2020.11.30.

Hallottál már a fűszerseprűről? Mutatjuk, miért érdemes kipróbálnod!

Masszi- Rigó Csilla

Nem túlzás, ha azt mondjuk, a fűszerseprű az egyik legjobb nyári eszköz a konyhában. Egyszerű elkészíteni, jól néz ki és elképesztően finom ételeket tudsz vele varázsolni.

A fűszerseprű tulajdonképpen nem más, mint egy hatalmas csokor telis-tele friss, illatozó fűszernövényekkel. A csokrot mi magunk állíthatjuk össze kedvünk és ízlésvilágunk szerint, ráadásul nyáron még könnyebben is, mint az év többi részében.

Rozmaring, bazsalikom, zsálya, petrezselyem, kakukkfű, oregano, és még tucatnyi fűszernövény létezik, amelyet akár otthon is termeszthetsz, de frissen hozzájuthatsz a boltokban, kertekben és közösségi kertekben, ráadásul néhány friss, zsenge szál igazán nem kerül sokba.

báránysültek

Grillezett bárányborda vegyes gombával

zöldségköret

Pancettával grillezett radicchio

pisztrángreceptek

Grillezett pisztráng

A fűszerseprűhöz nem lesz szükséged akkora csokorra, mint amelyet a képen látsz , egy kisebb változat is csodákra képes. Nem kell, hogy minden egyes szál friss legyen (a kicsit régebbi, szárazabb vagy barnás levelű növények ugyanúgy működnek), és az sem feltétel, hogy a világ összes fűszernövényét egymáshoz préseld, elég csak a kedvenceidet kiválasztani, ezeket kösd össze egy madzaggal, és jöhet is a sepregetés!

Mire és mikor?

Mi azt ajánljuk, hogy a sütés lehető legtöbb fázisánál alkalmazd a fűszerezést: dörzsöld bele a húsokat sütés előtt, tegyél néhány lecsippentett levelet az ételekre sütés közben, és húzd végig még egyszer a csokrot a kész ételeken is, vagy használd őket a köretek, szószok fűszerezésére. A fűszerseprűt leginkább a grillezett húsokon érdemes alkalmazni, de nyugodtan húzd végig a csokrot például a grillen sülő zöldségeken, kukoricán is.

sült csirke

Illatos, sült bébi csirke

pecsenye

Hátszín steak fokhagymás fűszervajjal

sült zöldség

Mexikói grillezett kukorica

Ha a fűszerseprűd egyszer már nyers húshoz ért, mindenképpen használd fel az ízesítőket még azon a napon. Az első lépésnél ne feledkezz meg adott esetben a só és bors szerepéről sem, sütés közben pedig a fűszereket és a húsokat egyaránt locsolhatod egy kevés (fokhagymás) vajjal vagy olívaolajjal. A fűszercsokrot nyugodtan süsd meg egy kicsit a hússal vagy a zöldséggel együtt, egy kis pirítás még inkább kihozza az ízeket. A szervírozásnál szintén jól jöhet még a csokor maradéka!

Mi garantáljuk, a nyári grillpartik és sütögetések egyik legkedveltebb kelléke lesz, hiszen egyszerű, mutatós, friss, és elképesztően jó ízeket biztosít az étkezéshez!

via thekitchn, címlap Leela Cyd, TheKitchn

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...

Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!

Nosalty

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

KonyhaPro

Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...

Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.