2025.06.10.
A hét szakácsa: Gonoszka1
E heti kiemelt szakácsunk Gonoszka1, alias Kinga, 18 éves kora óta főz. Tartja a családi hagyományokat, ugyanakkor imád kísérletezni, saját kreációkat alkotni a konyhában.
18 évesen, amikor férjhez mentem, kezdtem el "élesben" a főzést. Addig is mindig nagyon szerettem a konyhában sertepertélni. Gyermekkoromban apai nagyikám főzött nekünk. Nagyon szerettem neki segédkezni. Még nem értem fel a konyhaasztalt rendesen, így sámlira állva segítettem a tyúkot "boncolni" a vasárnapi ebédhez, és nagyon boldog voltam, amikor kis tojáskezdeményeket találtam benne. Nagyikám nagyon büszke volt rám, hogy milyen ügyesen szabdalom fel a tyúkot.
Nagyon szerettem az édességet már akkor is, ezért készítettem magamnak főzött csokikrémet. Persze akkor még nem tudtam, hogy vízgőz felett kellene csinálni, így egy kicsit darabos lett, hiszen a tojás megsült benne. De én azért jó étvággyal megettem, hiszen én készítettem. Amikor már kicsit nagyobb voltam, akkor a testvéreimnek én sütöttem a rántottát. Ők azt szerették, amit én sütöttem, mert az olyan szépen egyben volt.
Tojáslikőrös-kakaós piskótatorta recept
Férjhez menésem után az első étel amit készítettem, a gombás hús volt. Akkor még nagyikám segített telefonon keresztül, hiszen nem volt gyakorlatom, és nagyon örültem, mert nagyon jól sikerült, és a férjem jó étvággyal megette a remekművemet, ami azóta is szerepel a gyakran készítendő ételek listáján.
Mi su? Misu!
Málnamisu kétféle piskótával
Áfonyamisu
Citromos epermisu
Aztán szépen belejöttem a sütésbe-főzésbe. Mindig szívesen nézegettem a recepteket, és próbálgattam ki mindig újakat. Aztán egy idő múlva már saját ízlésemhez alakítgattam őket. A NoSaltyt keresztlányom, Eszti mutatta meg nekem. Először csak nézegettem a finomabbnál finomabb recepteket, aztán kinyomtattam őket (a lakás tele van kinyomtatott receptekkel, gasztronómiai újságokkal, és az általam "megálmodott" receptekkel). Sok receptet el is készítettem. Aztán arra gondoltam, hogy én is szeretném megosztani a családi és az általam "megálmodott" recepteket. Így bátorságot merítve beküldtem az első két receptemet, amelyek családi kedvencek.
Az első a töltött tök másként, amit édesanyám apai nagymamámtól tanult, aki szintén már örökölte ezt a családi receptet. A másik a tormás sonkatekercsem, ami már saját kreálmány, és családom nagyon szereti. Aztán az első kettőt követte még több mint háromszáz recept.
Torták Gonoszka1 konyhájából
Ganache krémes csokitorta
George Hamilton torta
Indiáner torta és tortácskák karamellmázzal
A torták sütését viszont csak pár éve kezdtem el. Amire nagyon büszke voltam, az a dobos tortám, amit édesanyám születésnapjára készítettem, és a családom is elámult rajta, mert nemcsak jól nézett ki, hanem tényleg szuper finom lett. Szeretek recepteket saját ötlet alapján is készíteni. Ez nálam úgy működik, hogy egy recept vagy alapanyag meglódítja a fantáziámat, és elkezdek kombinálni. Ekkor leírom, és aztán még javítgatom, tökéletesítem. De van, hogy már az étel elkészítése közben is variálok rajta.
Egészséges étkek Gonoszkától
Cukkini fasírt tojással töltve
Káposztás cvekedli graham-tésztából
Zöld zöldséges köles pulykamellel
Az utóbbi időben próbálom az egészségesebb alapanyagokat is behozni az étkezésünkbe (kölest, zabot stb). És szerencsére ezek az ételek is nagyon finomak. Mivel nekem az egyik kedvencem a túró tejföllel, kitaláltam, hogy zablangalló alapra teszem rá, és így egészségesebb, mintha tésztával enném. Szerintem az nagyon fontos a sütésben-főzésben, hogy az ember merjen kreatív lenni, persze ez a tradicionális ételekre nem vonatkozik, mert ott szerintem a recepthez hűen kell elkészíteni.
Gonoszka a szörpök nagymestere
Gyömbérszörp Gonoszka konyhájából
Bodzapezsgő Gonoszka konyhájából
Rebarbarás eperszörp és lekvár
Még azt szeretném elmesélni, hogy a tócsnit azt mindig édesapám sütötte nekünk, így az a receptem tőle származik. És a rakott krumplim az édesanyám receptje, aki mindig így készítette nekünk, így ez egy "emlék" is. És végül, de nem utolsósorban köszönöm, és nagyon örülök, hogy engem is beválasztottak a hét szakácsának, amit nem is reméltem. És bízom abban, hogy akik megnézik a receptjeimet, és el is készítik a megtetszett receptjeimet, azoknak mind az elkészítésük, mind az ízük olyan örömet fog okozni, mint családomnak, és nekem.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...
A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.
Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...
A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Top Receptek
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
Még több friss recept