2020.11.30.

A hét szakácsa: Kornél

Markáns, nehéz, húsos ételek fantáziával - a hét szakácsa ezúttal Kornél, akinek receptjei biztos, hogy a húsimádók receptkönyveiben (is) landolnak!

Vörösboros őzpörkölt

Számomra a főzés szeretete a tinédzserkori bulik alkalmával indult, klasszikusan szalonnasütéssel…Ezeknek az összejöveteleknek a hangulata - és az, hogy a saját készítésű ételeinket fogyasztottuk - adott eleinte inspirációt.

tokány

Borsos tokány hátszínből

kacsasült

Nyárson sült kacsa

csirkepörkölt

Paprikás csirke 8. - tojásos galuskával

Recepteket bújtam, nagyikkal konzultáltam, hogy a következő alkalmakkor előrukkoljak valami újdonsággal, kivívva ezáltal a többiek figyelmét és elismerését is.Az idők folyamán aztán annyira jól sikerült mindez, hogy a mindenkori társaságom egész egyszerűen “lepasszolta” a feladatot nekem, és többnyire már előre bejelentették, mit is óhajtanak az aktuális buli előtt eszegetni.

Így kezdődött minden. Kerti partik, házibulik, csapat összejövetel, vagy akár egyszerű szombat délután, mindegy volt, Kornél majd főz valamit.Gyakorlat teszi a mestert, egyre több és egyre jobb ételeket készítettem, ez pedig arra ösztönzött, hogy még inkább csiszoljam tudásom.

Kornél

Nagy segítség volt ebben az is, hogy éveken keresztül jártam Olaszországba és megismertem mind az ottani készítményeket, mind pedig a helyi ételeket, receptúrákat, valamint a Pető-féle szakács tankönyv is, ami mára ugyan megosztja a szakácsokat, de számomra továbbra is alapmű, nagyon hasznosnak tartom.

sós felfújt

Frittata ricottával és spenóttal

szűzpecsenye

Szűz borsmártással, glasszírozott zöldségekkel

báránysültek

Tűzdelt báránylapocka

Az alapelvem rendkívül egyszerű: mindig friss, tartósítószer nélküli alapanyagokat kell használni, és persze semmi félkész termék.Nem összehasonlítható a végeredmény a tányérunkon. Hiszek abban, hogy finom étel csakis jó hozzávalókból készíthető, ne legyünk restek kimenni a piacra, vagy felkeresni hentesünket a bevásárlóközpontok helyett.

Nagyszerű, hogy létezik ez az oldal, ahol lehetőségünk adódik bemutatni saját ételeinket mások számára, és kiváló recepteket tanulhatunk a többi felhasználótól is.

linzer

Málnás rácsos

szendvicskülönlegességek

Lazackrémes bagett

tilápiareceptek

Grillezett tilápia hollandi mártással

Örülök, hogy ennek magam is részese vagyok, és bízom abban, hogy sokaknak segítségére lehetek.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro