2026.11.14.
A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága tőkehal helyett
A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.
A tőkehal sokak kedvence, hiszen fehér, omlós húsa és enyhe íze miatt szinte bármilyen halételhez tökéletes. Egyetlen komoly hátránya van: a jobb minőségű filékért gyakran mélyen a pénztárcánkba kell nyúlnunk. Egy belga halkereskedő azonban olyan alternatívát ajánlott, amely hasonlóan sokoldalú, mégis lényegesen kevesebbe kerülhet.
A Journal des Femmes szerint a Sardina nevű halkereskedés szakembere egy kevésbé ismert halfajtára hívta fel a figyelmet. Ez pedig nem más, mint a fekete tőkehal.
A tőkehal sokak kedvence, hiszen fehér, omlós húsa és enyhe íze miatt szinte bármilyen halételhez tökéletes.
Miért érdemes fekete tőkehalat vásárolni?
A fekete tőkehal (Pollachius virens) a tőkehalfélék családjába tartozik, de nem azonos a hagyományos atlanti tőkehallal. Húsa enyhe ízű, kissé karakteresebb lehet, mint drágább rokonáé, megfelelő elkészítéssel pedig kellemesen puha és omlós marad.
A legnagyobb előnye azonban az ára. Míg a hagyományos tőkehal vastagabb filéjének kilogrammonkénti ára egyes nyugat-európai halkereskedésekben meghaladhatja a 40 eurót, a fekete tőkehal hasonló részét gyakran 20–25 euróért kínálják. Ez azt jelenti, hogy akár közel feleannyiért is hozzájuthatunk. A magyarországi árak természetesen eltérhetnek.
Egyetlen hibával könnyen elronthatjuk
A fekete tőkehalat szinte ugyanúgy elkészíthetjük, mint a hagyományos tőkehalat. Serpenyőben, sütőben, párolva vagy akár ropogós panírban is remek választás.
Van azonban egy fontos szabály: nem szabad túlsütni. Sovány húsa ugyanis könnyen kiszáradhat, és elveszítheti kellemes, omlós állagát.
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
A halkereskedő szerint különösen finom, ha kevés olívaolajjal, citrommal és friss zöldfűszerekkel, sütőpapírba csomagolva készítjük el. Így jobban megőrizheti nedvességtartalmát.
Milyen néven találjuk meg a boltokban?
Magyarországon fekete tőkehal néven érdemes keresni, de az importált termékeken a saithe vagy Seelachs elnevezés is szerepelhet.
Ha biztosra szeretnénk menni, ellenőrizzük a csomagoláson a tudományos nevét: Pollachius virens.
A fekete tőkehal nemcsak pénztárcabarát alternatíva lehet, hanem értékes fehérjeforrás is. B12-vitamint és szelént is tartalmaz, így a változatos étrendbe is könnyen beilleszthető.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...
November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept