2022.01.07.
A hamis avokádókrém, ami a pénztárcád és a bolygót sem bántja
Ha jártunk már valaha az interneten, találkozhattunk ún. „divatos ételekkel”. Egy ideig a kategória abszolút királya az avokádó volt, és azóta is újra-újra felbukkan a zöld „celeb”, mindig új formában. De mit tegyen az a halandó, aki trendeket sem követ, és neadjisten egészen kicsit odafigyel a bolygó sorsára is? A cikk (szerintem) egész jó választ ad erre.
Avokádós pirítós, avokádós tészta, avokádókrém: csak néhány élénkzöld trendétel, ami az elmúlt években felkorbácsolta az internetet, majd azon keresztül az emberek konyháit is. A népszerűség átka persze aztán ezt a zöldséget is elérte, ugyanis egyre több olyan pletyka kezdett el terjedni róla, hogy nem éppen a legjobb hatással van a bolygónkra. Ráadásul az ára is borsos. Az ízével ellentétben, ami nem túl jellegzetes. Szépen lassan széttöredezett az a felépített világ, ami az avokádót körülvette, és sokakban (najó, talán nem olyan sokakban) felmerült a kérdés: mi lesz akkor most az avokádókrémmel?
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Nem értem az avokádókrémet
A recept részben azért is készült el, mert személy szerint én sosem értettem a nagy avokádókrém-őrületet. Próbáltam megannyi receptet, megannyi fűszerezést, de valahogy mindig úgy éreztem, hogy az ízesítést érzem, és az avokádó helyére tulajdonképpen bármilyen hasonló színű és állagú dolgot be lehetne helyettesíteni.
Hiszen lássuk be, az avokádókrémet nem maga az avokádó viszi el a hátán.
A zöldség ugyanis nagyjából íztelen, egyáltalán nem harsány, egyedül az elképesztően krémes állaga (már ha éppen elég éretten vettük a boltban) az, aminek muszáj némi elismerést adni.
A megoldás az orrunk előtt volt
Tehát az én fejemben így állt össze a dolog: bármi, ami színben zöld, állagban krémes és ízesíthető hagymával, fokhagymával, korianderrel, limelével és chilivel, az tulajdonképpen lehet egy „avokádókrém” alapja.
Ebben a halmazban pedig akad egy olyan teljesen hétköznapi zöldség, ami nem elég, hogy jóval olcsóbb, de környezetkímélőbb is, arról nem is beszélve, hogy fantasztikus fehérjeforrás. Színben zöld, állagban krémes, nem másról van szó, mint a zöldborsóról.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Igen, a hüvelyes tökéletes alapot adhat egy hamis „avokádókrémnek”, szinte minden elemet kipipál az alkalmassági vizsgálaton. Még az íze miatt sem kell aggódnunk, hiszen egy olyan kötélhúzó versenyen, ahol az egyik oldalon a borsó, másik oldalon a fokhagyma-hagyma-koriander-chili-lime kvintet áll, nem is kérdés, hogy ki fog előbb elesni.
Mit nyerünk?
Ezek után nem biztos, hogy fogsz még avokádót enni
- pénzt: az avokádó általában egy elég drága alapanyag: ha épp nem fogunk ki egy jó akciót, bizony sokat fizethetünk a zöldségért. Ezzel szemben a borsó mind friss, mind fagyasztott, mind konzerves formájában megfizethető.
- tápanyagot: a zöldborsó, mint minden hüvelyes nagyon jó növényi fehérjeforrás. És nem csak ebben szárnyalja túl az avokádót: kevesebb a kalória- és a zsírtartalma is. Egyedül a rostok terén hoz kevesebbet az asztalhoz.
- egy kis időt a bolygónak: éppen azért, mert ennyire felkapott alapanyag lett, Dél-Amerikában több helyen is őshonos erdőket vágtak ki, hogy azok helyére avokádóültetvény kerülhessen. Szintén nagy probléma, hogy a tengerentúlon megtermelt zöldséget el is kell juttatni valahogy a magyar boltokba, ami jelentősen megnöveli a termék ökológiai lábnyomát. Amerikában teljesen más a helyzet: ott azért ennyire népszerű az avokádó, mert az ültetvények közelsége miatt olcsóbb és egy fokkal környezetkímélőbb kategóriába kerül.
Mit veszítünk?
Néhány Instagram-szívecskét. De talán még azt sem, hiszen ez a borsós mártogatós ugyanolyan lélegzetelállítóan néz ki, mint eredeti testvére.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Készítsünk hamis avokádókrémet!
Hozzávalók: 500 g borsó, fél fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db lime, 1 db chili, 1 tk koriander, só, 1 tk bors, 2 ek olívaolaj
Amennyiben fagyasztott borsót használunk, főzzük meg bő, sótlan vízben, majd szűrjük le. A konzerv borsóról öntsük le a levét, majd alaposan mossuk át egy szűrőben. Friss borsó esetében szintén főzzük puhára a zöldséget.
A chilit és a fokhagymát vágjuk apróra, a lilahagymát közepes kockákra. A lime levét facsarjuk ki. Tegyünk minden hozzávalót egy késes aprítóba, majd dolgozzuk tetszőleges állagúra a krémet. Hagyhatjuk kissé rusztikusra is, hogy darabos legyen, de teljesen sima textúrát is adhatunk neki.
A hamis avokádókrém receptjét ITT találod / Fotó: Lakos Benedek
Tálaljuk olívaolajjal meglocsolva, chilikarikákkal megszórva mártogatósként, tortillachips társaságában. Készíthetünk vele szendvicseket, tortillatekercseket is.
A hamis avokádókrém teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Fotók és recept: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Isteni zöldséges receptek itt:
- A különleges krémleves, aminél kötelező odaégetni a sárgarépát
- Vodka a paradicsomos tésztában? – Íme a csavaros recept, ami az új kedvenced lesz
- A gombás-rizses egytálétel, ami egy szörnyű szójáték is egyben
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept