2022.04.22.
#HÁZICSEMEGE: tündérkert a Nyírség termékeny szívében: A Nagyi küldte birodalmába látogattunk
A Nosalty és a Suzuki #HÁZICSEMEGE című sorozatának legújabb részében az Alföld északi vidékére kirándultunk, ahol Kocsis Anita vezetett körbe minket néhai nagymamája csodálatos tündérkertjében. (x)
Folytatjuk az országjárást a Suzuki és a Nosalty közös sorozatának keretein belül, eddig voltunk már méhészetben, bölényfarmon, szamócaföldön és mikrokertészetben is. Ezúttal egy igazi tündérkertet és egy nagy bio gyümölcsöst jártunk be Napkoron, ahol A nagyi küldte finomságai érnek és készülnek.
A nagymama tündérkertje
Ha pár évvel ezelőtt találkoztunk volna Anitával, A Nagyi küldte ötletgazda-tulajdonosával, minden bizonnyal a rohanós pesti hétköznapokba kellett volna bepréselnie egy szűk órácskát, amit ránk szán. De azóta nagyot fordult vele az élet, és ma már teljes egészében Napkoron, a Nyírség közepén éli az életét. Az ide vezető út sok véletlennel volt kikövezve, de ma már semmiért nem cserélné el a falut, ahonnan anyai ágon származik.
Készül a fenyőrügyszörp: csak friss fenyőhajtás és cukor, más nem is kell hozzá
Innen jött A Nagyi küldte neve is, Anita ugyanis nagymamája régi parasztházába költözött vissza, ahová annyi gyerekkori élmény fűzi.
Sokan vagyunk olyan szerencsések, hogy azt gondoljuk, hogy nekünk volt a világon a legjobb nagymamánk. Akinek van ilyen, az tudja, mit tud adni egy ilyen "nagyiélmény"
– mondja erről Anita.
A nagyi kertje ráadásul nem egy sima veteményes, hanem igazi tündérkert. Utóbbit az különbözteti meg a vegyszermentes és bio kertektől, hogy egyfajta gondozói szemlélet is társul hozzá: a tündérkertben fontos a biodiverzitás, az állatok és növények összhangja, és az, hogy ne csak elvegyünk a földtől, hanem vissza is adjunk. “A gondozó megy a kert után”, ahogy Anita mondja, aki a gilisztákra és vakondokra nem kártevőként, hanem a kert szerves részeként tekint, a gyümölcsfák felső ágainak termését pedig meghagyja a seregélyeknek.
Ezen túl egyébként hagyományos magyar kertről van szó, amiben mindent felhasználnak és feldolgoznak, ami terem, mégpedig akkor, amikor tökéletesen érett a szedéshez.
Anita és egy rekesznyi A Nagyi küldte-féle finomság
A kamrapolctól a törzsvásárlókig
Anitáék sokáig csak magukat és az ismerősi kört látták el kertük terményeivel és az azokból készült termékekkel, a koronavírus azonban ezt is megváltoztatta. Az első hónapok alatt ugyanis nagyon sokat ingázott szülei és otthona közt, így eszébe jutott, hogy jó lenne a benzinpénzt valahogy fedezni a termékeiből. Azt is tudta ugyanakkor, hogy a Nyírségben mindenki kertjében terem mindenféle gyümölcs és zöldség, így nehéz lenne a terményeket önmagukban értékesíteni. Nem úgy feldolgozott állapotban!
Így kezdett bele másodmagával a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásába: müzli, almachips, lekvár, szörp, szárított gombák, fűszerek, ezeket mind gyártják A Nagyi küldte szorgos kezei. A házi készítésű termékek eladása azonnal sikeresnek bizonyult, így hamar elkészült a weboldal is, ahol mára egy hűséges vevőkör is kialakult.
A nagyi küldte termékei a saját honlapjukon, illetve a Nekedterem oldalán rendelhetők
Anitáéknak a mesebeli tündérkert mellett hatalmas, gépesített bio gyümölcsöse is van, ennek terméséből idén amennyit csak lehet, a rendszeres vásárlóinak szeretne eladni. Aranyszabály, hogy kárba semmi nem vész, A nagyi küldte szemléletének része, hogy mindent felhasználnak és feldolgoznak a kert javaiból. Ezt körszedéssel érik el, ami azt jelenti, hogy mindig azt szedik, ami érett. Június eleji látogatásunkkor épp fenyőszörp készült az első rügyekből, amihez pusztán csak cukrot ad hozzá Anita. És persze nagy adag figyelmet és szeretetet.
A Nagyi küldte komplexitása Anita szerint pontosan ebben rejlik, hogy az általa képviselt szemléletmódot és tudatosságot a termékein keresztül másokkal is megosztja. Erre pedig a vásárlói is nagyon nyitottak, akik gyakran visszajeleznek, recepteket kérnek, vagy elmesélik, hogy Anita hatására maguk is belevágtak a lekvár- vagy szörpfőzésbe. Nem véletlen, hogy A Nagyi küldte hosszútávú terveiben egy nyíregyházi bolt megnyitása mellett a fő cél egy vendégház működtetése, ahol Anita a rendszeres vásárlóinak tartana tematikus hétvégéket a kovászos kenyér, a befőzés, a sajtkészítés vagy épp az aszalványkészítés titkairól. Egy biztos: mi ott leszünk!
Akár ezekhez az ételekhez is használhatod A Nagyi küldte gyümölcseit, zöldségeit és egyéb termékeit:
Mascarponés sült gyümölcsök granolával
Retró almás pite
Becsinált leves, (majdnem) ahogy nagymamám készítette
A #HÁZICSEMEGE folyatódik!
A nyár folyamán számos magyar kistermelőhöz és ételmanufaktúrába látogatunk még el magyar termékek után kutatva. Tarts velünk a Nosalty oldalán!
Ismerd meg Te is a Suzuki hibrid modelljeit!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
További cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept