2020.11.30.
A hét szakácsa: Andi80
A hét szakácsa rovatunkban hetente egy-egy szakácstársatokat ismerhetitek meg közelebbről. Fogadjátok szeretettel a NoSalty e heti főszakácsát, a neve: Andi80!
Nagy öröm számomra, hogy a hét szakácsa megtisztelő címet viselhetem.
Visszaemlékezve, az első konyhai tevékenységem abból állt, hogy anyukám maga mellé állított és megmutatta, hogy is kell elmosogatni az edényeket. Aztán következtek az olyan fontos szerepek, mint a krumpli hámozása, a rántott hús panírozása, de az ételek elkészítése mindig az ő feladata maradt. Első önálló ételem, a mákos tészta, a kutya ebédje lett, mert ehetetlenül sós lett és a tészta is szétfőtt. Aztán a szüleim 20. házassági évfordulóján kijelentettem, akkor én készítem az ünnepi vacsorát. Emlékszem, sajtos-tejfölös csirkemellet sütöttem tepsiben és petrezselymes krumpli volt a köret. Nagyon finom lett és én boldog voltam.
Hagyományos édes fánk
Tejmentes sportszelet
Barackos-tejfölös sütemény
Majd jöttek az egyetemi évek, amikor is a tudásom kimerült a rántottában és a krumplis tésztában. Bevallom, nem is vonzott a konyha. Aztán elkerültem otthonról és dolgozó nőként csak a gyorsan elkészíthető ételeket szerettem.
Férjhez mentem, megszületett a kisfiunk és akkor kezdtem el igazán több időt tölteni a konyhában. Minden alapismeretem anyukámtól származik. A húsleves és a rántott hús sokáig nagy mumusom volt, előbbi a fűszerezés, utóbbi a sütés miatt. Mindkettő kis családom nagy kedvence, ezért rá voltam kényszerülve, hogy legyőzzem a félelmeimet.
Zöldséges pillangók
Kukoricás lepénykék
Sajtos réteges csirkemell
Fokhagymás csülök tepsiben sütve
Sonkás-zöldfűszeres túróval töltött gomba
Hagymás sertésmáj paprikásan
Aztán jöttek az első sikerek és ez önbizalmat adott, belefogtam számomra nehezebb és hosszabb receptek elkészítésébe. Az első nagy kedvencek a muffinok voltak. Nem kellett hangos konyhai gépeket használni és a gyerekek alvásidejében hamar összedobhattam. Érkezett a következő nagy szerelem, a kelt tészta. Először pizzákat sütöttem, majd jött a többi kelt finomság és már azon vettem magamat észre, hogy alig lett kész az egyik, már a következő kitalálásán járt az eszem.
Ribizlis-banános amerikai palacsinta
Fahéjas meggyleves
Ribizlis-túrós rácsos
Nem szeretek egy ételt többször elkészíteni, ezért mindig az újdonságokon zakatol az agyam. Azon szerencsések közé tartozom, akiknek van saját kis kertjük pár gyümölcsfával, így karnyújtásnyira vannak a friss alapanyagok. Jelenleg a gyümölcsök és a cukkini a sláger.
Kakaós vajas keksz
Sonkába tekert sajttal töltött buktavirág
Sajtos virslivel töltött kiflik
Túrópöttyök
Gombás-sonkás palacsinta rántva
Gyümölcsdarabos meggydzsem
Nagyon örülök, hogy e fantasztikus közösség tagja lehetek, hisz a sok szeretet és biztatás, amit kapok, mind erőt ad az újabb és újabb finomságok megalkotásához. Köszönöm nektek!
A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept