2021.08.24.

Így készíts krémes-ízes FŰSZERVAJAT a most burjánzó zöldfűszerekből

Reggelire, szendvicsbe, egy gyors vacsorához, sült húsok és zöldségek gazdagítására – a fűszervaj egy rendkívül sokrétűen használható finomság, ami ráadásul hosszan el is tartható. Érdemes most, a zöldfűszerek növekedésének legszebb időszakában jó nagy adagot készíteni belőle.

Hogy készüljön a fűszervaj?

Bár a vaj magában, frissen is ellenállhatatlan, ha a kedvenc fűszereinkkel kombináljuk, megsokszorozhatjuk az ízélményt egy remek fűszervaj képében. A most burjánzó mediterrán zöldfűszerekkel összekeverve készíthetünk szendvicsalapot, de felhasználhatjuk mártások gazdagítására, bekenhetjük vele a sütni való csirkehúst, a már majdnem kész steak tetejére kenhetjük, de akár egy krémleveshez is kínálhatjuk – a forró levesben csodálatosan keverednek el a friss vajas fűszerek.

Nincs más dolgunk, mint a kiválasztott zöldfűszert vagy –fűszereket apróra vágni, és a puha vajhoz keverni. Kerülhet még bele só, sőt akár zúzott fokhagyma is, de készíthetjük só nélkül is, ez abszolút az ízlésünktől függ csak. Az elkészült keveréket hűtsük vissza, a hűtőben napokig eláll.

házi vaj

Fűszervaj

házi vaj

Tormás fűszervaj

házi vaj

Olívás fűszervaj

Gyors vacsorának

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb felhasználása, ha egyszerűen csak friss kenyérre kenjük, de ha kicsit csavarunk rajta, és egy hosszú bagettet négyzethálósan beirdalunk, majd alaposan megkenjük a vajjal, fokhagymával, majd grill fokozaton pár perc alatt átpirítjuk, egy kívül ropogós, belül puhán fűszeres finomságot kapunk, ami már magában nagyszerű vacsora, de készíthetünk mellé egy gyors salátát vagy valamilyen sovány grillezett húst is.

Ha pedig a klasszikusabb melegszendvicsek állnak szívünkhöz inkább közel, próbáljuk ki, hogy a kenyereket fűszervajjal kenjük át, rengeteget dob majd rajtuk.

pirítós

Garlic bread, a fokhagymás-fűszervajas bagett

melegszendvics

Corfui olívás-fetás melegszendvics

melegszendvics

Sonkás-sajtos grillezett melegszendvics

Gyógyítsunk vele!

Nemcsak a már jól ismert zöldfűszereket lehet belekeverni a vajba, hanem gyógyító fűveket, virágokat is. Ilyen például a fűszerként is ismert zsálya, amely fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, baktériumölő hatású, vannak, akik a növényi aszpirinnek is szokták nevezni. Emellett pedig íze is igen kellemes, ha például húst sütünk, kenjük meg a zsályával kevert fűszervajunkkal, nemcsak finom, hanem gyógyító is lesz az eredmény.

A kamilla jótékony hatása széles körben ismert, az viszont ritkán jut eszünkbe, hogy vajjal keverve süteményekben milyen jól használható. De a levendula is olyan gyógynövényünk, amely süteményekben, édes ételekben jól használható, illóolajai pedig jól elkeverednek a vajban.

pecsenye

Hátszín steak fokhagymás fűszervajjal

grill húsok

Kerti fűszeres grillezett csirkemell fűszervajjal, grill paprikával

báránysültek

Bárányborda petrezselymes-citromos-rózsaborsos fűszervajjal

Hogy tartósítsuk?

Bár azt gondolnánk, hogy a vaj csak frissen jó, ez nem igaz. Remekül fagyasztható, így aztán ha nagyobb mennyiségű fűszervajat készítenénk, tegyük egy részét kis adagokban – például jégkockatartóban a mélyhűtőbe, de fel is csavarhatjuk rúd formában, zsírpapírban. Bármikor elővehető, pár perc alatt kiolvad, viszont fél évig biztonsággal eltartható a fagyasztóban.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több házi finomság itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?