2022.05.06.
6 kérdés, amit tegyél fel a halárusodnak, mielőtt vásárolsz nála
A halárus a piacon vagy a halboltban is egyike azoknak a nagyon fontos embereknek az életünkben, akiktől érdemes rendszeresen tanácsot kérnünk. De mit kérdezzünk tőle?
A halárus több egy embernél, aki kiadja nekünk a kiszemelt filét a pulton keresztül. Ő rendelkezik ugyanis azzal a szükséges tudással, ami nekünk nem biztos, hogy megvan a tökéletes hal kiválasztásához, tárolásához és elkészítéséhez. Ahelyett tehát, hogy végigrágnánk magunkat egy halászati tankönyvön, inkább tegyük fel a legfontosabb kérdéseket a halárusnak, hogy biztosan a legszebb darabot vigyük haza.
6 kérdés, amit tegyél fel a halárusodnak, mielőtt vásárolsz nála
Minek van éppen szezonja?
Kevesen tudják, de nemcsak a zöldségeknek, gyümölcsöknek, hanem a halaknak is van szezonja. Nem mindig ugyanaz a legfrissebb, ezért érdemes a pultnál érdeklődni az aktuálisan kapható kínálatról.
A halárus tudja majd, hogy éppen mit érdemes venni, így biztosan finom, garantáltan friss áruhoz jutunk majd.
Mikor fogták a halat, és hogyan?
Abszolút nem illetlenség ilyeneket kérdezni, hiszen vásárlóként jogunk van tudni, hogy mennyire friss a pultban lévő hal. Sőt, ilyenkor az is kiderülhet, hogy kitől származik a hal. A fogás technikája ugyanis sokat elárul: a kis halászokkal ellentétben a nagyobb hajók „kegyetlenebb”, ipari módszereket alkalmaznak a fogásnál. Ezt pedig egy jó halárus mind tudja.
Rántott pontypatkó
10 perces selymes aranydurbincs ázsiai pácban sütve
Egészben sült pisztráng
Mit ajánl?
Nemcsak a szezonalitás kérdésében érdemes tájékozódni, hanem a halárusunk személyes ajánlását is kikérhetjük. Ugyanis ő fogja tudni, hogy melyik az a hal, ami esetleg nem olyan népszerű, pedig nagyon finom.
Így válasszuk ki a tökéletes halat a profi séf szerint
Arra is választ kaphatunk, hogy melyik halfajta költséghatékony, vagy melyik a legjobb a fenntarthatóság szempontjából.
Mit kezdjek a hallal?
Ha nem vagyunk biztosak az elkészítésben, akár arról is kifaggathatjuk a halárust. Jó esetben tudni fogja, hogy melyik halnak melyik elkészítési mód áll a legjobban. Bár akkor se lepődjünk meg, ha az egyszerű „süssük meg serpenyőben olajon, sóval és borssal” választ kapjuk, hiszen ez a legtöbb hal esetében nyerő választás.
Akár konkrét recepttel is mehetünk, hiszen a halászlé, rántott hal vagy pörkölt esetében már nem mindegy, mit használunk.
Tud segíteni az előkészítésben?
Nem olyan egyszerű a hal pikkelyezése vagy kibelezése, ezért ugyanúgy, mint a hentest a kicsontozásra és darálásra, a halárust is megkérhetjük a nehezebb feladatok elvégzésére. Seperc alatt kifilézik vagy kibelezik majd nekünk, így akár egész halat is vehetünk, amit már csak sütni-főzni kell.
Hogyan tároljam a halat?
Ha nem rögtön, hanem csak kicsit később tudjuk majd felhasználni a megávásárolt halat, egyáltalán nem mindegy, hogyan tároljuk addig a pontig. A legjobb tippeket biztosan tudni fogja a halárus, és ezeket megfogadva nem romlik majd meg a szépen kiválasztott, friss hal.
Lohikeitto, a finn lazacleves
Gyömbéres-szójaszószmázas lazac
Krémes toszkán lazac
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több szakértői tipp és tanács:
- Így lesz tökéletes a sült kacsacomb a profi séf szerint
- Az eper és a csili legjobb barátok lesznek – Így használják az epret a profi séfek
- Így lesz tökéletes a galuska és a nokedli egy profi séf szerint
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept