2020.11.30.

Hat nemzet tagja lecsót és gombócot főz

Egy thai és egy ukrán lány, egy svéd, egy amerikai és egy vietnami fiú egy közös ponttal: a hétvégén megtanultak lecsót és barackos gombócot csinálni. Mindannyian imádták.

A dolog úgy kezdődött, hogy regisztráltam egy internetes csoportba, amelynek profilja a főzés volt. Kicsit bővebben az az oldal lényege, hogy megpróbálja az embereket érdeklődési kör szerint összehozni. Ha valaki megőrül a kertészkedésért, vagy imád legóvárosokat építeni, netán minden szabad percében repülőből ugrálna ki békatalpakon, akkor az oldal segít neki, hogy hasonló érdeklődésű emberekkel találkozzon, akikkel vidáman áshat, legózhat, vagy zuhanórepülhet.

A gombóc receptjét itt találod!

Pár hete akadt meg a szemem egy új csoporton, amelynek az a lényege, hogy bevándorlók eredeti recepteket osszanak meg és főzzenek együtt. Naná, hogy rögtön jelentkeztem, és volt nagy meglepetés, mikor a főszervező megkért, hogy legyek én az első "óraadó" - válasszak ki két magyar receptet, amit három óra alatt le lehet főzni, és tanítsam meg a jelenlevőknek, hogyan kell elkészíteni őket.

Rögtön agyalni kezdtem, mi lenne a legideálisabb két menü - a kérdés pár perc után már nem is látszott olyan egyszerűnek. Mióta itt élek, elvétve főzök csak magyaros ételeket, egyrészt, mert a világ bármelyik konyhájának alapanyagaihoz könnyedén hozzáférek, és inkább ezekkel kísérletezem, másrészt mert a bőség zavarában épp olyan dolgokat lehet csak iszonyú nehezen beszerezni, mint például a túró, a mák, a kolbász vagy éppen a zsír. Meg azt is észrevettem, hogy ha magyaros ízt kívánok, leginkább a teljesen egyszerű fogások hiányoznak: az olyan egyáltalán nem divatos, tökéletesen hétköznapi ételek, mint a gyümölcs és a karfiolleves, a főzelékek, a rakott vagy paprikás krumpli, amiket a nagymamám készített gyerekkoromban.

Ebből mi lesz...

A menü összerakásánál időhiány miatt mindjárt ki kellett zárnom a kelt tésztákat és a sütemények nagy részét. A paprikás csirke kiesett, mert az csak nokedlivel jó, és bár nekem van szaggatóm, a "diákok" esetleg nem tudják később elkészíteni. Levesek közül a palócleves győzni látszott - eddig akárhány külföldinek készítettem, mind imádta - , de nehezen találtam volna mellé könnyű második fogást. Túrógombóc kilőve, hiszen olyan túró itt nincs. Végül úgy döntöttem, gombóc marad, csak nem túrós, hanem sárgabarackos. Nagymamám tökéletes gombóca eddig még soha nem hagyott cserben, reméltem, most sem fog. És mivel most az évnek pont abban a három hetében vagyunk, mikor ott is lehet kapni lecsópaprikát - szerencsére méregdrágán - , a levest átugorva lecsó lett az első fogás.

A hagymavágás biztos, hogy csoportosan a legjobb!

A közösen készített lecsó receptjéért ide kattints

Jó fél évvel ezelőtt egy iszonyú drága, de nagyon trendi hentesboltban találtam európai sertészsírt: a mexikóit itt könnyű megtalálni, de más technikával készül, és emiatt hamarabb avasodik , azt pedig már korábban felfedeztem, hogy a kedvenc csemegeboltomban árulnak olyan csípős spanyol chorizót, ami tökéletesen helyettesíti a magyar kolbászokat. A többi hozzávalót is beszereztem, és készen álltam az első "órámra".

A hangulat az első perctől oldott volt, hiába találkoztunk először, összekötött minket az a közös pont, hogy kíváncsiak voltunk a másik kultúrájára és egyszerű receptjeire. Na meg az a gondolat, hogy a világ összes receptje elérhető pár kattintással, a jó technikát azonban nehéz eltanulni, és hogy egyikünk sem várt olyan ételt, ami megfelel a trendi diétáknak vagy fogyókúráknak, hogy itt most mi nem egészséges szuperételeket fogunk főzni, csak olyat, amilyet bármelyikünk nagymamája elkészített volna extra adag szeretettel körítve. Valamint hogy mindannyiunkban - kivéve az amerikai srácot - dolgozik a honvágy, amelynek csillapítására igen jó módszer egy tányér gyerekkori íz.

A csapat

Az pedig, hogy erre mások kíváncsiak, csak hab a tortán. Nem vagyok túl szentimentális, de volt abban valami nagyon bájos, ahogy egy tőlem tizenkétezer kilométerre felnőtt bankok-i lány gyúrta a nagyim receptje alapján a barackos gombócot, és ahogy az ukrán lánnyal elemeztük, hogy náluk melyik az az étel, ami hasonlít a lecsóra. Mivel alapanyag volt hozzá, még egy kis zsíros deszka is készült előételnek - azt rágcsáltuk hagymavágás közben.

Az első gombóc gyártása

Mire megfőtt a lecsó és a gombócok is elkészültek, barátként ültünk le az asztalhoz, és megbeszéltük, hogy két hét múlva ismét találkozunk. Tudom, hogy ezt a filozófiámat már említettem, de továbbra is tartom: a közös főzés örömfőzés, két kultúra közötti legrövidebb út pedig a konyhapult mögött van.

A hölgy első lecsója

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?