2022.09.09.

A háromszínű nápolyi keksz, aminek semmi köze a nápolyihoz, de ugyanúgy imádjuk

Rosanics Petra profilképe Rosanics Petra

Vanília, csokoládé és eper – ez a három íz sorakozik egymás mellett, ha belekanalazunk egy nagy doboz nápolyi fagylaltba. Mi azonban fagyi helyett sütőben elkészítve gondoltuk újra a klasszikus triót, és egyszerűen imádtuk az elkészült kekszeket!

Ez a gyönyörűséges, háromszínű keksz nevében, színében és ízében egyaránt a klasszikus nápolyi fagylaltot idézi meg. A rétegezett, ugyanakkor krémes fagylalt receptjét és technikáját nápolyi bevándorlók vitték magukkal az Egyesült Államokba a 19. században, innen az elnevezés is.

Piros, fehér, barna - ebből a három színből áll a nápolyi fagylalt. És a mi csodás vajas kekszünk is, amihez pontos receptet ITT találhattok!

A világhírű jeges desszertet a csokoládé, a vanília és az eper hármasa alkotja, a fagyisdobozon belül megjelenő színtrió miatt pedig harlekin fagylalt néven is szokás emlegetni. Na, ezt az ízbeli és színbeli hármast mi most egy omlós, vajas kekszbe ültettük át. Az egészben az a legjobb, hogy mindhárom szín ugyanabból a tésztából készül, így a csinos külső ellenére is egész egyszerűen elkészíthető süteményről van szó.

Vanília, kakaópor és liofilizált (azaz fagyasztva szárított) bogyós gyümölcs, ezekkel ízesítjük meg a kekszkorongjainkat. Persze sok-sok vaj, cukor és liszt is megy bele, ezt sajnos nem lehet megspórolni. Recept ITT!

Nincs is más dolgunk, mint jó adag vajat és cukrot kihabosítani, majd tojással, liszttel és sütőporral összedolgozni egy omlós tésztává. Ezt aztán harmadoljuk el, és álljunk neki az ízesítésnek:

a fehér harmadot az alaptésztába kevert vanília, a barnát pár kanál kiváló minőségű kakaópor, míg a piros részt kis adag darált, liofilizált bogyósgyümölcs teszi külön-külön is ízessé.

Klasszikusan eperízű a nápolyi fagylalt, de mi most vörösáfonyát szereztünk liofilizálva, így azzal készült. Ha szeretnénk élénkpirosra varázsolni a keksz harmadát, csempésszünk bele kevés ételfestéket - ma már nagyon jó minőségűeket lehet kapni.

Az egész, megízesített tésztagombócok és a kigolyózott bogyók, amik formázásra várnak. ITT elolvashatjátok, pontosan hogyan készül!

Ezután mindhárom színű tésztából gyúrjunk sok, kisebb diónyi golyót, majd jöhet is a formázás! Ehhez mindhárom színből egy-egy golyót a tenyerünkbe teszünk, és gyengéden összegombócozzuk, majd kilapítjuk koronggá, szükség szerint az ujjainkkal picit összenyomva a tésztaharmadokat.

A tökéletes, roppanós bevonat érdekében a tésztakorongokat forgassuk meg kevés kristálycukorban, és úgy küldjük sütőbe. A tepsin helyezzük a korongokat tisztes távolságra egymástól, mert ahogy sülnek, jócskán meg is nőnek majd.

A kekszkorongokra a kristálycukor ropogós rétegként olvad rá, ráadásul így se ki nem szárad, se meg nem ég. A nápolyi keksz pontos receptjét ITT találjátok!

A kész kekszeket hagyjuk pár percet pihenni, majd végezzünk töréstesztet: akkor tökéletes, ha kissé ropogósan törik, de belül puha és szaftosan édes.

Fogyaszthatjuk magában vagy tejbe tunkolva, egyesével vagy kettesével, desszertként, uzsonnára vagy akár második reggelire, mindig épp ugyanúgy fog ízleni!

Akár spirálmintásra, akár hármas osztatúra készítitek, ezek a nápolyi kekszek lesznek az új kedvenceitek

A végére még egy kis tipp: ha alaposan összedolgozzuk a háromféle tésztagolyót, klassz, spirálmintás kekszet kapunk. Ha viszont csak picit dolgozzuk össze, akkor a három szín szépen elkülönül, és ízükben is külön ki lehet élvezni őket.

Nézd meg a nápolyi keksz elkészítését videón is:

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több csodás recept itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon