2022.01.07.
A hamis avokádókrém, ami a pénztárcád és a bolygót sem bántja
Ha jártunk már valaha az interneten, találkozhattunk ún. „divatos ételekkel”. Egy ideig a kategória abszolút királya az avokádó volt, és azóta is újra-újra felbukkan a zöld „celeb”, mindig új formában. De mit tegyen az a halandó, aki trendeket sem követ, és neadjisten egészen kicsit odafigyel a bolygó sorsára is? A cikk (szerintem) egész jó választ ad erre.
Avokádós pirítós, avokádós tészta, avokádókrém: csak néhány élénkzöld trendétel, ami az elmúlt években felkorbácsolta az internetet, majd azon keresztül az emberek konyháit is. A népszerűség átka persze aztán ezt a zöldséget is elérte, ugyanis egyre több olyan pletyka kezdett el terjedni róla, hogy nem éppen a legjobb hatással van a bolygónkra. Ráadásul az ára is borsos. Az ízével ellentétben, ami nem túl jellegzetes. Szépen lassan széttöredezett az a felépített világ, ami az avokádót körülvette, és sokakban (najó, talán nem olyan sokakban) felmerült a kérdés: mi lesz akkor most az avokádókrémmel?
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Nem értem az avokádókrémet
A recept részben azért is készült el, mert személy szerint én sosem értettem a nagy avokádókrém-őrületet. Próbáltam megannyi receptet, megannyi fűszerezést, de valahogy mindig úgy éreztem, hogy az ízesítést érzem, és az avokádó helyére tulajdonképpen bármilyen hasonló színű és állagú dolgot be lehetne helyettesíteni.
Hiszen lássuk be, az avokádókrémet nem maga az avokádó viszi el a hátán.
A zöldség ugyanis nagyjából íztelen, egyáltalán nem harsány, egyedül az elképesztően krémes állaga (már ha éppen elég éretten vettük a boltban) az, aminek muszáj némi elismerést adni.
A megoldás az orrunk előtt volt
Tehát az én fejemben így állt össze a dolog: bármi, ami színben zöld, állagban krémes és ízesíthető hagymával, fokhagymával, korianderrel, limelével és chilivel, az tulajdonképpen lehet egy „avokádókrém” alapja.
Ebben a halmazban pedig akad egy olyan teljesen hétköznapi zöldség, ami nem elég, hogy jóval olcsóbb, de környezetkímélőbb is, arról nem is beszélve, hogy fantasztikus fehérjeforrás. Színben zöld, állagban krémes, nem másról van szó, mint a zöldborsóról.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Igen, a hüvelyes tökéletes alapot adhat egy hamis „avokádókrémnek”, szinte minden elemet kipipál az alkalmassági vizsgálaton. Még az íze miatt sem kell aggódnunk, hiszen egy olyan kötélhúzó versenyen, ahol az egyik oldalon a borsó, másik oldalon a fokhagyma-hagyma-koriander-chili-lime kvintet áll, nem is kérdés, hogy ki fog előbb elesni.
Mit nyerünk?
Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni
- pénzt: az avokádó általában egy elég drága alapanyag: ha épp nem fogunk ki egy jó akciót, bizony sokat fizethetünk a zöldségért. Ezzel szemben a borsó mind friss, mind fagyasztott, mind konzerves formájában megfizethető.
- tápanyagot: a zöldborsó, mint minden hüvelyes nagyon jó növényi fehérjeforrás. És nem csak ebben szárnyalja túl az avokádót: kevesebb a kalória- és a zsírtartalma is. Egyedül a rostok terén hoz kevesebbet az asztalhoz.
- egy kis időt a bolygónak: éppen azért, mert ennyire felkapott alapanyag lett, Dél-Amerikában több helyen is őshonos erdőket vágtak ki, hogy azok helyére avokádóültetvény kerülhessen. Szintén nagy probléma, hogy a tengerentúlon megtermelt zöldséget el is kell juttatni valahogy a magyar boltokba, ami jelentősen megnöveli a termék ökológiai lábnyomát. Amerikában teljesen más a helyzet: ott azért ennyire népszerű az avokádó, mert az ültetvények közelsége miatt olcsóbb és egy fokkal környezetkímélőbb kategóriába kerül.
Mit veszítünk?
Néhány Instagram-szívecskét. De talán még azt sem, hiszen ez a borsós mártogatós ugyanolyan lélegzetelállítóan néz ki, mint eredeti testvére.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Készítsünk hamis avokádókrémet!
Hozzávalók: 500 g borsó, fél fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db lime, 1 db chili, 1 tk koriander, só, 1 tk bors, 2 ek olívaolaj
Amennyiben fagyasztott borsót használunk, főzzük meg bő, sótlan vízben, majd szűrjük le. A konzerv borsóról öntsük le a levét, majd alaposan mossuk át egy szűrőben. Friss borsó esetében szintén főzzük puhára a zöldséget.
A chilit és a fokhagymát vágjuk apróra, a lilahagymát közepes kockákra. A lime levét facsarjuk ki. Tegyünk minden hozzávalót egy késes aprítóba, majd dolgozzuk tetszőleges állagúra a krémet. Hagyhatjuk kissé rusztikusra is, hogy darabos legyen, de teljesen sima textúrát is adhatunk neki.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Tálaljuk olívaolajjal meglocsolva, chilikarikákkal megszórva mártogatósként, tortillachips társaságában. Készíthetünk vele szendvicseket, tortillatekercseket is.
A hamis avokádókrém teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Fotók és recept: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Isteni zöldséges receptek itt:
- A különleges krémleves, aminél kötelező odaégetni a sárgarépát
- Vodka a paradicsomos tésztában? – Íme a csavaros recept, ami az új kedvenced lesz
- A gombás-rizses egytálétel, ami egy szörnyű szójáték is egyben
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...
Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...
A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept