2021.12.27.

#HÁZIMENZA – Erdőháti Áron kedvenc lélekmelengető őszi levesével várt minket

Az elmúlt időszak tumultusában, kicsiben ugyan, de mégis születtek pozitív dolgok. Az otthon eltöltött idő alatt lelassultunk, új dolgokat fedeztünk fel. Például az otthonfőzés szeretetét. A Nosalty és a Delonghi közös sorozata, a #HÁZIMENZA ezt a szeretetet mutatja be, néhány kreatív gasztroarc segítségével. A sorozat legújabb részében Erdőháti Áron gasztrofotóshoz néztünk be, aki egy hangulatos őszi levest főzött nekünk. (x)

Új kalandra hívunk titeket

A tavalyi #HÁZIMENZA kezdeményezésünk folytatásaként elindítottuk a #HÁZIMENZA című videós sorozatot, melyben a karantén alatt benépesedett Facebook-csoport inspiráló, kreatív tagjainak otthonába és konyhájába látogatunk el, hogy bemutassuk, kinél mi és hogyan fő otthon.

A Magyarországon egyedülálló gasztroportréban már nem a korábbi „maradj otthon” üzeneten van a hangsúly, hanem annak intim bemutatásán, hogy milyen szerepet tölt be életükben a konyha, hogyan zajlik az otthonfőzés, milyen fogásokból áll náluk a házikoszt, milyen gyökereik vannak a gasztronómiában, honnan inspirálódnak, és hol szerzik be az alapanyagokat, kedvenc konyhai eszközeiket. Néha még egy-egy örökké emlékezetes gasztro-sztorit is meghallgathatunk.

A sorozat betekintést enged a magyar gasztronómiai és kreatív szakma ismert és civil személyeinek konyhájába, amit egy bensőséges beszélgetés és vizuálisan is impulzív főzés varázsol egyszerre szórakoztatóvá és inspirálóvá. Indulhatunk?

Út a gasztrofotózás világába

Erdőháti Áron gasztrofotós, azonban ez nem volt mindig így. Kapcsolata a gasztronómiával igen szövevényes módon alakult ki, néhány kisebb kitérővel jutott el az ételek fényképezéséhez. Először, rögtön a gimnázium után, a vendéglátás világa csábította el, így szakácsnak tanult.

Erdőháti Áron kedvenc lélekmelengető őszi levesével várt minket, a receptért kattints IDE

A szakácsévek tanulságai azonban idővel más irányba terelték, és a tűzhely mellől inkább a fényképezőgép állványa mögé állt. Az ételek elkészítésének tudománya már a zsebében volt, azonban azok lefotózását már saját maga tanulta meg, teljesen önálló módon.

Áron elmondása szerint azonban nem egyszerűen azt próbálja elérni, hogy szép képeket készítsen gusztusos ételekről.

Az alkotás során leginkább az érdekli, hogy mi az adott fogás története: honnan származik, ki készítette?

Mit rejt egy gasztrofotós konyhája?

Nos, természetesen rengeteg kelléket: tányérokat, evőeszközöket, dekortárgyakat, tehát mindent, ami különlegesebbé tesz egy adott ételt, egy adott fotót. Áron szenvedélyes bolhapiac-látogató, itt szerzi be kincseinek nagy részét.

Egyik legbüszkébb szerzeménye egy Zsolnay sütőtálszett, amiben szívesen készít sült húsokat, zöldségeket, persze a Zsolnay mellett ugyanúgy megfér a polcon egy kopott, görbe bádogtepsi is. Áron elmondása szerint ugyanis sosem lehet tudni, hogy mire lesz szükség egyszer egy adott képhez. Előbb-utóbb minden lencsevégre kerül.

De a konyha nemcsak a tányérokról, hanem a benne készülő ételekről is szól. Amikor Áron otthon főz, elsősorban a barátait szereti megvendégelni, számára másokkal együtt teljes az étel élvezete.

A főzés nekem egy közösségi élmény, magamnak nem állok neki főzni

- árulta el nekünk. És ha már ott a társaság, szereti őket is bevonni a folyamatba, így a főzés tényleg közös program lesz.

Számára maga az étkezés, az alkalom, a megterítés és a baráti beszélgetés a fontosabb, ez a a lényeg, ezen túl szinte már mindegy is, mi kerül az asztalra.

Áron őszies, olasz zöldséglevese

No de azért mégsem teljesen mindegy. Áron kifejezetten szereti a tésztákat, és összességében az olasz konyhát. Ezért, amikor ellátogattunk hozzá, egy hangulatos, őszies zöldséglevest készített nekünk, ami leginkább egy minestronera hasonlít.

Áron őszies, olasz zöldséglevese, recept ITT

A zöldségeket általában a piacon veszi, termelőktöl, hiszen itt mindig friss és bőséges az áru. A leves további alapanyagai között pedig egy olasz bab- és gabonakeverék szerepel, ami igazán különlegessé teszi a fogást.

Áron azt is elmondta nekünk, hogy sok kedves emléke fűződik ehhez az ételhez. Elsősorban akkor készíti, ha a barátaival túrázni mennek, és az erdőben szükségük van egy kis felmelegítésre. Ilyenkor, a termoszból kortyolva kész kincs ez a leves.

Készítsétek el ti is Áron őszi zöldséglevesét, a receptet itt találjátok hozzá!

Tudj meg még többet a Delonghi készülékeiről itt!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk