2024.12.08.

#HÁZIMENZA – Balázs Barbi a legegyszerűbb alapanyagokból is csodákat főz – VIDEÓ

A #HÁZIMENZA-videósorozatban főzni szerető civil emberek mutatják be kedvenc vagy éppen jól bevált receptjeiket. Legújabb epizódunkban Balázs Barbi, az Asszonypajtás konyhakalauza című szakácskönyv szerzője mutatja meg családja egyik kedvenc, picit átgondolt tésztaételét.

A kolbászos carbonara és a hamis kimchi, amit Balázs Barbi ottjártunkkor elkészített, szépen illusztrálja, milyen felfogással főz a hétköznapokban. Nem kell ugyanis drága vagy különleges alapanyagokhoz nyúlni ahhoz, hogy fenséges ételeket alkossunk, az otthon fellelhető hozzávalókból is lehet nagyszerűt alkotni, ha megvan hozzá a kísérletező kedv és a szükséges rutin.

Nézzétek meg videónkat Barbival:

A konyhámat leginkább az jellemzi, hogy olyan ételeket szeretek készíteni, amik nagyon gyorsan megvannak, amikhez kevés alapanyag kell, és ami nem is kerül sokba

– vallja Barbi a főzésről.

Amellett ugyanis, hogy szeretettel és örök lelkesedéssel főz, Barbi imád konyhai kihívásokat állítani saját maga elé, ami során még különlegesebb receptek születnek. Amit csak lehet, szeret házilag elkészíteni, legyen szó pékáruról vagy éppen a kolbászos carbonara tojásos házi tésztájáról, amit a videóban is elkészít. Szinte minden nap főz, de ez nem jelenti azt, hogy egész nap a konyhában állna: hétköznap egyszerűbb, gyorsabb, könnyedebb receptek pörögnek a kezei alatt, míg hétvégén szeret belemélyülős, szöszmötölősebb ételekkel foglalatoskodni.

A szaftos kolbászos carbonara pontos receptjéért katt a képre!

Hivatását tekintve Barbi újságíró, az írás pedig az élete szerves része, ennek köszönhetően kezdett el írni a főzésről is. Ami anno blognak indult, abból mára gasztroközösség és szakácskönyv lett, tavaly ugyanis megjelent az Asszonypajtás konyhakalauza 21. századi spúroknak.

Ebben a receptek nagyon széles skálán mozognak, többféle konyhát felölelve, azonban az közös bennük, hogy mind izgalmasak és könnyen elkészíthetőek, épp ezért a főzésbe még épp csak belekóstoló és a rutinos, de új ízekre-ötletekre vágyó háziszakácsok polcán egyaránt ott a helye!

Barbi kolbászos carbonara receptjéért kattintsatok a képre!

Kolbászos carbonara - a teljes receptet itt találod meg, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és videó: Simon Gábor, riport: Rosanics Petra.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Pótold be korábbi Házimenza-részeinket is:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

húsos egytálételek

Zöldbabpörkölt

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Macsuga Viktória

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Brecz Judit

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!