2020.11.30.

A hét szakácsa: Éva házias konyhája

Éva házias konyhája

E heti kiemelt szakácsunknak, Évának a kelt tészta sütése okozta a legnagyobb problémát. Németországba költözése után gyorsan megoldódott a helyzet, nézzétek sütialkotásait!

Meglepődtem, amikor olvastam az emailt, amiben érkezett a felkérés, legyek én a hét szakácsa. Örömmel válaszoltam is, hogy amint időm lesz, írok magamról. Aztán a gondolatok röpködtek a fejemben, hogyan is kezdjem el, mit is írhatnék magamról.Majd jött a fölismerés, hogy fotóm sincs, mert mindig kihúzom magam a fotózás alól, vagy éppen én vagyok a fotós, így azt is kellett még készítenem - emiatt egy kicsit elhúzódott a cikk megszerkesztése.

Éva házias konyhája szakács

Fiatalkoromban egyáltalán nem érdekelt a főzés. A Badacsony lábánál egy Balaton-parti kis településen nőttem föl, anyukám sokszor tevékenykedett különböző üdülőkben,mint szakácsnő. Így Ő elkényeztetett bennünket a testvéreimmel együtt a sok finomsággal, nagyon ízletesen főzött.

Ezeket olvastad már?

19 éves voltam, amikor végleg elköltöztem a szülői háztól, akkor kezdtem főzőcskézni egy szakácskönyv segítségével, kisebb nagyobb sikereket elérve. Mindig azokat az ízeket próbáltam az ételeimben visszahozni, amit otthon, a szülői házban megszoktam.Soha nem felejtem el az első galuskám, amit készítettem gombapaprikással - nagy meglepetésemre átfolyt a szaggatón, annyira híg volt. Ott álltam döbbenten, és néztem a fazék alját, amiben egy halom egybefüggő galuskatészta volt.Majd a lekváros bukta is hasonlóan sikerült: megkérdezték tőlem, mit sütöttem, mert finomnak finom, de nem ismerik, annyira lapos lett. Aztán belejöttem, kaptam dicséreteket is, de a kelt tésztáim továbbra is sikertelenek maradtak.

Ezeket olvastad már?

Mikor ideköltöztem a férjemhez Németországba, egy lisztes zacskón rátaláltam egy mákos fonott kalács receptjére, és végre SIKERÜLT a kelt tésztám is. Már a lekváros bukta sem lett többé lapos, sőt!A főzés szeretete akkor kezdődött igazán, amikor megszületett a lányom. Akkor már egy igazi család voltunk, és természetesen szerettem volna mindenféle finomsággal kényeztetni őket - úgy, ahogy a szülői házban anno én is megkaptam.

Ezeket olvastad már?

A megszokott magyaros ételeket készítem, de szívesen kipróbálom különböző országok ételeit, és ha vendégeink vannak, ők is tesztalannyá válnak. Többször meglepem őket valamilyen újdonsággal.A lányom mára már egyetemre jár, távol a szülői háztól, de ő is ugyanúgy keresi a hazai ízeket. Többször fölhív telefonon: "Anyu, ezt hogyan főzöd? De pontosan írd le, hogy olyan legyen mint a tiéd!" - mert mindig az a finom amit anyu főz. De ezzel minden gyerek így van, szerintem.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...

Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!

Nosalty

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

KonyhaPro

Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...

Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.