes különböző textúrát elérhetjük, az egészen nagy gerezdektől, az apró kockákig.

A lényeg, hogy ne folyamatosan járassuk a gépet, hanem a pulzáló funkciót használjuk, így egy-egy gyors körrel fokozatosan aprítsunk a hagymán. Az elején ne egészben tegyük a gépbe, hanem negyedekre vágva, hogy ezzel is könnyítsünk az aprító munkáján.

Addig pulzáljuk, amíg el nem érjük a számunkra megfelelő állagot. Ez lehet körömnyi kocka vagy közepes négyzet, esetleg egészen apró hagymadarab. A késes aprítóval másodpercek alatt felvághatunk egy, de akár több fej hagymát is, ráadásul sírás nélkül.

zöldséges pite

Sokhagymás galette

chilis bab

Gyors hagymás bab

hagymalekvár

Balzsamos lilahagyma-lekvár

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Szívesen főznél együtt Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!

Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!

További konyhai praktikákat ismerhetsz meg:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?