2025.06.11.

Híres ételkritikus járt Hajdú Péter éttermében – Kemény szavakkal illette a fogásokat

Nosalty

Az étteremkritikus nem éppen volt elragadtatva a kóstolt ételektől.

Törökbálinton, a meseszerű nevű Tükörhegyen található Hajdú Péter étterme, a Like Bisztró és Pizzéria, amelyet sokan már csak a híres tulajdonosa miatt is kíváncsisággal látogatnak, másokat viszont inkább az étlap ígéretes fogásai vonzanak. Vajda Pierre, a Konyhafőnök egykori kritikusa – akinek markáns véleményétől sokan tartanak – kétség kívül az utóbbi miatt döntött úgy, hogy ellátogat az étterembe, tapasztalatairól pedig részletes cikkben számolt be. Nézzük, mit gondol egy hírhedten szigorú gasztronómiai szakértő a médiaszemélyiség vendéglátóhelyéről.

Hajdú Péter palacsintát süt

Komoly kritikákat kapott Hajdú Péter étterme Vajna Pierre-től

Schumy Csaba/fotocentral.hu

Ezeket kóstolta Vajna Pierre

A menü átböngészése után Pierre a cézársalátát választotta, amely szerinte friss alapanyagokkal indított, de a részleteken elcsúszott: a kenyérkockák szárazak, a majonéz pedig feltehetően ipari változat. A saláta így „egy felejthető, ám az átlagosnál igényesebb kivitelezésű cézárra futotta csak”.

Következőként a kacsarilettet kóstolta, ez esetben a húskészítés technikailag rendben volt, ám a mellé kínált nyers zöldségek elvették az étel varázsát.

Kibicsaklott, kár érte

– írta, majd hozzátette: „Innentől minden igyekezet romba dőlt”.

A gulyásleves sem nyerte el teljesen a tetszését: bár a levest „a jobbak közé” sorolta, szerinte „egy élénkítés bőven ráférne”, mivel a zöldségek szétfőttek, és az ízek is kissé „lomha” karaktert mutattak.

Még egy leves

A zöldborsóleves mascarponehabbal és rákfarkakkal bátor, ám nem túl sikeres próbálkozásként maradt meg Pierre emlékeiben. A túl sok mascarpone, az alig érzékelhető menta és a megégett cukorborsóhéj szerinte rontotta az összhatást.

brassói

Brassói szűzpecsenye

gulyásleves

Gulyásleves marhahúsból, csipetkével

aranygaluska

Málnás aranygaluska

A főételek is elbuktak

A brassói aprópecsenye és a borjúpaprikás is kritikát kapott: az egyiknél az égett burgonyakockák és a pontatlan hússzeletek, a másiknál pedig a „tojáshoz” közelebb álló nokedli és a kétséges húseredet gyengítették a fogásokat.

A szósz gyaníthatóan paprikaégési nyomoktól keseredik, a hússal kapcsolatban pedig felmerül, hogy vajon minden kis darabja borjúeredetű-e.

Az édes lezárás, az aranygaluska

Desszertként Pierre aranygaluskát rendelt, de itt sem volt felhőtlen a lelkesedés: „nyomasztóan túltengő műcukorba süppedt zavaros állagú szósz volt némileg dióhiányos, de egyébként jó galuskával”.

Összegzésként így zárta gasztronómiai kalandját:

„Felemás érzésekkel, két főre negyvenezret hátrahagyva. Nem sajnálom, de annyit bátorkodnék megjegyezni, hogy ezér’ a pénzér’ már meg kell küzdeni, nekik is, nekem is!”

Címlapkép: Schumy Csaba/fotocentral.hu

Forrásunk volt.

Hírek, érdekességek, újdonságok:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili