2020.11.30.
A hét szakácsa: bokiné
Eheti kiemelt szakácsunk: bokiné, alias Erika igen korán a tűzhely mellé kényszerült, de ez egy cseppet sem szegte kedvét. Családja imád minden fogást, amit elkészít.
Megtiszteltetésnek éreztem, hogy a NoSalty szerkesztősége felkért, írjak pár sort magamról A hét szakácsa rovatba.
Tíz éves lehettem, amikor édesanyám betegsége miatt a gáztűzhely mellé kényszerültem. Az adott hozzávalókból szomszédasszonyunk segítségével olyan finom, tiszta húslevest sikerült készítenem, hogy még édesanyámnak is vittem a kórházba.
Ezeket olvastad már?
A sikerélmény hatására kezdtem el egyszerű ételeket készíteni: rántotta, paprikás krumpli, palacsinta, krumplis lángos. 30 év házasság után két felnőtt férfigyermek édesanyjaként bátran állítom, hogy az otthoni főzés sokkal gazdaságosabb és egészségesebb, mint a sok félkész étel. Bevallom, nálunk is voltak szűk esztendők, de az asztalra mindig sikerült főtt ételt tenni.
Ezeket olvastad már?
Az internet és a sok receptkönyv hatására kezdtem el kipróbálni más szakácsok és különleges ételek receptjeit is. Történt olyan is, hogy akitől a receptet kaptam, megdicsérte az elkészült ételt, és azt mondta, hogy ez finomabb, mint az övé.
Szeretem a hagyományos ízeket is, sokszor forgatom párom édesanyjának a kézzel írott receptes füzetét. Nagyon finom leveseket és süteményeket készített, sokat tanultam tőle. Sajnos korán elment közülünk.
Ezeket olvastad már?
Édesanyámtól a főzés alapjait, a húsleves és a szabolcsi töltött káposzta készítését tanultam meg. Laczkó mamám krumplis lángosának és leveseinek illata már csak az emlékeimben él. Van egy tiszasasi kisházuk, így sokat nosztalgiázok, ha lent vagyunk. Megtanultam a sparheltjén főzni és sütni.
Bonbon variációk Erikától
Rumos golyók 2.
Mascarponés túrós kókuszgolyók
Karácsonyi csokis bonbon
Baráti körben sokszor főzök bográcsban tájjellegű ételeket. Szeretek szépen tálalni, az ünnepek hangulatát megadni. Egy szép asztaldísz (saját készítésű) és egy új abrosz mindig lázba hoz. Súgva mondom, hogy készül a saját szakácskönyvem is, amihez másfél éve nem volt időm hozzányúlni. Majd egyszer, ha nyugdíjas leszek, ígérem, befejezem azért, hogy gyermekeim, unokáim is olyan szeretettel ápolják a konyhai emlékeket, ahogy én teszem.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Erdélyi csorba
Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Kiderült, marad-e: Döntött a kormány az árrésstop sorsáról
A magyar kormány úgy véli, a volt kormány nem megfelelő politikai intézkedései miatt jelentkező rekorder infláció elengedhetetlenné teszi, hogy kivezessék az árrésstop intézményét.
Mennyi ideig áll el a fagyasztóba tett hús? Több tényezőtől...
Sokan úgy gondolják, hogy a fagyasztóba tett hús szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Bár a fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot, nem mindegy, milyen húsról van szó, hogyan csomagoljuk be, és mennyi ideig tároljuk. A megfelelő körülmények között lefagyasztott hús hosszú hónapokig is megőrizheti jó minőségét, de van néhány fontos szabály, amelyet érdemes betartani.
5 növény, ami alá jobb, ha mulcsot terítesz ősszel, hogy...
Védd a kerti növényeidet ősszel mulcsréteggel, hogy ne fagyjanak meg télen - mutatjuk azokat a szépségeket, melyek egészen biztosan meghálálják a megfelelő talajtakarást!
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Erdélyi csorba
Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Erdélyi csorba
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Még több friss recept