2020.11.30.

#HÁZIKOSZT: Jéghideg joghurtleves, amit még főznöd sem kell

Készíts be egy nagy adaggal és vészeld át vele a kánikulát: perzsa joghurtleves a Balaton partjáról! Dávid újabb hűsítő receptje hőséges időkre.

Minden évben eltöltünk egy hétvégét a barátokkal a Balaton partján, ahol visszatérő kérdés, hogy

"mit is főzzünk?"

Legegyszerűbb valami bográcsos sztorit összedobni, a 15-20 fős létszám legalábbis ezt indokolná, de van hogy lecsóval, grillezett húsokkal és a szokásos meggyes pitével teszünk pontot az ügy végére. Az egyik nyáron eszméletlen hőség volt, így eszünk ágába se volt pluszban rátenni egy lapáttal és tüzet rakni, így elkezdtünk hát olyan megoldás után nézni, amivel a lehető legkisebb meló van, hogy minél több időt a vízben legyünk, és lehetőleg még főzni se nagyon kelljen hozzá.

Joghurtleves főzés nélkül recept - Kattints!

Ekkor dobta be valaki az ötletet, miszerint az ő nagymamájának van egy perzsa joghurtlevese, ami oltári finom, hideg és nagyjából 10 perc alatt megvan.

Mondjuk az már nem volt tiszta, hogyan is készül. Ellenben mindenki nézett nagy kerek szemekkel, hogy milyen nagymama az aki perzsa joghurtlevest főz az unokáknak és meggyleves helyett? A közösségi ízlés inkább a hagyományos vonal felé tendált, úgyhogy az arab irányt elvetettük, nekem viszont furdalta az oldalamat a kíváncsiság, mivel elhangzott az is, hogy annak ellenére, hogy ez egy sós cucc, kell bele mazsola is. Aztán mire hazaértünk elfelejtettem az egészet, csak akkor jutott újra eszembe, mire kivetkező évben újra befigyelt a hőségriadó és gyorsan rákerestem a neten, hogy mi is lehet ez.

Több oldalon is rábukkantam, viszonylag sok variációban, de ami nagyjából közösek volt mindegyik azok a következőek:

tényleg 10 perc alatt megvan
főzni sem kell
a joghurt mellett kell bele még uborka is
meg jó sok zöldfűszer
és jégbe hűtve az igazi

És ha már egy perzsa étel, akkor előkaptam a fiókomból a szumákot is, amit fogalmam nincs mihez vettem már, de örültem hogy végre újra jó lesz valamire.

Ez egyébként egy szömörceféle termése, ami haragos bordó színű, ízre pedig savanykás, szóval nyugodtan helyettesíthető citrommal is. És a szumák mellett ott volt egy adag szárított virágszirom is (tudom, elképesztő dolgok vannak nálam), úgyhogy abból is szórtam rá, de ezt már tényleg elhagyhatjátok, bár elég csinos lesz tőle a tálalás. Ha valaki fűszerezné még tovább, akkor a római kömény vagy koriandermag mehet hozzá bátran.

Joghurtleves főzés nélkül recept - Kattints!

Nekem annyira bejött, hogy aztán három napig ezt faltam, és talán a harmadik napon volt a legjobb, addigra szépen összeért az egész. Úgyhogy ha beüt a kánikula, akkor én feltöltöm a hűtőmet ezzel az uborkás joghurtlevessel. Így lesz ez most is.

És ezt láttad már az ízHUSZÁR magazinon?

#HÁZIKOSZT - Csapj oda a hőségnek, hűsölj panna cottával

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?