2022.10.27.

Dédanyáink praktikája a tojástartósításra

Egészen meglepő, mit kell tenni a tojással, hogy akár 2 évig is elálljon.

Bár jelenleg nem éppen olcsó, a tojás még így is az egyik legalapvetőbb élelmiszer a konyhában. A tojás viszonylag sokáig eláll, de pár hét után nem ajánlott elfogyasztani, így érdemes lehet tartósítani. Ezúttal is dédnagyanyáinktól jön a megoldás.

Akár 2 évig is eláll így a tojás

A tojás tarolásának egyik módja, hogy egy befőttesüvegbe kell tenni őket, majd leönteni kalcium-hidroxidos, azaz oltott meszes vízzel. A keveréket egészen egyszerűen el lehet készíteni, hiszen ahány liter víz, annyi evőkanál oltott mész kell hozzá. Ezután csak le kell jól zárni az üveget. Érdemes lehet kesztyűben dolgozni, ugyanis a folyadék irritálhatja a bőrt.

Bár furcsának tűnhet a módszer, régen is használták ezt a módszert: meszes vízbe mártották a tojásokat, majd egy búzával töltött dobozba dugdosták őket.

Mielőtt azonban bevetnénk ezt a praktikát, jó tisztában lenni azzal, hogy a bolti, megtisztított tojások felülete - meszes víz ide vagy oda - már messze nem olyan ellenálló a baktériumokkal szemben, mint a friss házi tojásé. Emiatt egyes források kifejezetten a házi, még mosatlan tojások esetében javasolják bevetni a praktikát. Ha kipróbáljuk, fontos, hogy mielőtt felhasználjuk a tojást, végezzük el a tojásfrissesség-ellenőrző tesztet!

Forrásunk volt.

Ügyes konyhai trükkök, minden kényes helyzetre:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk