2025.06.10.
A hét szakácsa: Judit69
Eheti kiemelt szakácsunk, Judit imádja a ricottát és az olasz konyhát, gyönyörű ételfotóit pedig ugyanúgy megkomponálja, mint a receptet magát.
Megtiszteltetés számomra, hogy a NoSalty szerkesztősége felkért, írjak magamról a Hét szakácsa c. rovatba.
Már kislánykoromban anyu szoknyája mellett szorgoskodtam a fakanállal, de igazából amikor férjhez mentem, akkor kezdődött élesben a sütés-főzés, hiszen külön háztartásom és konyhám lett. Ennek már közel 26 éve. Akkortájt még nem volt internet, így az alapokat főleg anyukámtól, szakácskönyvekből és különböző receptes lapokból sajátítottam el. A Mátra lábánál, egy Nógrád megyei kis városkában élünk négyen egy kertes házban. Ha az idő engedi, sokszor a szabadban készül az ebéd vagy a vacsora, mert szeretünk bográcsolni és grillezni.
Ezeket olvastad már?
Nagyon szeretek sütni-főzni, és amikor látom, hogy megelégedéssel és jóízűen fogyasztják a családom tagjai és barátaink az elkészített ételt vagy sütit, határtalan öröm fog el. A főzés és a sütés ne legyen kényszer, leljük örömünket benne, és ha valami mégsem sikerült úgy, ahogy egy fotón vagy egy receptben le van írva, ne vegye el a kedvünket. Próbálkozzunk újra és újra! Bátran kísérletezek a fűszerekkel, és mindenkit arra biztatok, hogy ne féljenek használni őket, hiszen nemcsak hogy ízletesebbé és pikánsabbá tesszük velük ételeinket, hanem számos jótékony hatással is rendelkeznek.
Ezeket olvastad már?
"Sütni vagy főzni szeretsz jobban?" - tették már fel többször a kérdést. Nos, inkább sütni, de itt is az egyszerűség és az "olcsón finomat" elv érvényesül. A blogomat 2012. nyarán kezdtem írni, hogy összegyűjtsek sok-sok finomságot az utókornak, és hogy minél több emberhez eljussanak a receptjeim. Sokszor dicsérik az ételfotóimat, hiszen egy étel akkor gusztusos, ha szépen és igényesen van tálalva, van a képnek mondanivalója, és én erre nagyon sokat adok. Amióta a blogot írom, nemcsak a receptek gyűlnek, hanem a tálalási kellékek is, szeretek régiségvásárokra járni, alkudozni.
Még több olasz finomság
Ricottás-hagymás lepény
Narancsos cannoli
Ricottás karamellizált szilvás pite
Aki ismer, az tudja, hogy nagyon sokszor utazom Olaszországba, innen az olasz ételek utáni rajongás. Imádom a konyhájukat, sok receptem is innen ered, sőt, sok hozzávalót is kintről szerzek be, de a magyar, hagyományos ételeket is szívesen főzöm. Gyengém pl. a hortobágyi húsgombóc és a vörösboros marhapörkölt, na meg a zserbó. Nagy kedvencem azonban a ricotta, képes vagyok csak úgy magában is elkanalazni, és nemcsak édességbe krémként, hanem pl. cannelloni-ba , lepénybe töltve vagy akár gombócnak is nagyon finom. Másik nagy imádat a mák-meggy páros, még a mákos tésztára vagy gubára is meggylekvárt csurgatok, annyira szeretem. Válogassatok kedvetekre receptjeim közül!Jó sütés-főzést kívánok mindenkinek!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Hol együnk igazán jót 2026-ban? Megjelent a Dining Guide új...
Hol érdemes igazán jót enni Magyarországon, mely vidéki éttermeket érdemes felkeresni, és hol készülnek az ország legjobb pizzái? A Dining Guide több mint 20 év szakmai tapasztalatára és közel 550 vendéglátóhely tesztelésére építve állította össze 2026-os TOP100 Étteremkalauzát.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű házi kenyér
Olyankor csinálom, amikor nincs kedvem/ időm kovásszal pepecselni. Hiszen ez nem kenyér. Csak annak látszó tárgy. A jó kenyér nem élesztővel, hanem kovásszal készül, de ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept