2022.12.16.

Így készíts csinos és pici zselés meg kókuszos szaloncukrot

Bár esztétikailag nem a legszebb látvány, de valljuk be, a szaloncukorban az a legjobb, amikor leehetjük a karácsonyfáról. Az ünnep jelképévé vált kis bonbonokból egyre különlegesebb ízek jelennek meg a bolti kínálatban, de ne feledkezzünk meg arról, hogy legtöbbjük otthon is könnyedén elkészíthető.

A Jókai által szalonczukkedliként emlegetett édesség karácsonyunk hungarikuma. Bár a többi nemzet is csomagol különböző bonbonokat karácsonyi díszbe, szaloncukrot azonban sehol máshol nem találni. Annak érdekében, hogy megfejtsük nevének eredetét, nem kell túl sok bonyodalomba ütköznünk, régen ugyanis kisebb tálkákból kínálták ezt az édességet a tehetősebb családok szalonjaiban. Mivel ekkor a karácsonyfa állítása szintén a felső réteg kiváltsága volt, a mézeskalács mellett ez is hamarosan felkerült a fára. Szerencsére ma már a legtöbb ember számára elérhető a szaloncukor, ezért hoztunk két szuper receptet azoknak, akik otthon kísérleteznének vele.

A kókuszos szaloncukor receptjéért kattints a képre!

Recept a szaloncukrokhoz:

Hozzávalók a kókuszos szaloncukorhoz:

100 g kókuszreszelék, 20 g porcukor, 20 g kókuszzsír, 125 ml kókusztej, 1 csomag vaníliás cukor, 1 ml kókuszaroma (opcionális), 200 g étcsokoládé, 50 g fehér csokoládé

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat (kókuszreszelék, porcukor, vaníliás cukor) vegyítsük össze egy nagyobb edénybe, majd adjuk hozzá az olvasztott, de kihűlt kókuszzsírt, és a kókusztejet.

Gyúrjuk a keveréket egynemű masszává, majd befóliázva hagyjuk 1 órát pihenni a hűtőben.

Miután eléggé összeállt, formázzunk belőle bonbon alakokat. Ha szeretnénk használhatunk hozzá formát, hogy teljesen ugyanolyanok legyenek, de könnyedén megoldható nélküle is. Ha a massza nagyon szétesik, adjunk hozzá még egy kis tejet, vagy zsírt. Ebből az adagból kb. 20 darab fog kijönni, de ez attól is függ, milyen és mekkora méretűre formázzuk a szaloncukrokat.

A kókuszos szaloncukor receptjéért kattints a képre!

Az étcsokit olvasszuk fel gőz fölött, majd forgassuk bele egyesével a bonbonokat. Hideg helyre téve hagyjuk, hogy a csoki teljesen rájuk dermedjen.

Ezután felolvaszthatjuk a fehér csokit is, hogy kidíszítsük vele a szaloncukrokat. Rakjuk ismét félre, hogy rádermedjen a második csokiréteg is.

Tároljuk hűvös helyen a szaloncukrokat. Becsomagolhatjuk díszítőpapírba, de önmagában is elegáns, ha szépen díszítjük.

Hozzávalók a zselés szaloncukorhoz:

4 dl frissen facsart, szűrt narancslé, 1 db citrom leve, 10 db lapzselatin, 50 g cukor, 200 g étcsokoládé

A zselés szaloncukor receptjéért kattints a képre!

Elkészítés:

A narancsokat és a citromot kifacsarjuk, majd többször leszűrjük. A leszűrt, friss levet feltesszük melegedni egy kisebb edényben.

A zselatinlapokat egyesével vízbe tesszük, és hagyjuk, hogy kb. 6-7 perc alatt megszívják magukat.

Amikor a narancslé elkezd forrni, hozzáadjuk a cukrot, majd a zselatinlapokat, és pár perc alatt összefőzzük őket.

A narancsos, folyékony zselatint szilikonformákba töltjük, de használhatunk ételtartó dobozt is. Utóbbi esetben béleljük ki sütőpapírral. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl nagy a doboz, hogy elég magas szaloncukraink legyenek.

A kitöltött zselét rakjuk hideg helyre hűlni, majd amikor már elég hideg, rakjuk hűtőbe pár órára, hogy teljesen megdermedjen.

A kihűlt zselét vegyük ki a formákból, vagy vágjuk fel megfelelő méretűre.

Az étcsokit olvasszuk fel gőz fölött, majd forgassuk bele a zseléket. Nagyon fontos, hogy a csoki temperálása jól sikerüljön, folyjon szépen, de ne melegítsük túl, mert a forró csokoládé elolvasztja a zselét. A legjobb ha kisebb, levágott darabokkal leteszteljük először a megfelelő hőmérsékletű csokoládét.

Ha végeztünk minden darabbal, hagyjuk hideg helyen megdermedni, majd fogyasszuk hűtve, vagy díszítsük vele a fát.

A zselés szaloncukor receptjéért kattints a képre!

A házi kókuszos és zselés szaloncukor receptjét itt és itt találod. Készítsd el karácsonykor, hogy saját szaloncukorral tud díszíteni a fát!

Fotók és recept: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket az ünnepi fogásokat is készítsd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk