2020.11.30.
Villámgyors paradicsomszósz Jamie-től
Nagyon régóta kerestem egyszerű, ugyanakkor nagyon finom, gazdag ízvilágú paradicsomszósz receptet. Végre megtaláltam, nincs megállás, tészta tészta után jön majd!
Jamie paradicsomszósza tagliatellével recept
Jamie természetesen - 100 recept a kertemből című könyvét nemhiába imádom - és mit ad isten, az áhított szósz leírását is itt találtam meg! Tudjátok, arra a harsogóan piros, deklaráltan extrán fokhagymás, friss bazsalikomos sűrű gyönyörre gondolok, amit pizzára, tésztára egyaránt lehet kenni. Pluszpont, hogy a mániámnak is hódolhatok, miszerint a bolti késztermékek helyett mindent otthon szeretek inkább megcsinálni. Ebben a szószban az a jó, hogy le is lehet fagyasztani, szóval akár háztartásinál nagyobb mennyiségben is okos ötletnek tűnik előre legyártani, hogy aztán bármikor elő lehessen kapni hétköznap egy vacsorához.
Friss paradicsom híján mostanság csak a konzerves kiszerelésekre hagyatkozhatunk, abból is a lucullus a nyerő, mert ez viszonylag kevés nedvességet tartalmaz, így könnyebben fogunk belőle sűrű feltétet főzni. Jamie az ominózus könyvben amúgy pizzatésztára is verhetetlen recepttel szolgál: kipróbáltam, működik, sőt, az ehhez tartozó calzone recept is tökély, hiszen hús nélkül is annyi íz van benne, hogy eszembe se jut sonka vagy kolbász után áhítozni.Az olasz konyha egyébként is végtelen egyszerűségével és csodás, impulzusszerűen felépülő menüjeivel nyűgöz le - tudjátok, amikor valaki olyan olaszosan főz, hogy az nem csak az ízekre, hanem a konyhában tanúsított könnyedségre, spontaneitásra is vonatkozik - Jamie számos olyan receptet is sorra vett a könyvében, melyekre ez a hangulat jellemző. Emellett az egész írás felfogható amolyan kertészeti tanácsadónak is: Jamie ugyanis részletesen beszámol arról, hogyan termeszti meg saját kertjében a zöldségeket, gyümölcsöket. Ezt nagyon fontosnak tartja. További okosság, hogy rengeteg tipp érkezik tőle vadhúsok elkészítésére is.
Bolognai spagetti kölköknek
Borsós-szalonnás tészta
Fussilli zöldborsóval és csirkemájjal
Mindenesetre az olasz konyha egyik alapköve mindenképpen a paradicsomszósz, így jó ideje már az én konyhámé is: ezt a receptet pedig még biztos, hogy rengetegszer fogom alkalmazni. Ja, és hogy mi lett a szósz sorsa? Mivel sűrű a feltét, ezért arra gondoltam, hogy tagliaetellét főzök hozzá, amúgy is az a kedvencem, és pont volt még kéznél darált marhahús - ezt sóval és borssal jól megpirítottam.
Tipp
Hogy ne legyen annyira egyhangú, akadt még egy kis bébispenót a közelemben, a vége előtt pár perccel még ezt is belefőztem a szószba. Végezetül reszeltem kis parmezánt is a tetejére - igen jótékonyan hatott. Jó étvágyat!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept