2024.12.06.

7 étterem, ahonnan bizalommal rendelhetünk halászlét karácsonyra

Halászlé nélkül karácsonyozni sok család életében majdnem akkora szentségtörés, mint karácsonyfa állítása nélkül ünnepelni. Akár kedvünk, akár időnk nincsen a halászlé előkészületeire és megfőzésére, ez jellemzően az az étel, ami előre megfőzve is tökéletes, sőt, jót is tesz az ízeinek. 7 budapesti és vidéki éttermet ajánlunk, ahol a halászlének is nagymesterei.

Pallag Dávidtól – Rutinosan

A Rutin 2021 nyarán került fel a gasztrotérképre, Pallag Dávid pedig az ifjú generáció egyik nagyreményű séfje. A „Rutinos halászlé” 2022 decemberében debütált, és az ünnepek után januárban azonnal újra étlapra került. Hiába, ami jó, az nem csak karácsonykor jó. A Rutinban a halászlé a hazai csúcsterméknek számító akasztói szikipontyból készül, a benne látható töltött tészta pedig egy füstölt haltejes batyu. Ha a Rutinnal kacsintgatunk karácsonyra, kacsamájas-körtechutneys előfogás, felturbózott mangalicás töltött káposzta és „otthon pirítós” konfitált kacsacomb kerülhet az asztalunkra.

Rutin / forrás

Rutin

Budaörs, Budapesti út 51.

Bernát Dániel örömkonyhájából

A zuglói Szaletlyt 2020 óta volt alkalma felfedezni magának Pest ínyenc közönsége. Bernát Dániel keze alatt úgy születnek újjá a hagyományos ízek, hogy azok egyszerre nosztalgikusak, mégis bátrak és újítóak. A Szaletly életében immár hagyomány, hogy teljes karácsonyi menüvel készülnek, amelyből a halászlét így ajánlják: egy liter szegedi rubinpaprikával főtt, szűrt hallé, 16 dkg irdalt ponty, egy bögre gyufatészta, amihez pluszban 14 dkg forrázott belsőséget is kérhetünk. Professzionálisan hangzik!

Szaletly / forrás

Szaletly

Budapest, Stefánia út 93.

Bőséges vegyes halászlé a Jardinette-ből

Jardinette, azaz kertecske a budai kertvendéglő neve, aminek ilyenkor az üveggel borított télikertjét élvezhetjük. A több mint száz évig üzemelő Szürke Csacsi utódja Jardinette-ként újjászületve immár 2001 óta őrzi a budai vendéglők hagyományait, francia eleganciával átitatva, de nem csak a francia konyha előtt tisztelegve. A halászlevük is tradicionális magyar hallé, harcsából és pontyból vegyesen főzve, amihez külön haltejet és -ikrát is kérhetünk. Több mint tízféle finomság közül válogathatunk náluk, érdemes körülnézni.

Jardinette / forrás

Jardinette Kertvendéglő

Budapest XI. kerület, Németvölgyi út 136.

Pontyból és harcsából is kérhetjük a tokaji halsütőtől

A Tokaj Taverna egy klasszikus borozó és halsütő Magyarország világklasszis borvidékén. Nyári kirándulások alkalmával már talán élveztük is a vendégszeretetüket a kinti padokon, de a sütés-főzés télen sem áll le. Pontyból és harcsából is főznek hallevet, haltálakkal is készülnek az ünnepekre, az isteni haltepertő pedig egész évben csemege. A Tokaj Taverna az év ezen szakában csak hétvégén tart nyitva, de a karácsonyi előrendelés már elindult. Ha nem magunk mennénk el érte, Nyíregyházán, Nyírszőlősön és Tokajban ingyenesen szállítanak ki.

Taverna / forrás

Taverna Halsütő és Borozó

Tokaj, Hősök tere 1.

Szegedi halászlé a Monster DownTown konyhájáról

Vagány bisztrókonyhája miatt kedvelik a szegediek a Monster DownTownt, ahol már Sárközi Ákos is megfordult jótékonysági vacsorák keretében, és nem érdemtelenül a város egyik kedvence. A Monster DownTown séfjének keze alatt olyan őrületek is készülnek, mint például a füstölt sajtkrémleves „Cordon Blue-módra”, amit rántott csirkemellel és baconnel szervíroznak. Halászlében azonban nem akarják felborítani a világ rendjét, kétféle formában kínálnak szegedi hallét, filézett és csontos hallal is kérhetjük. De kár is itt megállnunk, ha már tőlük rendelünk, egy igazán változatos ünnepi menüvel készültek a tatár bifsztektől a halas tálig, és még a vegákra is gondoltak.

Monster DownTown / forrás

Monster DownTown

Szeged, Stefánia 4.

Forró szeretettel a röszkei Forró Fogadóból

A röszkei Forró Fogadó még Facebook-eseményt is létrehozott a karácsonyi halászleveknek. “Mi nem spórolunk ki semmit! 1 adag: 7 dl alaplé + 18 dkg filézett ponty” – szól az ajánlat, amit a környékbelieknek kár kihagyni. A Forró Fogadó az igazi útmenti csárdák hagyományait őrzik: családi vállalkozásként immár három évtizeddel a hátuk mögött várják az éhes és megpihenni vágyó vándorokat. Karácsony előtt mintegy 200 adag szegedi pontyhalászléért jelentkezni náluk!

Forró Fogadó / forrás

Forró Fogadó

Röszke, I. körzet 4.

Pontyból vagy harcsából a Veszely Csárdából

A magyar csárdakultúra hagyományait őrzi a békéscsabai Veszely, ami nem egy városi étterem betyárromantikával, hanem valóban egy útmenti csárda. Békéscsaba és Gyula között a 44-es főút mentén találjuk a több száz vendég leültetésére alkalmas, tradicionális csárdát, ahol már közel 200 éve (!) folyik vendéglátás. A Veszelyben azonban nem állt meg az idő, gourmet alapanyagok használatával és újítások sorával tartja a lépést korunk vendéglátásával a konyha. Halászlé kérdésben teljes mértékben tradicionálisak: harcsából és irdalt pontyból is főznek karácsonyra hallevet. Sültes tálakkal egészíthetjük ki a kötelező ünnepi halászlevet.

Veszely Csárda

Békéscsaba, Fényesi u. 1.

Szerző: Haranghy Orsi

Címlapkép: Szaletly

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon