2021.10.18.

Ezeket eszi egy harvardi agykutató a jobb memóriáért

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Ahogyan a szépséghez, a jó memóriához és megfelelő agyműködéshez is elengedhetetlen a jó étrend – ki más tudná ezt jobban, mint egy harvardi agykutató, aki egyébként dietetikus is?

Ma, amikor az élelmiszer vagy élvezeti érték, vagy démonizált ellenség, nagyon nehéz észben tartani, hogy elsősorban táplálékról beszélünk, amire a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy megfelelően képes legyen működni. Egy jó étrenddel segíthetünk a betegségek megelőzésében, még az olyan neurodegeneratív kórképekében is, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson. Ebből következik, hogy a megfelelő agyműködést is segíthetjük, ha tudjuk, mit kell ennünk. Dr. Uma Naidoo táplálkozási pszichiáter, a Harvard orvosi karának oktatója a CNBC-nek elmondta, mit fogyaszt gyakran azért, hogy egészséges maradjon az agya.

csokis pite

Sós mogyorókrémes-étcsokoládés pite

humusz

Kurkumás humusz

túrókrém

Szuperkönnyű túrómousse, bogyós gyümölcsökkel

Étcsoki

Rögtön egy jó hírrel kezdünk: a rendszeres étcsokifogyasztás nagyon egészséges, minél magasabb a kakaótartalom, annál jobbat tesz a szervezetnek.

Az extra sötét csokoládé tele van antioxidánsokkal és flavanolokkal, amelyek segítenek megőrizni az agysejtek egészségét.

Rostot is tartalmaz, amely segít csökkenteni az agyban található gyulladást és megelőzni a kognitív hanyatlást. Egy 2020-as kutatás azt vizsgálta, hogy az étcsoki és a fehércsoki hogyan befolyásolja a memóriát egészséges fiatal felnőtteknél. Azt találták, hogy a sötét csokit fogyasztók jobb verbális memóriateljesítményt mutattak, mint a fehér csokis csoport, ez pedig valószínűleg az étcsoki flavonoidtartalmának köszönhető.

Bogyós gyümölcsök

A bogyós gyümölcsök tele vannak antioxidánsokkal, fitotápanyagokkal, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezek segítenek megőrizni a memóriát, és a rosttartalom elősegíti a bélben lévő mikrobák megfelelő arányát és összetételét, ami viszont hozzájárulhat az agyi gyulladások csökkentéséhez.

Minden mindennel összefügg: a bélrendszer egészsége közvetlenül hat az agyi teljesítményre.

Az eper például gazdag flavonoidokban, és segíthet lelassítani a kognitív hanyatlást, az áfonya viszont több különböző típusú flavonoidot tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidatív stressz kialakulását, a szeder pedig az antioxidánsok nagyszerű forrása, ezek segítik az agysejtek egészségét.

Kurkuma

A currypor egyik fő összetevője, a kurkuma egy kurkumin nevű vegyületet tartalmaz, ez az agyműködést segítő tulajdonságainak titka. A kurkumin erős gyulladásgátló vegyület, rendszeres fogyasztása kutatások szerint segíthet csökkenteni a szorongás tüneteit és csökkenteni az életkorral járó kognitív hanyatlást. A kurkuma önmagában is nagyon hasznos, de fekete borssal együtt kombinálva még erősebb kombót alkotnak: a piperin – egy, a fekete borsban található vegyület –aktiválja a kurkumint, segíti, hogy a szervezet az agy jobban tudja hasznosítani.

FERMENTÁLÁS - a menő konyhai trend, amit szinte biztos, hogy már kipróbáltál, csak nem tudsz róla

Erjesztett ételek

Az erjedés vagy erjesztés, idegen szóval fermentálás a legősibb tartósítási módszer, amikor egy szerves anyagot valamilyen enzim hatásának teszünk ki. A szénhidrátok lebontását mikroorganizmusok (élesztők, penészgombák, baktériumok) végzik. Ez a folyamat olyan melléktermékeket, például tejsavat hoz létre, amelyek bélbarát baktériumok elszaporodását segíthetik. A bél-agy kapcsolat során a bél egészségének javításával pedig az agyunk megfelelő működését is segíthetjük. Arra azonban érdemes odafigyelni, hogy túl sokat nem szabad enni az ilyen ételekből, ugyanis puffadást okozhatnak nagy mennyiségben.

Forrásunk volt.

Még több cikk az egészségről itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?